Minkšti, švelnūs ir kvapnūs – cinamoniniai meduoliai. Tai vienas iš tų skanėstų, kurie akimirksniu perteikia šventės ir magijos jausmą, nukeldami net ir pačius aistringiausius gurmanus į vaikystę. Tačiau yra keletas gudrybių, kaip įvaldyti jų gaminimą: kitaip vietoj purių pyragėlių galite gauti blankius, pasenusius sausainius, nuo kurių jūsų svečiai gali nusilaužyti dantis. Parengėme tris sėkmingiausius meduolių receptus – jie puikiai tinka Naujųjų metų išvakarėms arba kaip Kalėdų dovanos.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Klasikinis cinamono meduolio receptas

Cinamoniniai meduoliai yra tradicinis vokiškas kepinys. Jų gaminimas pagal klasikinį receptą reikalauja nemažai įgūdžių ir kantrybės, būdingos vokiečiams. Ši versija gaminama iš pūkuotos tešlos, kurią taip pat reikia dvi dienas palaikyti kambario temperatūroje. Tačiau rezultatas to vertas: meduoliai viduje yra purūs, o išorėje gana tvirti. Jie puikiai tinka meduoliniams nameliams ir kitoms valgomoms skulptūroms kurti.
Maistinė vertė vienai porcijai
354 kcal
  • Baltymai: 5 g
  • Riebalai: 1,5 g
  • Angliavandeniai: 78,6 g
*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų
  • Bendras laikas:
  • Sudėtingumas:
    Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
  • Porcijų skaičius: 10

Ingredientai

Porcijos
  • Invertuotas sirupas
    500 G
  • Miltai
    500 G
  • Cukrus
    75 G
  • Imbieras
    2 žiupsneliai
  • Gvazdikas
    2 žiupsneliai
  • Cinamonas
    0,5 arb. šaukštelis
  • Kalendra
    0,5 arb. šaukštelis
  • Anyžius
    0,5 arb. šaukštelis
  • Gazuoti gėrimai
    10 G
  • Pienas
    2 šaukštas
  • Rudasis cukrus
    125 G

Paruošimas

1 žingsnis

Supilkite invertuotą sirupą į puodą su storu dugnu ir uždėkite ant ugnies.

2 veiksmas

Persijokite miltus.

3 žingsnis

Į jį įberkite cukraus ir prieskonių.

4 žingsnis

Kruopščiai išmaišykite.

5 veiksmas

Į verdantį invertuotą sirupą palaipsniui, nuolat maišydami, suberkite sausus ingredientus.

6 veiksmas

Kai masė taps vienalytė, nukelkite ją nuo viryklės.

7 veiksmas

Kepimo sodą ištirpinkite piene ir supilkite į tešlą, išmaišykite.

8 veiksmas

Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite kambario temperatūroje dvi dienas.

9 žingsnis

Kai tešla pakils, išimkite ją iš formos ir minkykite ant silikoninio kilimėlio.

10 žingsnis

Įberkite rudojo cukraus.

11 žingsnis

Vėl minkyti.

12 veiksmas

Tešlą padalinkite į keturias dalis.

13 žingsnis

Kad būtų lengviau dirbti, ir jį, ir paviršių galima patepti vandeniu ir cukrumi.

14 žingsnis

Tešlą iškočiokite tiesiai ant kepimo popieriaus, ant kurio kepsime.

15 žingsnis

Išpjaukite stačiakampius meduolių sausainius ir papuoškite migdolais.

16 žingsnis

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 7–10 minučių.

17 žingsnis
Kaip pasigaminti cinamono meduolių sausainius - nuotrauka

Kepimo skardą ir kepimo popierių padėkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti, tik tada nuimkite kepimo popierių.

Kaip pasigaminti imbierinių sausainių su imbieru ir cinamonu

Jei nerandate klasikiniam receptui reikalingo invertuoto sirupo, nesijaudinkite! Skanius meduolius galite pasigaminti naudodami ingredientus, kuriuos jau turite savo virtuvėje. Šis variantas taip pat taupo laiką. Autorius naudoja minimalų prieskonių rinkinį, bet jei norite, galite pridėti savo mėgstamiausių, todėl kepinys bus dar gardesnis!

Sudedamosios dalys:

  • Sviestas - 100 g
  • Cukrus - 200 g
  • Soda - 1 arb. šaukštelis.
  • Vanilinas - 1 g
  • Cinamonas - 1,5 šaukštelio.
  • Imbieras - 1,5 šaukštelio.
  • Medus - 3 šaukštai.
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Miltai - 350 g

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Porcijos: 28 vienetai

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite visus ingredientus. Persijokite miltus ir pašildykite sviestą iki kambario temperatūros.

Receptas – kaip pasigaminti imbierinių sausainių su imbieru ir cinamonu – 1 žingsnis

2 veiksmas

Puode sumaišykite cukrų, medų, kakavą ir prieskonius. Kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps.

3 žingsnis

Įpilkite kepimo sodos ir gerai išmaišykite.

Receptas – kaip pasigaminti imbierinių sausainių su imbieru ir cinamonu – 3 žingsnis

4 žingsnis

Įdėkite sviestą. Kad jis greičiau ištirptų, galite jį supjaustyti mažais kubeliais.

Receptas – kaip pasigaminti imbierinių sausainių su imbieru ir cinamonu – 4 žingsnis

5 veiksmas

Nuimkite mišinį nuo ugnies ir atvėsinkite iki 40–50 laipsnių Celsijaus. Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.

Receptas – kaip pasigaminti imbierinių sausainių su imbieru ir cinamonu – 5 žingsnis

6 veiksmas

Įberkite miltus 3–4 etapais.

Receptas – kaip pasigaminti imbierinių sausainių su imbieru ir cinamonu – 6 žingsnis

7 veiksmas

Pirmiausia sumaišykite šaukštu, tada padėkite ant stalo ir minkykite rankomis.

Receptas – kaip pasigaminti imbierinių sausainių su imbieru ir cinamonu – 7 žingsnis

8 veiksmas

Tešlą sudėkite į maišelį ir palikite šaldytuve valandai.

Receptas – kaip pasigaminti imbierinių sausainių su imbieru ir cinamonu – 8 žingsnis

9 žingsnis

Tešlą iškočiokite iki 0,5–1 cm storio, ant jos uždėkite popierinius trafaretus ir išpjaukite norimos formos meduolių sausainius.

Receptas – kaip pasigaminti imbierinių sausainių su imbieru ir cinamonu – 9 žingsnis

10 žingsnis

Sudėkite imbierinius sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 15–20 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Receptas – kaip pasigaminti imbierinių sausainių su imbieru ir cinamonu – 10 žingsnis

Vaizdo įrašas: Meduoliai su medumi ir cinamonu

Pagal šį receptą pagaminti meduoliniai sausainiai visada iškepa puikiai! Net ir pradedantieji virėjai gali su tuo susitvarkyti: tereikia sumaišyti ingredientus tinkama tvarka. Be to, jums nereikia virtuvinio kombaino ar mikserio. Puikiai tiks įprastas plaktuvas ar net šakutė. Juos galite kepti tiesiog apvalius arba bet kokios formos, pavyzdžiui, kalėdines eglutes ar meduoliukus. Iškeptus sausainius galima pabarstyti cukraus pudra, šokoladiniu ganašu arba konditeriniu glaistu.