9 geriausi medaus imbierinių sausainių receptai

Meduoliniai imbieriniai sausainiai yra daugelio mėgstamas desertas. Ir ne be reikalo. Jie neįtikėtinai gardūs, minkšti ir švelnūs. O jų malonus medaus ir aštrumo aromatas pakelia nuotaiką ir sukelia džiugias emocijas. Šie skanėstai patiekiami su įvairiais gėrimais, taip pat dovanojami artimiesiems. Jais puošiami šventiniai stalai, įvairios dekoracijos ir Kalėdų eglutė.

Šiame straipsnyje pasidalinsiu su jumis patikrintais ir tikrais gardžių meduolinių meduolių receptais. Visus šiuos skanėstus lengva pasigaminti namuose. Be klasikinės versijos, šiame rinkinyje yra šie meduolinių meduolių receptai: su glajumi, su kefyru, meduoliai, kreminiai, liesi, ruginiai ir skirti papuošimui. Kiekviena namų šeimininkė tikrai ras desertą pagal savo skonį.

Kuo ypatingas medaus meduolių gaminimas?

Kad meduoliniai meduoliai visada būtų skanūs, minkšti ir ilgai išsilaikytų, reikia suprasti jų paruošimo ypatumus. Jei į tai neatsižvelgsite, kepiniai bus prastos kokybės.

Medaus meduolių gaminimo technologija yra tokia:

• Visi produktai, naudojami meduolių gamybai, turi būti aukštos kokybės ir švieži.
• Pirmiausia giliame dubenyje sumaišykite skystus ir saldžius ingredientus: medų, vandenį, kiaušinius, sviestą arba augalinį aliejų, cukrų, kefyrą ir pieną. Kiekvienam receptui reikia savo ingredientų rinkinio.
• Į juos reikia įdėti sausų ingredientų: persijotų miltų, kepimo miltelių, prieskonių, kakavos.
• Tuomet reikia atsargiai ir greitai minkyti vienalytę, elastingą tešlą ir iš jos suformuoti meduolių sausainius.
• Iš standžios tešlos pagamintus gaminius reikia kepti ant sausos kepimo skardos, o iš minkštos – ant riebalais pateptos ir miltais pabarstytos skardos, kad nesuliptų.
• Medumi pagardintus skanėstus reikia kepti 180–220 laipsnių temperatūroje, kol jų paviršiuje susidarys plutelė.
• Norėdami papuošti medaus meduolius, galite naudoti cukraus sirupą ir įvairių rūšių glazūrą.

Aukščiau paminėti meduolinių sausainių gaminimo žingsniai yra bendro pobūdžio. Kiekviena rūšis turi savo sudėtį ir unikalias savybes. Tešla užplikoma, laikoma šaldytuve ir pridedama įvairių papildomų ingredientų. Paprastai konkretaus tipo meduolinių sausainių paruošimo būdas aprašomas recepte. Laikykitės jo, ir jūsų kepiniai bus skanūs, sveiki ir gražūs.

Medaus imbieriniai sausainiai su kefyru

Tai gana paprastas būdas pagaminti neįtikėtinai minkštus, purius medaus ir imbierinius sausainius su kefyru. Jie pasižymi subtiliu skoniu, nuostabiu aromatu ir puria tekstūra. Šie subtilūs skanėstai patenkins net ir išrankiausią gomurį.

Ingredientai

• Miltai - 550 g
• Medus - 100 g
• Cukrus - 200 g
• Kiaušiniai C1 - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 80 ml
• Kefyras - 250 ml
• Cinamonas - 1 arb. šaukštelis.
• Kardamonas - 1 arb. šaukštelis.
• Muskato riešutas - 1 arb. šaukštelis.
• Soda - 1 arb. šaukštelis.

Virimo laikas: 45–55 minutės

Porcijos: 1 (maždaug 1,2 kg meduolių)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Giliame dubenyje plaktuvu išplakite kiaušinius ir cukrų.

3 žingsnis

Supilkite kefyrą ir sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

4 žingsnis

Supilkite augalinį aliejų ir kruopščiai sumaišykite mišinį.

5 veiksmas

Po vieną įmaišykite medų, prieskonius ir kepimo sodą.

6 veiksmas

Mišinį sumaišykite šluotele arba mentele iki vientisos masės.

7 veiksmas

Suberkite miltus ir minkykite minkštą, elastingą tešlą. Kad tešla būtų lygi, prieš tai miltus persijokite.

8 veiksmas

Iš gautos tešlos rankomis suformuokite meduolių sausainius.

9 žingsnis

Kepkite produktus 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

10 žingsnis

Atvėsusius medaus meduolius užpilkite glajumi ir papuoškite pagal savo skonį.

