Helovino pyragas: 10 žingsnis po žingsnio receptų + 30 dekoravimo variantų

Helovinas yra viena mistiškiausių ir populiariausių švenčių visame pasaulyje. Žmonės jai pradeda ruoštis jau spalio viduryje: perka suvenyrus, puošia namus, kavines ir parduotuves, ruošia kostiumus. Bet kokia gi šventė be torto?

Šioje kolekcijoje surinkau geriausius Helovino pyragų receptus ir įdomias idėjas, kaip papuošti šventinius kepinius. Išsirinkite mėgstamiausią ir nustebinkite draugus bei šeimos narius unikaliu desertu.

Realistinis smegenų pyragas

Organizuojate Helovino vakarėlį ir trūksta įkvėpimo? Pasigaminkite tikrovišką „Brains“ tortą pagal šį receptą. Šis unikalus desertas puikiai papildys šventės temą ir pradžiugins visus. Šis gardėsis sukurtas pagal populiarųjį ir gardųjį „Raudonąjį aksomą“ tortą, papuoštą fondantu.

Ingredientai

Pyragai:

• Miltai - 375 g
• Kiaušiniai C1 - 5 vnt.
• Sviestas - 180 g
• Cukrus - 450 g
• Kefyras - 300 ml
• Kakava - 2-3 šaukštai.
• Kepimo milteliai - 2 arb. šaukšteliai.
• Druska - 1 arb. šaukštelis.
• Gelio maisto dažiklis (raudonas) - 2-3 arb. šaukšteliai.

Kremas:

• Kreminis sūris - 200 g
• Sviestas - 220 g
• Cukraus pudra - 300 g

Dekoras:

• Balta mastika
• Gelio maisto dažiklis (minkštimas) - 2 šaukšteliai.
• Braškių uogienė - 2-3 šaukštai.

Virimo laikas: 3 valandos

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite sausainio ingredientus.

2 veiksmas

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir išmaišykite.

3 žingsnis

Į kiaušinių mišinį įpilkite ištirpinto sviesto ir kambario temperatūros kefyro ir išplakite iki vientisos masės.

4 žingsnis

Į gautą mišinį suberkite miltus, kepimo miltelius ir kakavą ir maišykite iki vientisos masės. Šiuos ingredientus persijokite per sietelį, kad neliktų gumulėlių.

5 veiksmas

Kad tešla įgautų kruviną atspalvį, įberkite raudonų maistinių dažų ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas

Supilkite tešlą į pusrutulio formos kepimo formą ir kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 1,5–2 valandas. Pyrago iškepimą patikrinkite ilgu mediniu iešmeliu.

7 veiksmas

Leiskite gatavam biskvitui atvėsti. Tada peiliu suformuokite žmogaus smegenis. Atidėkite likučius; jų prireiks vėliau.

8 veiksmas

Paruošiame glajų. Giliame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį ir 120 g sviesto ir plakite mikseriu mažu greičiu. Palaipsniui įberkite 200 g cukraus pudros ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

9 žingsnis

Biskvitą perpjaukite per pusę. Tolygiai paskirstykite sviestinį kremą ant apatinio sluoksnio ir uždenkite viršutiniu.

10 žingsnis

Sausainių likučius susmulkinkite trintuvu.

11 žingsnis

Likusį sviestą ir cukraus pudrą sudėkite į atskirą dubenį.

12 veiksmas

Sviestą ir cukraus pudrą išplakite mikseriu, suberkite susmulkintus sausainių trupinius ir išmaišykite iki vientisos masės.

13 žingsnis

Gautu sviestiniu kremu atsargiai išlyginkite pyrago paviršių.

14 žingsnis

Baltą mastiką maistiniais dažais nudažome iki minkštimo spalvos ir jais darome smegenų „susukimus“.

15 žingsnis

Ant torto išdėliojame „susukimus“, formuodami atsitiktinius raštus, be simetrijos.

16 žingsnis

Kad smegenys atrodytų tikroviškiau, mastiką tepame braškių uogiene.

17 žingsnis

Unikalus ir gardus „Brains“ tortas jūsų Helovino vakarėliui yra paruoštas. Leiskite jam šiek tiek mirkti ir patiekite.

