Kaip pasigaminti pabarstukų ant torto
Turinys
Tęsdami torto dekoravimo temą, siūlome atidžiau pažvelgti, kaip sukurti gražius įvairiaspalvius pabarstukus ant torto, naudojant maistinius dažus, šokoladą ar saldainius.
Konditerijos virėjo patarimai
Patyrę konditeriai įspėja, kad dekoracija, bendrai vadinama „spalvotais purslais“, gali būti sukurta įvairiais būdais:
- Akvareliniai teptuko potėpiai ant torto pasiekiami tepant teptuku praskiestus maistinius dažus;
- Geriausia gaminti didelius lašus ir lašelius su šokoladu (baltu arba spalvotu);
- blizgantys purslai (auksiniai, sidabriniai arba spalvoti) gaunami iš blizgančių miltelių „kandurin“;
- Smulkūs, subtilūs lašeliai gaunami purškiant skystus dažus iš aerografo.
Žemiau mes išsamiai, žingsnis po žingsnio apžvelgsime, kaip sukurti įdomius ir neįprastus pabarstukus ant torto, naudojant skirtingus metodus.
Nepriklausomai nuo to, kurį metodą nuspręsite naudoti, laikykitės šių nurodymų:
- Iš anksto išlyginkite tortą grietinėle, glazūra arba mastika su cukraus pudra.
- Dirbkite su gerai atšaldytu tortu, kad išvengtumėte neplanuotų lašėjimų.
- Pabarstymo būdą pasirinkite pagal torto pagrindą ir pagrindinę spalvą.
Spalvoti dažų purslai
Šis dekoravimo būdas geriausiai atrodys ant balto mastikos pagrindo.
Žemiau žingsnis po žingsnio parodysime, kaip ant torto pasigaminti pabarstukų, naudojant įprastus vandenyje tirpius maistinius dažus (galite naudoti sausus miltelius arba gelinius maistinius dažus).
- Dažus praskieskite nedideliu kiekiu degtinės, kol pasieksite norimą spalvos intensyvumą.
- Pamerkite vidutinio dydžio, standų dažų teptuką į dažų tirpalą.
- Pirštu (mūvėdami pirštines) patraukite šerelius link savęs ir purkškite ant atvėsusio torto paviršiaus, viršaus ir šonų.
Keičiant dažų kiekį, tortą galite papuošti ryškiomis ir kontrastingomis dekoracijomis arba, atvirkščiai, subtiliais rožiniais, mėlynais ar violetiniais lašeliais, derindami juos su subtiliais akvarelės dryželiais.
Blizgančių purslų išsibarstymas
Sidabrinį arba auksinį atspalvį galima išgauti sumaišius nedidelį kiekį degtinės su sausu kandurinu. Šį mišinį taip pat galima purkšti ant torto paviršiaus ankstesniu metodu arba teptuku užtepti dekoratyvinius elementus.
Daugiau informacijos apie tai, kaip papuošti tortą auksiniais pabarstukais, rasite šiame vaizdo įraše:
Štai kaip šiandien kuriamas populiarus kosminio torto dizainas. Daugiau informacijos apie šį populiarų dekoravimo variantą rasite šiame vaizdo įraše:
Tūriniai lašai ir purslai
Jei norite sukurti didelius baltus purslus ant tamsaus pagrindo, galite apsieiti be maistinių dažų, naudodami įprastą baltąjį konditerinį šokoladą.
Kūrybinės dizaino idėjos
Žinodami, kaip papuošti tortą naudojant praskiestus maistinius dažus arba šokoladą, taip pat kaip pabarstyti kanduriną ant torto, galite lengvai sukurti tokius neįprastus dizainus.