Medaus imbieriniai sausainiai dažymui

Siūlau peržiūrėti šį nuostabų medaus ir imbierinių sausainių receptą dekoravimui. Jie visada gaunasi gražūs, lygūs ir glotnūs. Galite juos papuošti morengu ar bet kokiu kitu glajumi, kuris gerai išlaiko savo formą.

Ingredientai

• Medus - 100 g
• Cukrus - 100 g
• Sviestas - 100 g
• Kiaušinis C1 - 1 vnt.
• Cinamonas - ½ arbatinio šaukštelio.
• Maltas imbieras - ½ arb. šaukštelio.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis
• Miltai - 300–350 g

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių

Porcijos: 1 (apie 600 g meduolių)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Į gilų dubenį sudėkite medų ir sviestą, suberkite cukrų.

3 žingsnis

Dubenį uždėkite ant silpnos ugnies arba ant dvigubo katilo. Nuolat maišydami, kaitinkite mišinį iki vientisos masės, bet neužvirinkite.

4 žingsnis

Įpilkite kepimo sodos, prieskonių ir maišykite kreminį mišinį, kol cukrus visiškai ištirps.

5 veiksmas

Nukelkite kremo pagrindą nuo ugnies ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Įberkite druskos ir išmaišykite mišinį.

6 veiksmas

Įmuškite kiaušinį ir vėl labai gerai išmaišykite mišinį.

7 veiksmas

Suberkite iš anksto persijotus miltus ir minkykite meduolių tešlą.

8 veiksmas

Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir bent valandai padėkite į šaldytuvą.

9 žingsnis

Atvėsusią tešlą iškočiokite ir iš jos išspauskite norimas formas.

10 žingsnis

Sudėkite imbierinius sausainius ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite 7–10 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.

11 žingsnis

Leiskite paruoštiems meduolių sausainiams kruopščiai atvėsti, o tada papuoškite juos pagal savo skonį.

Medaus meduolio receptas

Imbieriniai sausainiai su medumi – tai gardus kepinys, siejamas su Kalėdų šventėmis. Jų nuostabus aromatas sukuria magišką, džiaugsmingą atmosferą. Šie skanėstai puikiai tinka dalintis su draugais ir šeima. Jie puikiai dera su arbata, karštu vynu, užvaru ir kavos gėrimais.

Ingredientai

• Medus - 165 g
• Cukrus - 150 g
• Imbieras - 1 arb. šaukštelis.
• Cinamonas - 1 arb. šaukštelis.
• Muskatas - ½ šaukštelio.
• Kardamonas - ½ šaukštelio.
• Kakava - 1 ½ šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis
• Sodos 1 ½ arb. šaukštelio.
• Sviestas - 125 g
• Kiaušinis C1 - 1 vnt.
• Miltai - 500–550 g

Virimo laikas: 2 valandos 10 minučių

Porcijos: 1 (maždaug 1 kg meduolių)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame visus reikalingus ingredientus.

2 veiksmas

Į puodą arba storadugnį puodą supilkite cukrų, kakavos miltelius, prieskonius ir medų.

3 žingsnis

Švelniai sumaišykite ingredientus ir padėkite puodą ant silpnos ugnies.

4 žingsnis

Nuolat maišydami, gautą mišinį kaitinkite, kol jis taps homogeniškas, bet jokiu būdu neužvirinkite.

5 veiksmas

Įberkite kepimo sodos ir labai švelniai išmaišykite mišinį. Iš pradžių jis išsiplės, bet vėliau šiek tiek nusės.

6 veiksmas

Įdėkite sviestą ir maišykite medaus bei prieskonių mišinį iki vientisos masės. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki 40–50 laipsnių Celsijaus 10–15 minučių.

7 veiksmas

Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinį, trumpai išmaišykite ir supilkite į atvėsusį kreminį mišinį. Gerai išmaišykite.

8 veiksmas

Persijokite miltus, suberkite juos į medaus ir prieskonių mišinį ir minkykite elastingą tešlą.

9 žingsnis

Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę arba maišelį ir bent valandai padėkite į šaldytuvą.

10 žingsnis

Išimame tešlą iš šaldytuvo, iškočiojame ją iki 4-5 mm storio ir išpjauname figūrėles.

11 žingsnis

Kepkite meduolius 180 laipsnių temperatūroje apie 10–12 minučių.

12 veiksmas

Leiskite gataviems medaus-imbuolių sausainiams kruopščiai atvėsti, o tada galite juos papuošti glajumi.

