„Stoties“ megašokoladinis tortas

Kaip paruošti tešlą?

Nepaisant įdarų įvairovės, pagrindinis stoties pyragų receptas yra tas pats, klasikinis. Naudosime biskvitinę tešlą, kuriai mums reikės šių ingredientų:

• miltai – 2 šaukštai;
• cukrus – 1,5 šaukšto;
• vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
• soda – 1 arbatinis šaukštelis;
• grietinė 20% - 2 šaukštai;
• vanilinas – pagal skonį;
• kakava – 1,5 šaukšto.

Taigi, pradėkime, apsiginklavę tuo taip naudingu virtuvės įrankiu, vadinamu maišytuvu. Mūsų recepte cukrų reikia padalyti į tris lygias dalis. Vieną cukraus dalį sumaišykite su grietine ir gerai išplakite maišytuvu. Antrąją cukraus dalį išplakite su kiaušiniais. Turėtumėte gauti gana purų mišinį. Trečiąją ir paskutinę cukraus dalį sumaišykite su vanile, kepimo soda ir kakava.

Tada sumaišykite trijų dubenėlių turinį. Gausite skystą, vienalytę masę. Įberkite miltus, persijodami juos prieš tai arba iškart juos įberdami. Kaip siūloma recepte, pirmiausia įberkite pusantros stiklinės miltų, tada patikrinkite tešlos konsistenciją. Jei įbersite per daug miltų, biskvitas bus per grubus. Idealiu atveju tešla turėtų būti grietinės konsistencijos.

Tada paimkite kepimo skardą ir lengvai patepkite ją sviestu. Supilkite tešlą, jei reikia, atsargiai išlyginkite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir kepkite apie 30 minučių. Patikrinkite iškepimą mediniu dantų krapštuku: jei įsmeigus tešlos nebelieka, „Vokzalnoye“ pyragas iškepęs.

Ištraukiame gatavą sausainį iš orkaitės ir leidžiame jam visiškai atvėsti.

Skaniausi sluoksniai

Kaip jau minėjome, klasikiniam pyrago receptui reikalingas uogienės arba džemo sluoksnis, tačiau jie neturėtų būti per saldūs ar skysti. Alternatyva uogienei yra gana paprastas grietinėlės receptas, pagamintas iš kondensuoto pieno. Tam jums reikės:

• virinto kondensuoto pieno – 1 skardinė;
• sviestas – 100 g.

Paimkite du mūsų ingredientus, sudėkite juos į dubenį ir plakite mikseriu iki purumo. Štai ir viskas: kremas paruoštas.

Dar vienas neįtikėtinai gardus glajus, puikiai tinkantis mūsų tortui, yra šokoladinis-grietinės glajus. Jam jums reikės:

• grietinė – 100 g;
• juodojo šokolado plytelė;
• sviestas – 50 g;
• vanilinis cukrus – 1 arb. šaukštelis;
• druska - ant arbatinio šaukštelio galo;
• cukraus pudra – 2 šaukštai.

Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais ir sudėkite į karščiui atsparų dubenį. Įdėkite sviestą ir viską ištirpinkite nuolat maišydami. Kai mišinys visiškai atvės, sudėkite vanilę, druską ir grietinę. Gerai išmaišykite. Tada palaipsniui suberkite cukraus pudrą. Kiekį reguliuokite pagal konsistenciją: ji neturėtų būti per skysta, kaip grietinėlė. Tada viską išplakite mikseriu iki purumo.

Atvėsusį biskvitą perpjaukite į dvi dalis, vieną aptepkite kremu, o antrą uždėkite ant viršaus.

Kaip pasigaminti glajų?

Be gardaus ir minkšto biskvito, labai svarbus ir gardus glajus stoties tortui. Jam pagaminti nereikia daug laiko, pastangų ar ingredientų. Pasidalinsime paprastu ir lengvu receptu. Taigi, glajui paruoškite:

• pienas – 3 šaukštai;
• kakava – 3 šaukštai;
• cukraus pudra – 6 šaukštai;
• sviestas – 1 valgomasis šaukštas.

Sviestą, pieną ir cukraus pudrą sudėkite į karščiui atsparų dubenį. Uždėkite ant stiprios ugnies ir, maišydami, užvirinkite mišinį. Užvirus, suberkite kakavą. Beveik iš karto išjunkite ugnį. Nesijaudinkite, kad glajus bus per skystas ar kad naudosite blogą receptą. Užtepus glajų ant pyrago, jis po kurio laiko sutirštės. Iškart po užtepimo supjaustykite pyragą porcijomis.

Ir štai: „Vokzalnoye“ pyragas paruoštas. Kaip matote, receptas paprastas ir aiškus. Skanaus! Tikimės, kad įvaldysite naujų skanių receptų!

Vaizdo įrašo receptas, kaip pagaminti stoties pyragą