Tortas su peiliu

Siūlau jums dar vieną nuostabią Helovino deserto dizaino idėją. Šis šiurpus peilio formos tortas tikrai pradžiugins jūsų svečius. Pagrindui galite naudoti savo mėgstamą biskvitą. Svarbiausia, kad jis būtų pakankamai aukštas ir gerai išlaikytų formą.

Ingredientai

• Baltasis šokoladas - 600 g
• Grietinėlė 33-35% - 200 ml
• Cukrus - 150 g
• Vanduo - 40 ml
• Gliukozės sirupas - 4 šaukštai.
• Gelio dažai - balta, raudona, mėlyna
• Peilis

Virimo laikas: 1 valanda + laikas torto paruošimui

Porcijos: 1 (13 cm aukščio ir 18 cm skersmens torto papuošimui)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ganašą, kad pyragas būtų lygus. Supilkite grietinėlę į puodą, uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite.

2 veiksmas

Nukelkite karštą grietinėlę nuo ugnies, sudėkite baltąjį šokoladą ir gerai išmaišykite.

3 žingsnis

Kai mišinys taps homogeniškas, nudažykite jį baltai naudodami gelinius maistinius dažus ir vėl gerai išmaišykite.

4 žingsnis

Uždenkite gatavą ganache maistine plėvele ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.

5 veiksmas

Ant gatavo pyrago užtepkite ploną atšaldyto ganašo sluoksnį ir mentele arba peiliu išlyginkite paviršių. Laikykite pyragą šaldytuve, kol ganašas atvės.

6 veiksmas

Užtepkite antrą, storesnį ganašo sluoksnį, vėl išlyginkite pyrago paviršių ir padėkite į šaldytuvą.

7 veiksmas

Paruoškime sudaužyto stiklo šukes. Į puodą įpilkite vandens, suberkite cukrų ir vieną šaukštą gliukozės sirupo.

8 veiksmas

Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite sirupą ant silpnos ugnies 10 minučių. Sirupas turėtų įkaisti iki 145 laipsnių Celsijaus (285 laipsnių pagal Farenheitą). Jei neturite termometro, galite patikrinti sirupo pasirengimą įlašindami nedidelį kiekį jo į šaltą vandenį. Jei jis iš karto karamelizuosis, sirupas yra paruoštas.

9 žingsnis

Supilkite paruoštą karamelę ant silikoninio kilimėlio, tolygiai paskleiskite ir palikite atvėsti.

10 žingsnis

Kai karamelė atvės, atsargiai nuimkite ją nuo silikoninio kilimėlio ir išmeskite ant stalo.

11 žingsnis

Toliau paruoškime dirbtinį kraują. Likusį gliukozės sirupą sumaišykite su keliais lašais raudonų gelinių maistinių dažų ir lašu mėlynų.

12 veiksmas

Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir pradėkite sluoksniuoti karamelės gabalėlius. Į pyrago centrą įsmeikite didelį virtuvinį peilį.

13 žingsnis

Įdėkite gliukozės sirupą į konditerinį maišelį ir užtepkite juo pyragą, kad imituotų kraują.

14 žingsnis

Šlykštus peilių pyragas Helovinui yra paruoštas.

Mumijos pyragas

Tai dar viena smagi Helovino torto dizaino idėja. Norėdami sukurti „Mumiją“, jums reikės vos šiek tiek laiko ir ingredientų. Kaip pagrindą galima naudoti bet kokį aukštą biskvitą. Jį išlyginsime ganašu ir papuošime puriais zefyrais. Rezultatu tikrai būsite patenkinti.

Ingredientai

• Grietinėlė 33% - 150 ml
• Juodasis šokoladas - 150 g
• Balti zefyrai - 200–300 g
• Cukraus karoliukai - 10-14 vnt.
• Gelio maisto dažai - juodi

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ganašą. Stikliniame dubenyje sumaišykite grietinėlę ir šokoladą.

2 veiksmas

Sumaišykite ingredientus ir mišinį mikrobangų krosnelėje kaitinkite keliais etapais, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.