Medaus imbierinių sausainių su glajumi receptas

Šie šokolado ir medaus imbieriniai sausainiai subtiliame morengo glajuje taps jūsų mėgstamiausiais. Jie neįtikėtinai skanūs, kvapnūs ir minkšti. Šie skanėstai yra puikus užkandis kelyje, darbe ar mokykloje. Juos taip pat galima patiekti ant šventinio stalo su karštais gėrimais.

Ingredientai

Testui:

• Pienas - 200 ml
• Medus - 50 g
• Sviestas (ištirpintas) - 20 g
• Cinamonas - 1 arb. šaukštelis.
• Imbieras - 1 arb. šaukštelis.
• Muskatas - ⅓ arb. šaukštelio.
• Miltai - 350 g
• Cukrus - 200 g
• Kiaušinių tryniai - 2 vnt.
• Kakavos milteliai - 60 g
• Druska - žiupsnelis
• Gazuoti gėrimai - 7 g

Glazūrai:

• Cukraus pudra - 250 g
• Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
• Citrinų sultys - 1 arb. šaukštelis.

Virimo laikas: 50–60 minučių

Porcijos: 1 (maždaug 700–800 g meduolių)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Supilkite pieną į puodą, suberkite prieskonius ir išmaišykite.

3 žingsnis

Po vieną įmaišykite medų ir iš anksto ištirpintą sviestą.

4 žingsnis

Kiekvieną kartą viską kruopščiai išmaišykite.

5 veiksmas

Uždėkite puodą ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite medaus ir pieno mišinį, kol užvirs, bet neleiskite užvirti.

6 veiksmas

Maišymo dubenyje sumaišykite pusę miltų ir cukraus.

7 veiksmas

Karštą mišinį plona srovele supilkite į sausą mišinį ir greitai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti.

8 veiksmas

Antrąją miltų dalį sumaišykite su druska, soda ir kakava.

9 žingsnis

Į kreminį mišinį įmaišykite trynius ir išmaišykite.

10 žingsnis

Įpilkite pusę sausų mišinių ir viską išmaišykite iki vientisos masės.

11 žingsnis

Įmaišykite antrąją sausų mišinių pusę ir minkykite minkštą, elastingą tešlą.

12 veiksmas

Tešlą iškočiokite iki 1 cm storio ir iš jos išpjaukite meduolinius sausainius.

13 žingsnis

Sudėkite imbierinius sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 10 minučių. Iškepus leiskite gerai atvėsti.

14 žingsnis

Glajui paruošti kiaušinių baltymus sumaišykite su cukraus pudra ir citrinos sultimis. Glajumi aptepkite kiekvieną meduolinį sausainį.

15 žingsnis

Kai glajus visiškai sustings, galime patiekti medaus sausainius.

Kaip pasigaminti medaus ir rugių imbierinių sausainių

Norėčiau pasidalinti su jumis gardžių ir neįtikėtinai sveikų medaus ir ruginių imbierinių sausainių receptu. Jie tikrai patiks visiems, kurie rūpinasi savo figūra ir sveikata. Šie ruginiai imbieriniai sausainiai yra kvapnūs ir gražūs. Šie skanėstai yra puikus užkandis visą dieną ir puikus šeimos arbatėlės ​​papildymas.

Ingredientai

• Sviestas - 50 g
• Rudasis cukrus (arba baltas) - 40 g
• Medus - 50 g
• Soda - ½ šaukštelio.
• Imbieras - 1 arb. šaukštelis.
• Cinamonas - ½ arbatinio šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis
• Kiaušinis C1 - 1 vnt.
• Ruginiai miltai - 90 g
• Viso grūdo kvietiniai miltai - 80 g

Virimo laikas: 1 valanda 45 minutės

Porcijos: 1 (apie 400 g meduolių)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į gilų dubenį sudėkite medų, sviestą ir cukrų.

2 veiksmas

Uždėkite dubenį ant dvigubo katilo. Nuolat maišykite, kol medaus mišinys taps vientisas.

3 žingsnis

Po vieną suberkite kepimo sodą ir prieskonius. Išmaišykite medaus mišinį iki vientisos masės, tada išimkite iš vandens vonelės ir leiskite šiek tiek atvėsti.

4 žingsnis

Į atvėsusį kreminį mišinį sudėkite trynius ir druską ir viską gerai išmaišykite.

5 veiksmas

Suberkite ruginius miltus ir vėl išmaišykite mišinį iki vientisos masės.

6 veiksmas

Mažomis porcijomis suberkite viso grūdo miltus ir švelniai minkykite tešlą.

7 veiksmas

Medaus tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę arba maišelį ir padėkite į šaldytuvą bent valandai.

8 veiksmas

Išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite ją ir suformuokite meduolinius sausainius. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 5–7 minutes.

