Bushe yra kreminis desertas, tirpstantis burnoje.
Šis subtilus biskvitas, aplietas gardžiu sviestiniu kremu ir aplietas burnoje tirpstančiu šokolado glaistu, yra puikus saldaus šventinio stalo ar arbatėlės su mylima šeima papildymas darbo dienos vakarą. Bouche pyragą galite pasigaminti patys. Tam nereikia daug laiko ar rimtų konditerijos žinių.
Šiam lengvo skanėsto receptui reikia tik paprastų ir įperkamų ingredientų, kurių galima rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Sunku patikėti, bet šie patys paprasčiausi ingredientai sukuria stebėtinai gardų ir elegantišką skanėstą – tikrą skanėstą smaližiams. Žemiau pateikiamas išsamus šių biskvitinių pyragų receptas, kurio porcijos yra 15.
Ingredientai
Taigi, norint sukurti konditerijos šedevrą namuose, jums reikės šių produktų:
Testui:
- kvietiniai miltai – 100 g;
- cukrus – 100 g;
- 5 kiaušiniai.
Kremui:
- kondensuotas pienas – 3 šaukštai;
- cukrus – 150 g;
- sviestas – 250 g;
- arbatinis šaukštelis konjako.
Glazūrai:
- cukrus – 100 g;
- pienas – 2 šaukštai;
- sviestas – 25 g;
- kakava – 3 šaukštai;
- šaukštas kondensuoto pieno.
Virimo instrukcijos
- Subtilių sviestinio kremo pyragų receptas prasideda nuo kiaušinių trynių išplakimo su 2/3 cukraus. Pirmiausia gerai išplakite mišinį, tada plakite, kol jo tūris padvigubės. Tada lėtai suberkite likusį cukrų, nuolat plakdami.
- Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus, kol jų tūris padvigubės, kaip parodyta nuotraukoje. Sumaišykite trynius ir cukrų su 1/3 išplaktų kiaušinių baltymų. Į mišinį suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
- Tada sudėkite likusius kiaušinių baltymus ir išmaišykite iki vientisos masės. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę.
- Šaukštu padėkite gatavą tešlą ant kepimo skardos apvalių plokščių pyragėlių pavidalu.
- Bušas kepamas šiek tiek daugiau nei ketvirtį valandos. Temperatūra turėtų būti maždaug 190–200 laipsnių.
- Kremui sviestą išplakite su cukrumi, konjaku ir kondensuotu pienu, tada gautą mišinį išplakite mikseriu.
- Šokoladiniam glaistui sumaišykite kakavą ir cukrų, įpilkite pieno, sviesto ir kondensuoto pieno.
- Gautą mišinį uždėkite ant silpnos ugnies ir, nuolat maišydami, kaitinkite iki vientisos masės.
- Biskvitus padalinkite į dvi dalis. Vienos pusės lygiąją pusę aptepkite kremu, o kitos pusės išgaubtąją – glajumi. Tada sujunkite abi puses, kaip parodyta nuotraukoje.
Subtilūs krūmų pyragaičiai paruošti patiekti!
