Helovino desertai – 8 „pasidaryk pats“ kepti skanėstai ir saldūs receptai

Žmonių, norinčių apsirengti piktosiomis dvasiomis ir papuošti savo namus juokingais moliūgų veidais, skaičius kasmet nuolat auga. Labai svarbu tinkamai pasiruošti šventei ne tik papuošiant butą, bet ir ruošiant smagius skanėstus. Jau pasidalinau, kaip galite tai padaryti... papuošti tortus HelovinuiŠioje kolekcijoje siūlau keletą įdomių ir neįtikėtinai gardžių desertų, kurie tikrai patiks vaikams ir bus populiarus bet kuriame suaugusiųjų vakarėlyje. Peržiūrėkite šią 8 Helovino saldainių idėjų kolekciją.

Šokoladiniai „kapai“ Helovinui

Jei ieškote būdo nustebinti savo svečius ir šeimą per Heloviną, siūlau atidžiau pažvelgti į šį receptą. Šis desertas tikrai patiks kiekvienam šokolado mėgėjui, be to, jis tikrai patrauks jų akį savo neįtikėtinai unikalia išvaizda.

Ingredientai

• Kreminis sūris – 60 g
• Grietinėlė (nuo 30 %) – 160 ml
• Cukraus pudra – 3 šaukštai.
• Juodasis šokoladas – 60 g
• Oreo sausainiai – 10 vnt.
• Antkapio formos sausainiai

Virimo laikas: 40–60 minučių

Porcijos: 6

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Susmulkinkite juodąjį šokoladą.

2 veiksmas

Susmulkintą šokoladą sudėkite į puodą. Įpilkite šiek tiek (apie 40 ml) grietinėlės.

3 žingsnis

Šokoladą uždėkite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, kol ištirps. Nereikia leisti užvirti.

4 žingsnis

Naudodami trintuvą arba peilį, sutrinkite „Oreo“ sausainius. Jei pasirinksite pastarąjį būdą, pašalinkite iš sausainių baltą įdarą – taip trupiniai bus kuo tamsesni ir žemiškesni.

5 veiksmas

Supilkite grietinėlę į gilų dubenį. Plakite mikseriu iki tirštos masės.

6 veiksmas

Į kreminį sūrį įpilkite atvėsusį šokolado mišinį. Plakite mikseriu iki vientisos masės.

7 veiksmas

Į šokolado mišinį palaipsniui suberkite cukraus pudrą ir plakite mažu greičiu iki vientisos masės.

8 veiksmas

Į šokolado mišinį supilkite didžiąją dalį susmulkintų „Oreo“ sausainių ir gerai išmaišykite.

9 žingsnis

Įpilkite kreminės masės ir kruopščiai išmaišykite mentele.

10 žingsnis

Pradėkime formuoti desertą. Supilkite grietinėlės mišinį į konditerinį maišelį arba įprastą plastikinį maišelį, nukirpkite kampą ir supilkite į paruoštus indelius.

11 žingsnis

Dvigubame katile susmulkinkite ir ištirpinkite šokoladą. Dantų krapštuku iš ištirpinto ir šiek tiek atvėsusio šokolado išpjaukite užrašus ir piešinius ant improvizuotų sausainių antkapių.

12 veiksmas

Surinkite mūsų desertą. Įdėkite antkapinius sausainius ir pabarstykite likusiais susmulkintais „Oreo“ sausainiais. Gatavą desertą galima papuošti dirbtinėmis gėlėmis ir kitais elementais.

Vaiduoklių pyragas

Šis desertas sužavės tiek suaugusiuosius, tiek vaikus. Pyragas yra gardus ir minkštas, o unikali puošyba pavers jį tikru bet kurios Helovino vakarienės akcentu.

Ingredientai

Sausainis:

• Juodasis šokoladas – 40 g
• Sviestas – 2 šaukštai.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Pienas – 2 šaukštai.
• Cukrus – 3 šaukštai.
• Miltai – 3 šaukštai.
• Kepimo milteliai – 1/4 arb. šaukštelio.

Ganašas:

• Juodasis šokoladas – 60 g
• Grietinėlė (30%) – 4 šaukštai.

Mastika:

• Zefyrai – 50 g
• Cukraus pudra – 50 g
• Sviestas – 1/2 šaukšto
• Juodo gelio maistiniai dažai arba lydytas juodasis šokoladas

Virimo laikas: 40–60 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame visus reikalingus ingredientus pyragams gaminti.

2 veiksmas

Susmulkinkite šokoladą.

