Svarbiausia metų šventė jau visai čia pat. Pats laikas išsirinkti saldų skanėstą! Štai iš ko rinktis. Keletas Naujųjų metų pyragų receptų.

"Žiema"

tortas-naujiesiems-metams-13

Šokoladiniai pyragaičiai dažnai kepami šventėms. Mūsų svetainėje tikrai rasite įvairių šių kūrinių nuotraukų ir receptų. „Žiema“ yra vienas geriausių saldžių patiekalų Naujiesiems metams.

Tešlos ingredientai:

  • 0,5 puodelio cukraus,
  • 2 kiaušiniai,
  • 200 gramų grietinės,
  • 100 gramų kondensuoto pieno,
  • 50 gramų šokolado (ištirpinto),
  • 3 šaukštai kakavos,
  • 1 puodelis miltų,
  • 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių,
  • vanilinas.

Kremo ingredientai:

  • 100 gramų sviesto,
  • 100 gramų kondensuoto pieno,
  • 50 gramų šokolado.

Sirupo ingredientai: juoda kava, cukrus ir konjakas pagal skonį.

Šokoladiniai pyragai visada gaminami su juoduoju šokoladu. Niekada nenaudokite pieninio šokolado ar šokolado plytelių su įdaru.

Tešlai paruošti kiaušinius išplakite su cukrumi iki standžių putų. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, kakavą, kondensuotą pieną ir šokoladą. Šį mišinį įmaišykite į kiaušinių ir cukraus mišinį. Tai darykite atsargiai silikonine mentele. Tai neleis baltymams sustingti ir tešlą supurens. Miltus ir vanilę persijokite per sietelį ir suberkite į tešlą kartu su kepimo milteliais.

Torto sluoksnis kepamas orkaitėje 30–40 minučių, kol sustings. Atvėsusį pyragą reikia perpjauti per pusę. Tarp pusių supilkite kremą. Jam paruošti išplakite sviestą, kondensuotą pieną ir šokoladą. Prieš tepdami kremą, pamirkykite torto sluoksnį sirupe. Šis sirupas gaminamas iš šviežiai užplikytos juodos kavos, cukraus ir konjako.

Naujųjų metų tortas „Jugoslavija“

Naujųjų metų pyrago receptas

Tešlos ingredientai:

  • 2 puodeliai miltų,
  • 2 puodeliai grietinės,
  • 1,5 puodelio cukraus,
  • 3 kiaušiniai, kepimo milteliai.

Kremo ingredientai:

  • 1 skardinė virinto kondensuoto pieno,
  • 250 gramų sviesto,
  • riešutai, razinos.

Tešlai paruošti dubenyje sumaišykite grietinę, cukrų, kiaušinius, miltus ir kepimo miltelius. Tešlą padalinkite į tris sluoksnius, kurių kiekvieną kepkite atskirai orkaitėje 30–40 minučių. Jei nenorite, kad viršutinis sluoksnio sluoksnis sudegtų, kepimo formą išklokite šlapiu kepimo popieriumi. Kepimo popierių taip pat galite patiesti kepimo formos dugne. Tai neleis apatiniam sluoksniui sudegti.

Kad pyragas neperkeptų iš išorės, apvyniokite jį šlapiu kepimo popieriumi.

Grietinėlė išplakama iš virinto kondensuoto pieno ir ištirpinto sviesto. Tada į mišinį įberiama smulkintų riešutų (bet kokių mėgstamų) ir razinų. Gauta grietinėle aptepami kiekvienas pyrago sluoksnis ir paliekama mirkti per naktį. Geriausia kulinarinį šedevrą laikyti šaldytuve. Taip jis daug geriau mirks. Ryte galėsite mėgautis kvapniu ir gardžiu desertu, kurį pagaminote patys.

Šokolado karalius

Skanus pyragas su glajumi Naujųjų metų stalui

Šio delikateso receptai buvo perduodami iš kartos į kartą. Jis reguliariai patiekiamas Naujųjų metų išvakarėse. Mūsų svetainėje tikrai rasite įvairių šokoladinių tortų dizainų nuotraukų.

Tešlos ingredientai:

  • 1 puodelis miltų,
  • 1 puodelis cukraus,
  • 1 stiklinė grietinės,
  • 4 šaukštai kakavos,
  • 2 kiaušiniai,
  • šiek tiek vandens,
  • kepimo milteliai.

Kremo ingredientai:

  • 1 skardinė virinto kondensuoto pieno,
  • 200 gramų grietinės,
  • 3-4 šaukštai kakavos.

Glazūros ingredientai:

  • ¼ puodelio pieno,
  • 3-4 šaukštai kakavos,
  • 100 gramų sviesto,
  • 4 šaukštai cukraus.

Jei norite išbandyti šį šokoladinį desertą Naujiesiems metams, rekomenduojama jį pasigaminti dieną prieš tai, kad skanėstas spėtų išmirkti. Kad pyrago sluoksniai neišdžiūtų, galite juos pamirkyti sultyse (rinkitės bet kurias).

Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, grietinę, kiaušinius, vandenį, kepimo miltelius ir miltus. Šie ingredientai sumaišomi į tešlą. Tešlą padalinkite į tris dalis ir kiekvieną atskirai kepkite orkaitėje 15–20 minučių 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Atvėsusį pyrago sluoksnį reikia gausiai aptepti grietinėle. Jai paruošti reikia išplakti virintą kondensuotą pieną, grietinę ir kakavą. Mišinį padalinti į dvi dalis trečiam ir antram pyrago sluoksniams.

Glajus ruošiamas emaliuotame dubenyje. Pirmiausia jame ištirpinkite sviestą. Tai daroma dvigubame katile. Įpilkite pieno, cukraus ir kakavos. Užvirinkite įkaitintą mišinį ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Jis turėtų sutirštėti.

Jei įmanoma, padarykite ploną glajų, kad galėtumėte juo pilti ne tik ant torto viršaus, bet ir ant šonų.

Papuoškite torto sluoksnius paruoštu glajumi. Ant viršaus taip pat galite uždėti šokoladinių saldainių papuošimui.

Monomacho kepurė

Sudedamosios dalys:

1 pyragas

  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Cukrus - 0,5 puodelio
  • Kefyras - 0,5 puodelio
  • Miltai - 1 puodelis
  • Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.

2 pyragaičiai

  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Cukrus - 1 puodelis
  • Kefyras - 1 stiklinė.
  • Miltai - 2 puodeliai
  • Kepimo soda - 1 arb. šaukštelis.
  • Kakava - 2 šaukštai.
  • Riešutai - 200 g
  • Aguonų sėklos - 200 g
  • Razinos - 200 g

Kremas

  • Grietinė - 600 g
  • Cukrus - 1 puodelis.

Glazūra

  • Juodasis šokoladas - 100 g
  • Sviestas - 50 g

Tai tik keli receptai, kuriuos galite naudoti norėdami paruošti saldų skanėstą Naujiesiems metams. Pažiūrėkite, kaip pagaminti kitus pyragus, kurie gali būti patiekiami šventei. Nuotraukose taip pat pateikiamos idėjos, kaip papuošti šventinius desertus.