4 geriausi ruginių meduolių receptai
Turinys
Kvapnūs ruginiai meduoliai – tai skanėstas, kurį pamils visa šeima. Jie ne tik skanūs, bet ir neįtikėtinai sveiki. Ruginiai miltai skatina medžiagų apykaitą, gerina širdies ir skrandžio veiklą, mažina cholesterolio kiekį ir stiprina kaulus. Ir tai tik keli iš daugelio šio produkto privalumų.
Šioje kolekcijoje surinkau geriausius ruginių meduolių receptus: su raugu, medumi, kefyru ir net be kiaušinių ar pieno produktų. Kiekvienas namų šeimininkas tikrai ras sau tobulą variantą. Išsirinkite mėgstamiausią receptą ir pradžiuginkite savo šeimą sveiku ir gardžiu desertu.
Paprastas meduolių receptas iš ruginių miltų ir kefyro
- Baltymai: 3,1 g
- Riebalai: 8,7 g
- Angliavandeniai: 15,5 g
- Bendras laikas:
-
Sudėtingumas:
Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
- Porcijų skaičius: 1
Ingredientai
-
Kiaušinis C11 vnt.
-
Druska0,25 arb. šaukštelis
-
Gazuoti gėrimai1 arb. šaukštelis
-
Kefyras200 G
-
Ruginiai miltai300 G
-
Kakavos milteliai25 G
-
Cukrus50 G
-
Cinamonas0,5 arb. šaukštelis
-
Muskatas0,25 arb. šaukštelis
Paruošimas
Į gilų dubenį persijokite miltus ir į juos suberkite kakavos miltelius.
Įpilkite druskos ir sodos.
Sumaišykite ingredientus.
Supilkite kefyrą į atskirą indą ir įpilkite cukraus.
Sudaužykite kiaušinį.
Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
Mažomis porcijomis suberkite sausus ingredientus į skystus ingredientus ir minkykite tešlą.
Ruginė tešla su kefyru turėtų būti minkšta ir elastinga.
Iš paruoštos tešlos formuojame meduolių sausainius.
Kepkite produktus 180 laipsnių temperatūroje 20–25 minutes.
Iškepus leiskite ruginiams meduoliams kruopščiai atvėsti, po to galite juos patiekti su arbata.
Jei pageidaujate, skanėstus galite apibarstyti baltymų glaistu arba cukraus pudra.
Ruginių miltų meduolis su medumi
Kvapnūs medaus skonio ruginiai meduoliai yra tradicinis vokiškas delikatesas, žinomas kaip Lebkuchen, arba Niurnbergo meduoliai. Jie kepami Kūčių vakarą ir patiekiami prie šventinio stalo, prie kurio susirenka visa šeima. Kviečiu pasinerti į pasakos atmosferą ir pavaišinti savo artimuosius šiuo gardžiu kepiniu.
Ingredientai
- Medus - 300 g
- Cukrus - 50 g
- Kvietiniai miltai - 200 g
- Ruginiai miltai - 120 g
- Kiaušinių tryniai - 2 vnt.
- Prieskonių mišinys (cinamonas, imbieras, kardamonas, muskato riešutas) - 20 g
- Gazuoti gėrimai - 3 g
- Kepimo milteliai - 3 g
Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių
Porcijos: 1 (apie 700 g meduolių)
Žingsnis po žingsnio receptas
1 žingsnis
Paruošiame reikiamus ingredientus.
2 veiksmas
Giliame inde sumaišykite medų ir cukrų.
3 žingsnis
Supilkite abiejų rūšių miltus į virtuvinio kombaino dubenį arba į atskirą gilų dubenį.
4 žingsnis
Į miltus įmaišykite trynius ir medaus-cukraus mišinį.
5 veiksmas
Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
6 veiksmas
Į kepimo sodą ir kepimo miltelius įpilkite po vieną šaukštą vandens ir sumaišykite kiekvieną mišinį.
7 veiksmas
Gautus mišinius po vieną supilkite į tešlą ir vėl gerai išmaišykite.
8 veiksmas
Tešlą šiek tiek paminkykite rankomis, kol ji taps lygi ir elastinga.
9 žingsnis
Ruginę tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
10 žingsnis
Atvėsusią tešlą iškočiokite ir išspauskite įvairių formų meduolių sausainius. Viršų galite aptepti kiaušinio tryniu.
11 žingsnis
Kepkite ruginius meduolius 180 laipsnių temperatūroje 12–15 minučių.
12 veiksmas
Atvėsinkite gatavus produktus ir papuoškite juos pagal savo skonį.
Gavėnios meduoliai iš ruginių miltų
Tai paprastas ir greitas Gavėnios meduolių iš ruginių miltų receptas. Jie gaunasi labai minkšti, švelnūs ir skanūs. O jų magiškas aštrus aromatas nepaliks abejingų. Palepinkite save ir savo artimuosius šiuo burnoje tirpstančiu desertu.
Ingredientai
- Vanduo - 125 ml
- Cukrus - 3 šaukštai.
- Medus - 3 šaukštai.
- Augalinis aliejus - 50 ml
- Kvietiniai miltai - 200 g
- Ruginiai miltai - 200 g
- Imbieras - ½ arb. šaukštelio.
- Cinamonas - 1 arb. šaukštelis.
- Kepimo milteliai - 1 ½ arb. šaukštelio.
Virimo laikas: 50–60 minučių
Porcijos: 1 (maždaug 600–700 g meduolių)
Žingsnis po žingsnio receptas
1 žingsnis
Į storadugnį puodą sudėkite medų, suberkite cukrų, užpilkite vandeniu ir viską lengvai išmaišykite.
2 veiksmas
Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite, kol mišinys taps vientisas, tada nukelkite nuo ugnies.
3 žingsnis
Persijokite visus miltus į atskirą dubenį.
4 žingsnis
Į miltus suberkite prieskonius ir sodą ir viską gerai išmaišykite.
5 veiksmas
Į kremo pagrindą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
6 veiksmas
Sumaišykite skystą mišinį su sausu ir išplakite šluotele.
7 veiksmas
Kai mišinys taps tirštas, minkykite jį rankomis iki elastingos tešlos.
8 veiksmas
Tešlą padalinkite į mažus gabalėlius ir suformuokite apvalius meduolių sausainius.
9 žingsnis
Kepkite ruginius meduolius 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 20–25 minutes. Tada išimkite juos iš orkaitės ir, jei norite, apšlakstykite karamele.
10 žingsnis
Kai gavėnios ruginiai meduoliniai sausainiai gerai atvės, galime juos patiekti.
Vaizdo įrašas: raugo rugių meduolis
Raugo duonos meduolis yra neįtikėtinai gardus ir sveikas skanėstas. Cinamonas ir vanilė suteikia nuostabų aromatą. O raugo dėka meduolis yra neįtikėtinai minkštas, purus ir minkštas. Jis tiesiog tirpsta burnoje. Galite jį apibarstyti bet kokiu glajumi ar cukraus pudra ir patiekti su arbata, kava, kapučinu ir kitais gėrimais.
Šiame vaizdo įraše rodomas raugo ruginių meduolių receptas. Vaizdo įrašo kūrėjas demonstruoja kiekvieną deserto gaminimo žingsnį ir paaiškina visas kiekvieno proceso subtilybes. Vaizdo įrašo pabaigoje konditeris taip pat dalijasi patikrintu cukraus glajaus receptu, kuris puikiai tinka ruginiams meduoliams aptepti.