3 žingsnis

Supilkite grietinėlę į gilų indą ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių, kol grietinėlė beveik užvirs.

4 žingsnis

Į karštą grietinėlę suberkite smulkinto šokolado gabalėlius ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

5 veiksmas

Kitame puodelyje sumaišykite sviestą ir smulkintą juodąjį šokoladą. Šildykite mikrobangų krosnelėje 10–20 sekundžių, kol sviestas ištirps.

6 veiksmas

Maišykite šokolado ir grietinėlės mišinį iki vientisos masės.

7 veiksmas

Įmuškite kiaušinį ir pieną ir gerai išplakite mišinį.

8 veiksmas

Suberkite cukrų, druską, miltus ir kepimo miltelius. Plakite iki vientisos masės.

9 žingsnis

Paimkite biskvito kepimo formą, kurios talpa ne mažesnė kaip 350 ml. Sutepkite dugną ir šonus sviestu.

10 žingsnis

Supilkite šokolado mišinį į paruoštą puodelį, pripildydami kepimo indą ne daugiau kaip iki pusės. Šildykite mikrobangų krosnelėje 2–3 minutes, nustatę 600 vatų galią.

11 žingsnis

Gautą pyragą išimame iš puodelio ir padedame ant grotelių atvėsti.

12 veiksmas

Aptepkite tortą šokoladiniu kremu iš visų pusių.

13 žingsnis

Pradėkime ruošti mastiką.

14 žingsnis

Zefyrus ir sviestą sudėkite į dubenį ir 30 sekundžių kaitinkite mikrobangų krosnelėje.

15 žingsnis

Į ištirpintus zefyrus suberkite persijotą cukraus pudrą. Gerai išmaišykite – pirmiausia šaukštu, o tada rankomis. Toliau berkite cukraus pudrą, kol fondantas nebelips prie rankų ir suformuos lygų rutulį. Apvyniokite fondantą maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol atvės.

16 žingsnis

Atvėsusią mastiką iškočiokite ant cukraus pudra pabarstyto stalo į apskritimą ir uždenkite atvėsusiu biskvitu. Suformuokite mastiką į norimą formą.

17 žingsnis

Dantų krapštuku ir geliniais maistiniais dažais nupieškite vaiduoklio veidą ant fondanto. „Vaiduoklio“ tortas paruoštas! Tai puiki Helovino kepimo idėja vaikams.

Kaukolės pyragaičiai ant pagaliuko Helovinui

Pyragaičiai ant pagaliuko yra unikalus ir gardus desertas, kuris stulbinamai atrodo ant bet kurio šventinio stalo. Jie puikiai tinka kaip šventinis skanėstas ir Helovino stalo puošmena. Pabandykime šiuos saldžius skanėstus pasigaminti patys.

Ingredientai

Sausainis:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 1/2 puodelio
• Cukrus – 1/2 puodelio
• Kakava – 2 šaukštai.

Kremas:

• Sviestas – 50 g
• Cukraus pudra – 50 g
• Grietinėlė (20 %) – 40 g

Glazūra

• Baltasis šokoladas – 300 g
• Maisto dažikliai
• Pyragų pagaliukai arba iešmeliai

Virimo laikas: 40–60 minučių

Porcijos: 10

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame visus reikalingus ingredientus sausainių kepimui.

2 veiksmas

Kiaušinius ir cukrų išplakite mikseriu.

3 žingsnis

Sumaišykite miltus su kakava ir persijokite į kiaušinių mišinį. Švelniai išmaišykite iki vientisos masės.

4 žingsnis

Kepimo formos su nuimamais kraštais dugną išklokite kepimo popieriumi ir patepkite sviestu. Sudėkite tešlą į kepimo formą.

Žingsnis 5

Kepkite orkaitėje 20–30 minučių. Patikrinkite iškepimą dantų krapštuku. Atvėsinkite gatavą biskvitą ir išimkite iš formos.

6 veiksmas

Nupjaukite kietą sausainio plutelę ir palikite ją atskirame inde.

7 veiksmas

Sausainį sutrinkite rankomis arba trintuvu iki smulkių trupinių.

8 veiksmas

Pradėkime gaminti grietinėlę. Į sviestą suberkite cukraus pudrą ir gerai išmaišykite. Supilkite grietinėlę ir išplakite mikseriu. Sviestinis kremas paruoštas.

9 žingsnis

Sausainių trupinius pamirkykite grietinėlėje. Palaipsniui pilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite. Toliau minkykite grietinėlę į sausainių mišinį, kol suformuosite lygų rutulį.