9 žingsnis

Atvėsusius ruginio medaus meduolius galima patiekti su arbata, kava ir kitais gardžiais gėrimais.

Pū tešla su medumi ir cinamonu

Šis švelnių ir neįtikėtinai gardžių medaus imbierinių sausainių receptas tiesiog tirps burnoje. Jiems reikia gana paprastų ingredientų ir minimalaus paruošimo laiko. Cinamonas suteikia rafinuotą aromatą, kuris pakelia nuotaiką ir sušildo net ir niūriausiomis dienomis.

Ingredientai

• Miltai - 400 g
• Cukrus - 120 g
• Medus - 3 šaukštai.
• Sviestas - 80 g
• Kiaušiniai C1 - 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 2 arb. šaukšteliai.
• Cinamonas - 1 arb. šaukštelis.
• Vanilinis cukrus - pagal skonį

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Porcijos: 1 (maždaug 700–800 g meduolių)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, cinamoną, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir medų.

3 žingsnis

Įdėkite dubenį į iš anksto paruoštą vandens vonią.

4 žingsnis

Nuolat maišydami, kaitinkite medaus mišinį iki vientisos masės.

5 veiksmas

Išimkite mišinį iš vandens vonios, įdėkite sviesto ir išmaišykite.

6 veiksmas

Suberkite miltus ir minkykite tešlą.

7 veiksmas

Pūsta tešla turi būti gana minkšta ir elastinga. Apvyniokite ją maistine plėvele ir šaldykite 25–30 minučių, kad visiškai atvėstų.

8 veiksmas

Išimkite atšaldytą tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite ją iki 5 mm storio ir išspauskite iš jos norimas formas.

9 žingsnis

Kepkite meduolius 180 laipsnių temperatūroje 10–12 minučių.

10 žingsnis

Leiskite paruoštiems meduoliniams sausainiams gerai atvėsti. Tada galėsite juos papuošti ir mėgautis su savo artimaisiais.

Gavėnios Naujųjų metų medaus meduoliai

Tai dar vienas puikus meduolinių sausainių su medumi receptas, kurie yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki. Jie gaminami be kiaušinių, pieno produktų ar cukraus. Į tešlą galite dėti bet kokių mėgstamų miltų arba netgi sumaišyti kelis. Šie meduoliniai sausainiai yra puikus Naujųjų metų stalo skanėstas. Juk galite jais mėgautis nesijaudindami dėl savo figūros.

Ingredientai

• Medus - 80 g
• Kokosų aliejus (arba bet kuris kitas augalinis aliejus) - 15 g
• Miltai - 150 g
• Kiaušinis C1 - 1 vnt.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Cinamonas - ½ arbatinio šaukštelio.
• Imbieras - ½ arb. šaukštelio.
• Muskatas - ½ šaukštelio.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių

Porcijos: 1 (apie 300 g meduolių)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į puodą sudėkite medų.

2 veiksmas

Į medų įpilkite augalinio aliejaus ir prieskonių.

3 žingsnis

Padėkite puodą ant silpnos ugnies.

4 žingsnis

Maišydami užvirinkite prieskonių mišinį, tada nukelkite nuo ugnies.

5 veiksmas

Supilkite karštą prieskonių mišinį į gilų dubenį, įberkite sodos ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas

Leiskite kremo mišiniui šiek tiek atvėsti 5–7 minutes ir įmuškite kiaušinį. Dar kartą gerai išmaišykite.

7 veiksmas

Suberkite persijotus miltus ir minkykite minkštą ir elastingą tešlą.

8 veiksmas

Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę arba maišelį ir padėkite į šaldytuvą 25–30 minučių.

9 žingsnis

Atšaldytą tešlą iškočiokite ir iš jos išpjaukite Naujųjų metų figūrėles.

10 žingsnis

Kepkite meduolius 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

11 žingsnis

Atvėsusiems šiems Gavėnios medaus sausainiams, jie yra paruošti patiekti. Skanaus!

Vaizdo įrašas: medaus imbieriniai sausainiai su įdaru

Įdaru pagardinti meduoliniai sausainiai – delikatesas, populiarus jau šimtmečius. Sunku rasti žmogų, kuris nemėgsta šio kepinio. Jie nepaprastai skanūs, minkšti ir aromatingi. Jie puikiai tinka pasiimti su savimi, patiekti ant šventinio stalo ar tiesiog mėgautis nuotaikai pakelti.

Šiame vaizdo įraše parodytas gardžių meduolinių sausainių su įdaru receptas. Jų skonis ir išvaizda primena garsiuosius Tulos pyragėlius. Vaizdo įrašo kūrėjas demonstruoja tešlos paruošimo procesą ir dalijasi patikrintu meduolinių sausainių formavimo metodu.