Saldainių gaminimas iš avižinių dribsnių
Turinys
Sunku įsivaizduoti greitesnius pusryčius nei avižiniai dribsniai. Paprasti, sotūs, sveiki ir pažįstami. Tačiau avižinių dribsnių desertas yra kažkas naujo. Tačiau prieš paįvairindami savo valgiaraštį originaliais avižinių dribsnių panaudojimo būdais, verta išsiaiškinti, kodėl jie laikomi tokiais sveikais.
Avižiniai dribsniai turi daug mikroelementų ir vitaminų, organinių rūgščių ir skaidulų, taip pat fermentų, kurie padeda pagerinti medžiagų apykaitą ir detoksikuoti. Avižiniai dribsniai suteikia energijos, stiprina imunitetą ir lėtina senėjimą. Avižos taip pat yra labai veiksmingas antidepresantas.
Truputis istorijos
Daugeliui avižiniai dribsniai asocijuojasi su angliškos virtuvės tradicijomis. Ir iš dalies tai tiesa: anglai juos iš tiesų valgo pusryčiams jau kelis šimtmečius. Tačiau tikroji avižinių dribsnių gimtinė yra Škotija. Ten avižos buvo populiariausias ir gerbiamas grūdinis augalas. Būtų perdėta sakyti, kad jos buvo naudojamos visur – nuo košių ir sriubų iki desertų.
Avižiniai sausainiai
Nepaisant akivaizdžios avižinių dribsnių naudos sveikatai, ne visi juos mėgsta. Avižiniai sausainiai – visai kas kita! Beje, šis populiarus avižinių dribsnių desertas taip pat yra škotų išradimas. Tačiau iš pradžių jis mažai kuo priminė desertą – tai buvo tiesiog nerauginti, sausi paplotėliai.
Prireikė šimtmečių, kol šiuolaikiniai avižiniai sausainiai pagaliau įgavo jiems būdingą saldų skonį. Norėdami pagaminti avižinius sausainius, jums reikės šių ingredientų:
- 300 g geriausių avižinių dribsnių;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 stiklinė cukraus;
- 220 g sviesto;
- 200 g miltų;
- kepimo milteliai, cinamonas ir vanilė (po 1 arbatinį šaukštelį).
Avižinių dribsnių deserto paruošimas yra labai paprastas:
- Atšildykite sviestą iki kambario temperatūros. Sumaišykite jį su cukrumi ir išmaišykite. Įmuškite kiaušinius ir išplakite mišinį mikseriu.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną ir vanilę. Palaipsniui į sviesto ir kiaušinių mišinį įmaišykite miltus, naudodami mikserį. Dabar atidėkite mikserį ir baikite maišyti tešlą su avižiniais dribsniais. Viską išmaišykite šakute.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Šaukštu sudėkite ant jos sausainius, juos suplokštindami. Tarp kiekvieno sausainio palikite porą centimetrų tarpų.
- Orkaitės temperatūra turėtų būti 180 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių Farenheito). Kepkite 12 minučių. Neišimkite karštų sausainių iš kepimo skardos, nes jie subyrės. Leiskite jiems visiškai atvėsti.
Teoriškai avižiniai sausainiai gali būti laikomi gana ilgai. Tačiau paprastai taip nenutinka: jie akimirksniu išnyksta.
Be cukraus, miltų ar aliejaus
Skanius avižinius sausainius galite pasigaminti ir kitaip. Jums reikės tik keturių ingredientų:
- 300 g avižinių dribsnių;
- 300 ml kefyro;
- 3 šaukštai medaus;
- 40 g razinų;
- Jei pageidaujate, galima pridėti cinamono ir vanilės.
Pirmiausia avižinius dribsnius pamirkykite kefyre ir palikite apie 40 minučių. Po to į išbrinkusį mišinį įmaišykite likusius ingredientus.
Sausainius šaukštu sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite pusvalandį iki 180–200 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje. Norėdami ypatingo skonio, prieš kepdami pabarstykite juos migdolų drožlėmis.
Slyvų trupiniai
Dar vienas neįtikėtinai gardus avižinių dribsnių desertas – slyvų trupiniai. Šio angliško pyrago principas toks: didelis kiekis vaisių apibarstomas miltų trupiniais ir kepamas orkaitėje. Rezultatas – unikalus, sultingas ir traškus desertas.
Šiame recepte siūloma gaminant trupinius dalį miltų pakeisti avižiniais dribsniais: taip jie bus dar traškesni, bet kalorijų kiekis bus gerokai mažesnis. Štai kokių ingredientų jums reikės:
- 160 g avižinių dribsnių;
- miltai – 250 g;
- rudasis cukrus – 80 g;
- sviestas – 210 g;
- slyvos – 500 g;
- 1 šaukštas klevų sirupo (arba medaus).
Orkaitę įjunkite pačioje kepimo pradžioje. Nustatykite 200 laipsnių Celsijaus temperatūrą. Kol ji kaista, sumaišykite sviestą ir miltus, viską trindami pirštais. Suberkite avižas ir cukrų. Išmaišykite.
Perpjautas slyvas sudėkite į kepimo indą. Apšlakstykite klevų sirupu arba medumi ir ant slyvų uždėkite paruoštą pyrago pagrindą. Kepkite orkaitėje 30–40 minučių.
Trupininis pyragas dažniausiai patiekiamas karštas su ledais. Žinoma, slyvos yra tik vienas iš variantų. Tiks bet kokios uogos ar vaisiai. Beje, klasikinis trupininis pyragas kepamas su obuoliais.
Tai tik keli neįprasto avižinių dribsnių panaudojimo pavyzdžiai. Tikimės, kad avižinių dribsnių desertai taps mėgstamu ir dažnu svečiu ant jūsų stalo.