10 žingsnis

Iškočiokite vienodos formos rutuliukus. Uždenkite maistine plėvele ir 30 minučių padėkite į šaldiklį arba 3 valandas į šaldytuvą, kol visiškai atvės.

11 žingsnis

Paruoškite glajų. Sulaužykite baltąjį šokoladą į mažus gabalėlius ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile.

12 veiksmas

Išimkite visiškai atvėsusius balionus ir pritvirtinkite prie jų pagaliukus, naudodami šiltą glajų. Pamerkite pagaliuko galiuką į glajų ir subadykit balioną. Glajus ant atvėsusio biskvito greitai sukietėja, o pagaliukas tvirtai prilimpa prie baliono.

13 žingsnis

Kiekvieną rutuliuką po vieną pamirkykite baltojo šokolado glajuje ir leiskite sustingti. Kad būtų patogiau, keksiukų formos sausainius galite įsmeigti į duonos kepalą arba putplasčio dėžutę.

14 žingsnis

Pradėkime puošti. Mažame dubenyje sumaišykite arbatinį šaukštelį cukraus pudros, kelis lašus kiaušinio baltymo ir lašą juodų maistinių dažų. Gautais dažais nupieškite baisius veidus ant mūsų pyragaičių.

Moliūgų pyragas Helovinui

Aštrus moliūgų pyragas yra tradicinis Helovino patiekalas. Jis patiekiamas kaip desertas prie šventinio stalo. Siūlau jums paprastą Helovino moliūgų pyrago receptą ir nuostabią dekoravimo idėją. Jūsų svečiai bus sužavėti šiuo desertu.

Ingredientai

Testui:

• Miltai - 200 g
• Druska - žiupsnelis
• Sviestas - 100 g
• Vanduo (šaltas) - 5 šaukštai.

Įdarui:

• Moliūgas - 500 g
• Kiaušinis C1 - 1 vnt.
• Kiaušinių tryniai - 3 vnt.
• Kondensuotas pienas - 150 g
• Cinamonas - ½ arbatinio šaukštelio.
• Muskatas - ¼ šaukštelio.
• Gvazdikėliai - ¼ šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis

Papuošimui:

• Šokoladinis glaistas (arba šokoladas) - 50–70 g

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Porcijos: 1 (formai, kurios skersmuo 20–22 cm)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite miltus į gilų dubenį arba lėkštę, įberkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite.

2 veiksmas

Atšaldytą sviestą sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į miltus.

3 žingsnis

Į gautą mišinį supilkite ledinį vandenį.

4 žingsnis

Švelniai minkykite tešlą rankomis.

5 veiksmas

Tešlą iškočiokite į apskritimą, sudėkite į kepimo formą, tolygiai paskirstykite ir suformuokite kraštus.

6 veiksmas

Nulupkite moliūgą, išimkite sėklas, supjaustykite mažais griežinėliais ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.

7 veiksmas

Atvėsusį moliūgą sudėkite į trintuvo dubenį, įmuškite kiaušinį, sudėkite trynius, sutirštintą pieną ir prieskonius.

8 veiksmas

Plakite moliūgų mišinį iki vientisos masės.

9 žingsnis

Supilkite paruoštą įdarą ant tešlos.

10 žingsnis

Kepkite pyragą pirmąsias 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ir kepkite dar 30 minučių.

11 žingsnis

Leiskite gatavam pyragui gerai atvėsti, tada šokoladiniu glajumi nupieškite ant jo voratinklį. Galite naudoti jau paruoštą glajų arba ištirpinti šiek tiek juodojo šokolado.

12 veiksmas

Originalus moliūgų pyragas Helovinui yra paruoštas.

Raganos pirštų sausainiai

Šį desertą lengva pagaminti, bet jis atrodo labai originaliai. Jei norite sužavėti savo svečius, būtinai pagaminkite šį patiekalą Helovinui.

Ingredientai

• Miltai – 300–400 g
• Sviestas – 150 g
• Cukrus – 100 g
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis.
• Druska - žiupsnelis
• Vanilinas - žiupsnelis
• Migdolai – 100 g
• Šokoladas dažymui

Virimo laikas: 40–60 minučių

Porcijos: 10 (30 sausainių)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į persijotus miltus suberkite sausus ingredientus: kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų. Išmaišykite.

2 veiksmas

Į sausą mišinį įmaišykite cukrų, išplaktą kiaušinį ir ištirpintą sviestą. Išmaišykite pirmiausia šaukštu, o tada ranka iki vientisos masės. Uždenkite tešlą servetėle ir leiskite jai pailsėti 20 minučių.