3 žingsnis

Kad kremas būtų vientisas, jį reikia suplakti.

4 žingsnis

Uždenkite gatavą ganache maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.

5 veiksmas

Atvėsintu ganašu atsargiai išlyginkite pyrago paviršių.

6 veiksmas

Zefyrus sudėkite į atskirą stiklinį dubenį, šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje ir maišykite iki vientisos masės.

7 veiksmas

Į gautą masę įsmeigiame pirštus, ištempiame zefyrą ir iš jo sukuriame „voratinklį“ ant torto.

8 veiksmas

Iš cukraus karoliukų padarome akis ir jomis papuošiame tortą. Juodais geliniais maistiniais dažais nupiešiame vyzdžius.

9 žingsnis

Originalus šventinis pyragas „Mumija“ Helovinui yra paruoštas.

Vaiduokliai Helovino tortų dekoravimui

Norite papuošti savo Helovino tortą ar keksiukus mielais vaiduokliais? Siūlau jums nuostabų receptą, kaip pasigaminti šventinių figūrėlių iš zefyrų ir cukraus sirupo. Šie vaiduokliai pradžiugins ir suaugusiuosius, ir vaikus.

Ingredientai

• Zefyrai - 10-15 vnt.
• Cukrus - 170 g
• Vanduo - 6 šaukštai.
• Želatina - 1 šaukštelis.
• Citrinų sultys - 1 arb. šaukštelis.

Virimo laikas: 30–40 minučių

Porcijos: 1 (10–15 skaitmenų)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Želatiną užpilkite 2 šaukštais vandens ir palikite išbrinkti.

2 veiksmas

Supilkite cukrų į puodą arba bet kurį patogų indą, įpilkite likusį vandenį ir uždėkite ant ugnies.

3 žingsnis

Kai sirupas užvirs, nukelkite jį nuo ugnies ir supilkite į gilų stiklinį dubenį.

4 žingsnis

Į cukraus sirupą suberkite išbrinkusią želatiną ir gerai išmaišykite.

5 veiksmas

Plakite sirupą mikseriu dideliu greičiu, kol gausite tirštą baltą masę.

6 veiksmas

Įpilkite citrinos sulčių ir plakite dar kelias minutes.

7 veiksmas

Ant torto ar keksiukų sudėkite zefyrus ir užpilkite cukraus sirupu.

8 veiksmas

Vaiduoklių akis ir burnas nudažysime ištirpintu šokoladu. Šie mieli ir jaukūs vaiduokliai pasiruošę praskaidrinti jūsų svečių dieną.

Zefyrų Helovino kaukės tortas

Norėčiau pasidalinti paprastu receptu, kaip papuošti Helovino tematikos zefyro tortą. Tortą galite pagaminti pagal savo mėgstamą receptą, bet aš rekomenduoju naudoti šokoladinį biskvitą su puriu sviestinio kremo glajumi. Kartu su sniego baltumo zefyrais šis tortas atrodys labai stilingai.

Ingredientai

• Vanduo - 120 ml
• Želatina - 1 valgomasis šaukštas l.
• Cukrus - 220 g
• Vanilinis cukrus - 1 arb. šaukštelis.
• Druska - žiupsnelis
• Kakavos milteliai - 1-2 šaukštai. l.
• Cukraus pudra - 2 šaukštai.
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai.

Virimo laikas: 1 valanda

Porcijos: 1 (14 cm skersmens torto papuošimui)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite zefyrus. Užpilkite želatiną 60 ml vandens ir leiskite jai išbrinkti.

2 veiksmas

Likusį vandenį supilkite į puodą, įberkite cukraus, vanilės ir žiupsnelį druskos.

3 žingsnis

Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite sirupą, retkarčiais pamaišydami, kol užvirs.

4 žingsnis

Išbrinkusią želatiną sudėkite į gilų dubenį ir pradėkite plakti mikseriu. Plona srovele supilkite cukraus sirupą.

5 veiksmas

Palaipsniui didindami greitį, plakite gautą mišinį, kol gausite baltą, purią masę.

