Saldūs vaflių suktinukai yra gardus desertas vaikams. Sovietmečiu daugelis žmonių turėjo vaflines šiam saldumynui gaminti. Vaikai mėgsta šiuos vaflius. Jie dažnai būdavo įdaromi kondensuotu pienu, bet iš tikrųjų įdarai galėjo būti bet kokie. Kremas vaflių ritinėliams gali būti kreminis, baltyminis, šokoladinis arba varškės. Jei vadovausitės receptu, kremą pasigaminti lengva. Ypgalinei progai vaflius galite įdaryti įvairių skonių kremu. Pažvelkime į populiariausių kremų receptus.

Kreminis įdaras

Kreminio kremo receptą sudaro: 1 trynys, 100 g margarino arba sviesto, 1 puodelis cukraus, 1 puodelis pieno.

Vaflinis ritininis kremas 2

Supilkite pieną į puodą ir įmuškite kiaušinį. Gerai išmaišykite. Tada suberkite cukrų, uždėkite ant viryklės ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite. Maždaug po 5 minučių turėsite kažką panašaus į kondensuotą pieną. Tada supilkite šį kondensuotą pieną į dubenį, uždenkite ir palikite atvėsti. Mikseriu išplakite sviestą. Tada palaipsniui supilkite atvėsusį kreminį sirupą. Plakite iki purumo. Kreminis įdaras paruoštas! Galite įdaryti vaflius grietinėle.

Varškės įdaras

Kremas vaflių suktinukams 5

Varškės kremas yra tirštas ir sodrus. Jei norite, galite jį padaryti mažiau saldų. Tai ne pats populiariausias receptas, bet labai skanus! Būtinai išbandykite jį kaip vaflių įdarą.

Mums reikės: 100 g sviesto, 100 g neriebaus varškės sūrio, 50 g cukraus pudros, 15 g kondensuoto pieno, poros lašų konjako.

Mikseriu išplakite sviestą su cukraus pudra, kol sviestas taps baltas. Supilkite kondensuotą pieną ir dar kartą gerai išplakite. Galiausiai įlašinkite porą lašų konjako. Atskirai per sietelį perkoškite varškę, tada palaipsniui įmaišykite į mišinį ir vėl išplakite. Gardus varškės kremas paruoštas! Juo galite įdaryti vaflius.

Ganache vamzdeliai

Kremas vaflių suktinukams 3

Jei jūsų šeima mėgsta šokoladą, būtinai pradžiuginkite juos šokoladinio skonio vafliniais suktinukais. Norėdami gauti šį skonį, turėsite pasigaminti ganašą.

Jam paruošti reikės: 200 g juodojo šokolado, 150 ml riebios grietinėlės (geriausia 30 %).

Supilkite grietinėlę į puodą, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Kai tik pradės virti, nedelsdami suberkite šokolado gabalėlius. Toliau virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol šokoladas visiškai ištirps. Kai viskas taps vientisa konsistencija, išjunkite ugnį ir leiskite ganašui atvėsti ant stalo, tada valandą padėkite į šaldytuvą.

Po to išimkite ganašą iš šaldytuvo ir porą minučių plakite jį mikseriu, kol šokolado mišinys šiek tiek pagels. Neįtikėtinas šokoladinis įdaras vafliams paruoštas! Sudėkite jį į konditerinį maišelį ir į vaflius įdėkite kremo.

Baltymų įdaras

Kremas vaflių suktinukams 4

Ir galiausiai, puriausio vaflių įdaro receptas: vandens vonelėje virtas baltymų kremas.

Šiam kremui reikės dviejų kiaušinių baltymų ir 120 g granuliuoto cukraus. Svarbu kiaušinius išimkite iš šaldytuvo valandą prieš juos gaminant. Jie neturėtų būti šalti.

Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Supilkite baltymus į gilų dubenį, suberkite cukrų ir plakite mikseriu apie minutę. Tada dubenį su būsima grietinėle įdėkite į dvigubą katilą, stebėdami, kad verdantis vanduo neliestų dubens dugno, kur yra grietinėlė. Tada baltymus plakite tiesiai dvigubame katile apie 5-6 minutes, kol cukrus visiškai ištirps. Nuimkite dubenį nuo ugnies ir plakite dar minutę. Kiaušinių baltymų įdaras paruoštas!

Vaizdo įrašo receptas, kaip pagaminti vaflinį kūgio kremą