3 žingsnis

Iš pusės tešlos suformuokite dešrelę ir supjaustykite ją mažais vienodo dydžio gabalėliais.

4 žingsnis

Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į piršto formą. Peiliu padarykite atitinkamas klostes. Ant „piršto“ krašto uždėkite migdolą, suformuodami vinį. Pakartokite šį procesą su likusia tešla.

5 veiksmas

Sudėkite „pirštelius“ ant kepimo skardos ir kepkite 220 laipsnių Celsijaus orkaitėje 20 minučių. Patiekite iškepusius sausainius su raudona uogiene.

Daugiau Helovino desertų idėjų ir dar vienas sausainių variantasRaganos pirštai", ieškokite mūsų svetainėje.

Karamelizuoti obuoliai Helovinui

Tai tradicinis Helovino patiekalas. Būtinai pabandykite pasigaminti šį skanų ir sveiką desertą.

Ingredientai

• Obuoliai – 10 vnt.
• Cukrus – 2 šaukštai.
• Šokoladas – 100 g
• Lazdelės – 10 vnt.

Virimo laikas: 40–60 minučių

Porcijos: 10

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame visus reikalingus ingredientus ir įrangą desertui gaminti.

2 veiksmas

Šokoladą sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

3 žingsnis

Nuplaukite obuolius. Kruopščiai juos nusausinkite. Kiekvieną obuolį suverkite ant pagaliuko. Įdurkite pakankamai giliai, bet ne iki galo, kad obuoliai tvirtai laikytųsi.

4 žingsnis

Paruoškite karamelę. Suberkite cukrų į storadugnį puodą ir įpilkite stiklinę vandens.

5 veiksmas

Uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir gerai maišykite, kol cukrus ištirps. Tada leiskite karamelei virti ant silpnos ugnies 30–40 minučių, kol gražiai apskrus. Paruošta karamelė greitai sukietės, jei ją numesite ant lėkštutės arba į stiklinę šalto vandens.

6 veiksmas

Nukelkite puodą nuo viryklės. Prieš karamelei pradedant tirštėti, pamerkite į ją kiekvieną obuolį ir pasukiokite. Tada pamerkite juos į dubenėlį su šokolado drožlėmis.

7 veiksmas

Skanūs karamelizuoti obuoliai paruošti! Karamelei galite suteikti skirtingų spalvų, naudodami maistinius dažus.

Brownie vaiduokliai

Šie šokoladiniai brauniai yra ryškaus skonio ir malonaus aromato. Juose kaip tik tiek saldumo, kiek reikia, todėl puikiai tinka šokolado mėgėjams. Kartu su unikalia dekoracija jie puikiai tinka Helovino vakarėliui.

Ingredientai

• Miltai – 160 g
• Cukrus – 160 g
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Kakavos milteliai – 30 g
• Grietinėlė (20 %) – 180 ml
• Augalinis aliejus – 70 ml
• Zefyrai – 20–25 vnt.
• Kepimo milteliai – 8 g
• Vanilinis cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
• Baltasis šokoladas – 150 g
• Grietinėlė (glazūrai) – 30 ml
• Juodasis šokoladas – 30 g

Virimo laikas: 40–60 minučių

Porcijos: 10

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame reikiamus produktus ir įrankius.

2 veiksmas

Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.

3 žingsnis

Į kiaušinių mišinį suberkite grietinėlę, miltus ir kakavos miltelius. Plakite iki vientisos masės.

4 žingsnis

Įpilkite augalinio aliejaus. Dar kartą gerai išmaišykite.

5 veiksmas

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu. Supilkite tešlą į skardą ir kepkite iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių.

6 veiksmas

Supjaustykite gatavą pyragą mažais vienodais kvadratėliais.

7 veiksmas

Paruoškite glajų. Sulaužykite baltąjį šokoladą į mažus gabalėlius, įpilkite grietinėlės ir pašildykite mikrobangų krosnelėje arba kaitinkite ant dvigubo katilo, kol šokoladas ištirps.

8 veiksmas

Paimkite zefyrą, pamirkykite vieną kraštelį ištirpintame baltajame šokolade ir pritvirtinkite prie biskvito. Apšlakstykite zefyrus likusiu šokoladu. Palaikykite šaldytuve valandą, kol glajus visiškai sustings.

9 žingsnis

Ištirpinkite nedidelį kiekį juodojo šokolado ir supilkite jį į konditerinį maišelį. Išimkite pyragaičius iš šaldytuvo ir nupieškite mūsų vaiduoklių veidus. Skanus ir įspūdingas Helovino desertas paruoštas!