6 veiksmas

Paimkite 16 cm skersmens kepimo formą, išklokite jos šonus acetato plėvele, patepkite augaliniu aliejumi ir perkelkite į ją pyragą.

7 veiksmas

Sudėkite zefyrus į konditerinį maišelį ir užpildykite tarpą tarp torto ir kepimo formos kraštų. Tada atsargiai aptepkite torto viršų glajumi.

8 veiksmas

Uždenkite pyragą riebalais patepta plėvele ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kol zefyrai visiškai sustings.

9 žingsnis

Iš acetatinės plėvelės pagaminame trafaretą. Iškerpame akis ir burną.

10 žingsnis

Išimame pyragą iš šaldytuvo, nuimame nuo formos visą plėvelę ir žiedą.

11 žingsnis

Uždėkite trafaretą ant torto šono. Teptuku iškirptas vietas pabarstykite kakavos milteliais.

12 veiksmas

Sumaišykite cukraus pudrą su kukurūzų krakmolu ir lengvai apibarstykite mūsų pyragą.

13 žingsnis

Gražus ir labai stilingas zefyrų kaukės tortas Helovinui yra paruoštas.

Zombių pyragas

Kas gi gi Helovinas be piktų, baisių ir alkanų zombių? Juk jie – vieni populiariausių personažų šventiniuose vakarėliuose. Siūlau nustebinti savo svečius ir iškepti zombio akies formos Helovino tortą. Tai gana unikali idėja, kuri pavers jūsų desertą vakarėlio dėmesio centru.

Ingredientai

• Gelio maistiniai dažai - mėlyna, juoda, raudona
• Vyšnių želė – 300–400 g

Virimo laikas: 30–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Peiliu suformuokite pyragą į pusrutulį.

2 veiksmas

Išlyginkite pyrago paviršių ganašu ir 10 minučių padėkite į šaldytuvą.

3 žingsnis

Išimame pyragą iš šaldytuvo ir padarome kraštą su ganašu.

4 žingsnis

Nupieškite akį geliniais maistiniais dažais.

5 veiksmas

Želė supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite juos ant ganašo krašto.

6 veiksmas

Ekstravagantiškas „Zombių“ tortas Helovinui yra paruoštas.

Kaukolės pyragas

Tai žiauraus „Kaukolės“ torto receptas, kuris taps jūsų Helovino stalo akcentu. Norėdami sukurti šį konditerijos šedevrą, jums reikės bet kokio stačiakampio biskvito, stabilaus glajaus išlyginimui, kandurino ir šiek tiek vaizduotės.

Ingredientai

• Šokoladas - 200 g
• Sviestas - 70 g
• Virtas kondensuotas pienas - 50 g
• Kandurinas - sidabras
• Gelio maisto dažai - raudoni

Virimo laikas: 2 valandos

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite glajų, kad tortas taptų lygus. Ištirpinkite šokoladą dvigubame katile, sudėkite sviestą ir kondensuotą pieną ir plakite mikseriu 3–4 minutes.

2 veiksmas

Iš esamo torto iškirpkite kaukolę. Trūkstamą aukštį pridėkite naudodami atraižas.

3 žingsnis

Taip pat iš atraižų pridedame nosį ir žandikaulį. Tada kruopščiai apgalvojame visas detales ir proporcijas.

4 žingsnis

Atsargiai paskirstykite šokoladinį kremą ant torto, kiek įmanoma išlygindami paviršių.

5 veiksmas

Įdėkite pyragą į šaldytuvą 30 minučių.

6 veiksmas

Atvėsusį pyragą išimame iš šaldytuvo ir išlyginame visus nelygumus naudodami acetato plėvelę.

7 veiksmas

Konditeriniame maišelyje suformuokite dantukus ir įdėkite pyragą į šaldiklį 1 valandai. Įsitikinkite, kad glajus visiškai užšalęs.

8 veiksmas

Išimkite pyragą iš šaldiklio ir sausai patepkite jį sidabriniu kandurinu. Kraujo efektui sukurti naudokite raudonus gelinius maistinius dažus.

9 žingsnis

Originalus „Kaukolės“ tortas paruoštas Helovinui. Patiekite jį ir mėgaukitės komplimentais.

