Kalėdinis pyragas yra vienas prabangiausių ir populiariausių desertų Jungtinėje Karalystėje, tradiciškai kepamas šiai šventei. Kepamas pagal seną receptą, jame gausu džiovintų vaisių, aromatingų cukruotų vaisių ir riešutų. Tešloje paprastai būna daugiau priedų nei miltų. Pjaustytas pyragas atrodo kaip stebuklingas kaleidoskopas, o skonis ir aromatas tiesiog užburiantys.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Angliškas kalėdinis pyragas

Unikalaus rezultato galima pasiekti tik griežtai laikantis recepto ir laikantis visų būtinų technikų. Pyragas turi gerai (kelias savaites) subręsti, kad visiškai įsigertų visų ingredientų aromatinis mišinys. Šiandien papasakosiu, kaip pasigaminti tradicinį kalėdinį pyragą, laikantis visų taisyklių ir technikų.
Maistinė vertė vienai porcijai
338 kcal
  • Baltymai: 5,4 g
  • Riebalai: 12,9 g
  • Angliavandeniai: 52,7 g
*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų
  • Bendras laikas:
  • Sudėtingumas:
    Paprastas receptas.
  • Porcijų skaičius: 1

Ingredientai

Porcijos
  • Džiovinti vaisiai
    400 G
  • Kvietiniai miltai
    50 G
  • Migdolų miltai
    25 G
  • Cukrus
    25 G
  • Sviestas
    70 G
  • Kiaušinis C1
    1 vnt.
  • Medus
    10 G
  • Uogienė
    1 arb. šaukštelis
  • Prieskoniai
    1 arb. šaukštelis
  • Druska
    1 žiupsnelis

Paruošimas

1 žingsnis
Angliškas kalėdinis pyragas - nuotrauka

Paruošiame reikiamus ingredientus.

2 veiksmas
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 2 žingsnis

Iš anksto džiovintus vaisius pamirkykite stipriame alkoholyje, cukraus sirupe arba abiejų mišinyje.

3 žingsnis
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 2-2 žingsnis

Leiskite jam kelias dienas pastovėti šaldytuve.

4 žingsnis
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 3 žingsnis

Suminkštintą sviestą išplakite su cukrumi iki baltos masės.

5 veiksmas
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 3-2 žingsnis

Gauname homogeninį mišinį.

6 veiksmas
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 4 žingsnis

Į sviesto mišinį įmuškite kiaušinį ir toliau plakite, kol gausite vientisą, purią masę.

7 veiksmas
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 5 žingsnis

Įpilkite prieskonių mišinio (pavyzdžiui, cinamono, muskato riešuto, kardamono, gvazdikėlių, žvaigždinio anyžiaus), druskos, supilkite bet kokią uogienę ir medų.

8 veiksmas
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 5-2 žingsnis

Dar kartą išplakite iki vientisos masės.

9 žingsnis
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 6 žingsnis

Miltus persijokite tiesiai į dubenį.

10 žingsnis
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 6-2 žingsnis

Kruopščiai išplakite mikseriu.

11 žingsnis
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 7 žingsnis

Įdėkite džiovintų vaisių.

12 veiksmas
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 7-2 žingsnis

Atsargiai įmaišykite juos į tešlą šaukštu.

13 žingsnis
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 8 žingsnis

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite sviestu.

14 žingsnis
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 9 žingsnis

Tešlą išdėliojame ir gerai išlyginame, kad neliktų tuščių tarpų.

15 žingsnis
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 10 žingsnis

Kad viršus nesudegtų, o vidurys gerai iškeptų, kepimo skardą uždenkite folija.

16 žingsnis
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 10-2 žingsnis

Kepkite orkaitėje 145–150 laipsnių Celsijaus temperatūroje 2 valandas. Kepimo pabaigoje nuimkite foliją ir leiskite viršui apskrusti.

17 žingsnis
Tradicinis angliškas kalėdinis pyragas - 11 žingsnis

Kai pyragas atvės, išimkite jį iš formos. Apvyniokite jį kepimo popieriumi ir laikykite šaldytuve dvi tris savaites.

Kalėdinio pyrago istorija

Kalėdinio pyrago ištakos Britanijoje yra nepaprastai žavios ir siekia kelis šimtmečius. Kūčių vakarą reikėjo paruošti patiekalą, kuris tarnautų kaip pereinamasis valgis nuo pasninko prie gardėsių gausos. Būtent tada buvo pradėtos virti miežinės ir avižinių dribsnių košės, pagardintos džiovintomis slyvomis, granatų sėklomis ir razinomis.

Bėgant metams, košės išpopuliarėjo su priedais, tokiais kaip cukruoti vaisiai, medus, džiovinti vaisiai, riešutai ir pan. Tačiau cukrus pradėtas dėti tik XVI amžiuje. Taip gimė kalėdinis pudingas.

Laikui bėgant, kulinarijos ekspertai įvedė naujovių. Į saldų pudingą buvo dedamas sviestas, o avižiniai dribsniai ir miežiai pakeisti miltais. Patiekalas nebebuvo verdamas, o kepamas orkaitėje. Dėl didelio riešutų ir cukruotų vaisių kiekio į receptą buvo dedami kiaušiniai, kad visi ingredientai surištų vienas kitą. Rezultatas buvo „Kalėdų pyragas“, kuris dabar vadinamas Kalėdų pyragu.

Vaizdo įrašo receptas: britiškas kalėdinis pyragas su džiovintais vaisiais

Šis kalėdinio pyrago receptas bus tikras jūsų šventinio stalo akcentas. Gautas pyragas yra gardus ir aromatingas. Jis gana paprastas ir nereikalauja daug laiko ar pastangų. Dar vienas šio deserto privalumas yra tas, kad jį galima pasigaminti iš anksto. Laikui bėgant pyragas taps tik skanesnis ir aromatingesnis. Būtinai pradžiuginkite savo šeimą ir svečius šiuo receptu per šias Kalėdas.