„Krepšelio“ tortas yra vienas iš nedaugelio desertų, kuris atrodo tikrai viliojančiai (net ir nuotraukoje). Tikrai visi prisimena subtiliausio morenginio kremo skonį, trapios tešlos traškumą ir marmelado ar cukruotų vaisių saldumą. Tiesą sakant, šį klasikinį receptą galite pasigaminti įdėdami įvairių įdarų: grietinėlės, želė, vaisių ir kt. Šis asortimentas ant šventinio stalo atrodys stulbinamai.

Kalbant apie tešlą, jūs nusprendžiate, ar norite sluoksniuotos, ar trapios tešlos. Svarbiausia – iškočioti ją kuo ploniau. „Krepšelio“ tešlą galima iškepti visą arba dalinai, priklausomai nuo įdaro.

Klasikinis „Krepšelis“

Klasikinis „Krepšelis“

Klasikinis „Korzette“ receptas yra pats populiariausias. Norite iškepti pyragą, kurį mėgote vaikystėje? Tuomet pradėkite.

Tešlos ingredientai:

  • Sviestas – 100 g
  • Kiaušinis (trynys) – 1 vnt.
  • Miltai – 165 g
  • Cukraus pudra – 65 g
  • Kepimo milteliai – 0,5 arb. šaukštelio.
  • Druska

Baltymų kremo ingredientai:

  • Kiaušinis (baltymas) – 2 vnt.
  • Cukrus – 130 g
  • Citrinų sultys
  • Vanilinis cukrus
  • Vanduo – 50 ml

Sviesto kremo ingredientai:

  • Cukraus pudra – 40 g
  • Sviestas – 75 g
  • Kondensuotas pienas – 30 g
  • Kakava – 8 g

Recepte siūloma įdarui naudoti bet kokią rūgščią uogienę arba uogienę (180 g), o papuošimui – cukruotus vaisius arba marmeladą. Tuomet gausite tokį pyragą, kaip nuotraukoje.

Pradėkime gaminti:

  1. Sumaišykite visus tešlos ingredientus (išskyrus miltus) ir gaukite vientisą masę.
  2. Įberkite miltų ir gerai išmaišykite.
  3. Mažus tešlos gabalėlius suformuojame į rutulį ir iškočiojame į 5–7 mm storio sluoksnį, sandariai įdėdami į formeles.
  4. Dabar formeles reikia įdėti į šaldytuvą atvėsti (30 minučių).
  5. „Krepšelio“ torto pagrindas kepamas 200 laipsnių temperatūroje 12–15 minučių.
  6. Morenginiam kremui paruošti sumaišykite cukrų ir vandenį ir užvirinkite. Virkite 5 minutes. Tuo tarpu kiaušinių baltymus išplakite su vaniliniu cukrumi iki putų. Įpilkite citrinos sulčių ir vėl gerai išplakite.
  7. Gautą masę reikia perkelti į konditerinį indą.
  8. Kai tartletai atvės, aptepkite juos uogiene, sudėkite morenginį kremą ir cukruotus vaisius.
  9. Šiame recepte taip pat siūloma „Krepšelio“ tortą papuošti sviestinio kremo juostelėmis (sviestas, cukraus pudra, kakava ir vanilinis cukrus išplakami, po to į juos palaipsniui pilamas kondensuotas pienas).

Vaisių krepšelis

Vaisių krepšelis

Tikriausiai matėte nuotraukas su ryškiaspalviais tartaletėmis, įdarytomis vaisiais. Šiandien gaminame trapios tešlos „Krepšelį“ su būtent tokiu įdaru.

Sudedamosios dalys:

  • Tešla – 500 g
  • Persikas – 1 vnt.
  • Bananas – 2 vnt.
  • Citrinų uogienė – 4 šaukštai.
  • Grietinėlė – 4 šaukštai.
  • Kokosų drožlės, gėlių medus ir citrinų sultys - po 1 valgomąjį šaukštą.
  • Truputis vanilės

Receptas žingsnis po žingsnio:

  1. Tešlą kruopščiai iškočiokite ir sudėkite į formeles, kelis kartus jas subadydami šakute. Tada 15 minučių šaldykite.
  2. Kai tešla atvės, kepkite krepšelius 15 minučių.
  3. Paruoštą pagrindą aptepkite citrinų uogiene.
  4. Kokoso drožles susmulkinkite į miltelius.
  5. Bananus sutrinkite į tyrę, įberkite kokosų miltelių, citrinos sulčių ir medaus.
  6. Išplakite grietinėlę, įberdami vanilės sėklas. Gautą mišinį įmaišykite į bananų kremą.
  7. Nulupkite persiką ir supjaustykite griežinėliais.
  8. Į tartletus sudėkite bananų kremą ir papuoškite persikų griežinėliais.

Šis receptas užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių, tačiau vis tiek suteiks jums neįtikėtiną malonumą.

Apelsinų varškės tartletai

Apelsinų varškės tartletai

Neįprastas trapios tešlos skanėstas, savo išvaizda primenantis „Krepšelio“ pyragą, bet turintis savitą skonį. Šiandien siūlome jums receptą su nuotraukomis.

Tešlos ingredientai:

  • Miltai – 150 g
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Cukrus - 4 šaukštai.
  • Sviestas – 50 g
  • Juodasis šokoladas – 50 g

Kremo ingredientai:

  • Sviestas – 50 g
  • Kiaušinis – 1 vnt.
  • Cukrus – 3 šaukštai.
  • Apelsinas – 1 vnt.
  • Krakmolas – 1 arb. šaukštelis

Receptas:

  1. Nulupkite apelsiną nuo žievelės, supjaustykite jį mažais gabalėliais.
  2. Paruoškite dvigubą katilą ir įdėkite į jį puodą su apelsinu ir žievele.
  3. Kai vanduo užvirs, mišinį virkite (10 minučių).
  4. Įberkite cukraus ir virkite šiek tiek ilgiau (10 minučių).
  5. Įdėkite sviestą ir kiaušinį, išmaišykite, palaukite dar 5 minutes.
  6. Ištirpinkite krakmolą vandenyje arba sultyse (1 valg. šaukštas) ir palaipsniui supilkite į grietinėlę, virkite dar 5 minutes.
  7. Po to gatavą mišinį reikia atvėsinti. Spalva turėtų būti tokia, kaip parodyta nuotraukoje.
  8. Dabar dvigubame katile ištirpinkite tešlai skirtą šokoladą.
  9. Cukrų sutrinkite su kiaušiniu, sudėkite šokoladą ir sviestą, išmaišykite.
  10. Suberkite miltus ir kruopščiai išminkykite tešlą.
  11. Tešlą sudėkite į tartaleto formeles ir kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Belieka tik įdaryti tartletes 1–2 arbatiniais šaukšteliais grietinėlės, papuošti apelsino griežinėliais ir įberti šiek tiek cinamono (nebūtina). Galite būti tikri, kad šis receptas patiks visai šeimai ir jie nekantriai lauks kitos šių apelsininių varškės pyragėlių partijos.

Skanaus!

Vaizdo receptas, kaip pagaminti „Krepšelio“ pyragą