Vaikų Helovino tortas

Vaikiško Helovino torto puošimas reikalauja ypatingo dėmesio. Jis turėtų būti tematiškas, atsižvelgiant į šventę, bet neturėtų būti pernelyg baisus, kad neišgąsdintų mažylių. Siūlau vaikams pagaminti labai spalvingą ir gražų tortą mielo vaiduoklio pavidalu. Pagrindui rekomenduoju pagaminti įvairiaspalvius biskvito sluoksnius ir aptepti juos minkštu sviestiniu kremu. Tortas turėtų būti mažo skersmens, bet pakankamai aukštas.

Ingredientai

• Paruošta mastika - balta, violetinė, juoda, žalia, oranžinė
• Valgomieji klijai

Virimo laikas: 30–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Surenkame tortą ir suteikiame jo viršui pusrutulio formą.

2 veiksmas

Išlyginkite torto paviršių bet kokiu stabiliu kremu arba ganašu.

3 žingsnis

Iškočiokite baltą mastiką ir aptepkite ja tortą.

4 žingsnis

Atsargiai išlyginkite mastiką ir nupjaukite perteklių.

5 veiksmas

Iš įvairiaspalvės mastikos kuriame aksesuarus: rankinę, ledinuką, lankelį.

6 veiksmas

Iškočiojame juodą mastiką ir iš jos išpjauname akis, o iš baltos mastikos padarome vaiduoklio rankas.

7 veiksmas

Visas dalis pritvirtiname maistiniais klijais.

8 veiksmas

Šis ryškus, saldus ir neįtikėtinai gražus Helovino tortas yra paruoštas patiekti.

30 Helovino tortų dekoravimo idėjų

Norite iškepti unikalų Helovino tortą? Ieškote ryškių ir unikalių idėjų, kaip sužavėti visus? Surinkau jums įdomiausias Helovino torto dekoravimo idėjas.

Moliūgų pyrago dekoravimo parinktys

Ryškus moliūgas su pikta šypsena yra pagrindinis Helovino simbolis. Artėjant šventei, juo puošiami namai, kiemai, kavinės ir parduotuvės. Štai kodėl moliūgo tematikos arba moliūgo formos tortai yra nepaprastai populiarūs. Siūlau keletą puikių tokių tortų dekoravimo variantų.

Helovino torto dekoravimas be fondanto

Fondantas šiomis dienomis yra neįtikėtinai populiarus tarp konditerių. Tačiau ne visi žino, kaip ar nori su juo dirbti. Ir ne visiems patinka jo skonis. Taigi, surinkau keletą nuostabių idėjų, kaip papuošti Helovino tortą be fondanto.

Mieli Helovino pyragaičiai vaikams

Jei jūsų Helovino vakarėlyje bus vaikų, geriausia jiems iškepti atskirą tortą. Jis turėtų būti gražus, mielas ir visai nebaisus, kad neišgąsdintų mažylių. Siūlau jums keletą nuostabių idėjų, kaip papuošti vaikų Helovino tortus.

Helovino tematikos gimtadienio tortas

Jei jūsų ar mylimo žmogaus gimtadienis sutampa su Helovinu, apsvarstykite galimybę šia proga iškepti Helovino tematikos tortą. Šis desertas atrodys labai ryškiai ir unikaliai. Ir tai bus tikras džiaugsmas siaubo filmų mėgėjams. Sudariau keletą smagių Helovino tematikos tortų dekoravimo idėjų gimtadieniams.

Vaizdo įrašas: Polinos Filimonovos šiurpus Helovino tortas

Šiame vaizdo įraše garsi konditerė Polina Filimonova dalijasi savo įspūdinga istorija apie šiurpų Helovino torto sukūrimą. Ji išsamiai aprašo visas idėjas ir klaidas, kurias padarė kurdama desertą.

Vaizdo įraše taip pat parodytas Helovino torto puošimo procesas. Trumpai parodyta, kaip buvo formuojamas biskvitas, kaip buvo tepamas fondantas ir maistiniai dažai. Rezultatas stulbinantis!