Bulvių pyragas iš pono Dukano
Turinys
Bulvių pyragas yra saldus skanėstas, kurį visi žino nuo vaikystės. Tačiau tradiciniame deserte yra daug sviesto ir baltųjų miltų, tad kaip jį pagaminti mažai angliavandenių turintį? Bulvių pyragas „Dukan“ – paremtas sveikos mitybos principais, pagamintas iš dietinių keksiukų trupinių ir gardaus glaisto. Paruošimo sudėtingumas panašus į įprasto pyrago; šį desertą gali iškepti net ir pradedantieji virėjai. Prisijungti gali net ir jauniausieji smaližiai; jie mielai išbandys trupinių užpilą ir patys sumaišys ingredientus.
Ko reikia norint jį paruošti?
Norėdami pagaminti šį smagų bulvių pyragą, turėsime iškepti keksiukų. Juos panaudosime būsimam desertui skirtų ingredientų sutrupinimui.
Norėdami iškepti „Dukan“ keksiukus su sodriu šokolado skoniu, mums reikia:
- Šaukštas avižinių miltų, kuriuos galima pasigaminti sumalant avižinius dribsnius kavos malūnėlyje;
- Arbatinis šaukštelis kviečių sėlenų;
- Arbatinis šaukštelis sauso pieno arba kūdikių mišinio (pavyzdžiui, hipoalerginio);
- Šaukštas kakavos arba saldžiavaisio pupmedžio (sveikas šokolado pupelių pakaitalas);
- 2 putpelių kiaušiniai;
- Šaukštas neriebaus pieno.
- Žiupsnelis druskos.
- Kepimo milteliai arba soda ant peilio galiuko, užgesinti citrinos sultimis.
- 7 cukraus pakaitalo tabletės.
- Vanilinas pagal skonį.
- Cinamono pagal skonį.
Glajui reikės:
- 1/5 puodelio pieno
- Arbatinis šaukštelis kakavos.
- 7 saldiklio tabletės.
- 1 putpelių kiaušinis.
- Arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo.
Įvertinkite savo namuose turimus produktus. Jei viską surašėte, galime pradėti gaminti.
Maisto gaminimas pagal Dukaną
Bulvių pyrago trupinių užpilo paruošimas:
- Sumaišykite miltus su sėlenomis, įpilkite pieno miltelių ir kakavos.
- Atsargiai įmaišykite kepimo miltelius arba sodą.
- Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir įpilkite neriebaus pieno, cukraus pakaitalo ir mėgstamų prieskonių.
- Supilkite gautą mišinį į miltų miltelius, maišykite, kol neliks sausų tešlos gabalėlių.
- Tešlą sudėkite į formeles ir pašaukite į orkaitę.
- Kepkite keksiukus 180 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 10 minučių.
- Leiskite keksiukams atvėsti, tada sutrinkite juos į trupinius – tai galite padaryti trintuvu.
Glajui paruošti pakaitinkite pieną, suberkite cukraus pakaitalą ir kakavos miltelius, ištirpinkite ir išmaišykite. Nuolat maišydami įmuškite kiaušinį. Pačioje pabaigoje suberkite kukurūzų krakmolą. Gausite tirštą, kreminę glajų.
Šis bulvių pyragas gaminamas taip: aptepkite trupinius glajumi, leiskite jiems pastovėti 15 minučių, kad sugertų drėgmę, o tada suformuokite į bulves panašius rutuliukus. Šio Dukano pyrago nereikia kepti, jis yra mažai kaloringas, nes jame nėra baltųjų miltų ar sviesto, ir yra labai skanus.
