Meduolių sausainiai - 4 geriausi receptai

Meduolinis žmogeliukas jau daugelį metų yra tikras Kalėdų simbolis. Šie sausainiai skirti ne tik valgyti. Jie taip pat yra nuostabios dekoracijos, nes Amerikoje meduoliniai žmogeliukai yra būtinas Kalėdų eglutės aksesuaras arba netgi pakabinami nuo šakų.

Yra daug sausainių žmogeliukų receptų, tačiau populiariausi yra klasikiniai su melasa ir medumi. Šį saldų skanėstą pagaminti gana paprasta ir nereikia jokių retų ingredientų. Net vaikai bus įtraukti į procesą, ir tai taps mėgstama šeimos veikla.

Meduolinio žmogaus istorija

Kalbama, kad šis delikatesas atsirado Elžbietos I valdymo laikais. Tačiau Jos Didenybės virėjai kiekvieną imbierinį sausainį pagamino unikaliai. Kiekvienas sausainis turėjo savo unikalų žavesį, nes buvo kuriamas pagal dažnų rūmų svečių ar karalienės palydos narių atvaizdą.

Populiariausia meduolinio žmogeliuko versija atsirado prieš kelis šimtmečius. Viskas prasidėjo nuo sparčiai populiarėjančios amerikietiškos pasakos. Būtent po šios pasakos konditeriai ir namų šeimininkės nusprendė iškepti naują saldumyną, kuris tapo visuotiniu mėgstamiausiu ir nepakeičiamu žiemos vakarų atributu.

Vesternų pasaka labai panaši į visiems žinomą Koloboko, meduolinio žmogeliuko, istoriją. Meduolinį žmogeliuką taip pat pagamino jo šeima, iš kurios jis vėliau pabėga ieškodamas nuotykių. Pakeliui herojus susiduria su įvairiais gyvūnais, išvengia pavojaus, bet galiausiai jį suėda gudri lapė.

Šiandien šis personažas turi didelę reikšmę kine. Animacinis filmas „Šrekas“ su meduoliu sulaukė didelio populiarumo. Meduolis išsiskyrė neįprasta asmenybe, padėdamas pagrindiniam veikėjui įveikti sunkumus ir net kovoti už meilę.

3. Imbierinio žmogaus sausainiai su glajumi

Vadovaudamiesi šio recepto tobula formule, gausite neįtikėtinai gardų skanėstą ir nuostabią Naujųjų metų stalo dekoraciją. O meduolinių meduolinių meduolų gaminimas taps prieššventine šeimos tradicija.

Sudedamosios dalys:

Dėl slapukų

• Miltai - 450 g + tešlai iškočioti
• Rudasis cukrus - 100 g
• Sviestas - 100 g
• Melasa arba medus - 150 g
• Šaltas vanduo - 100 g
• Soda - 2 šaukšteliai.
• Maltas imbieras - 2 arb. šaukšteliai.
• Malti kvapieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio.
• Malti gvazdikėliai - 0,25 arb. šaukštelio.
• Druska - 0,25 šaukštelio.

Glazūrai

• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Cukraus pudra - 150 g
• Citrinų sultys - 1 arb. šaukštelis.
• Maistiniai dažikliai

Virimo laikas: 45 minutės

Porcijų skaičius: 10–12

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Ištirpinkite sviestą kambario temperatūroje. Jis turėtų būti minkštas.

2 veiksmas

Įpilkite vandens, melasos ir cukraus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.

3 žingsnis

Atskirame dubenyje sumaišykite visus likusius ingredientus.

4 žingsnis

Sumaišykite mišinį ir sausus ingredientus viename dubenyje ir gerai išminkykite tešlą.

5 veiksmas

Po to suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą maždaug 2 valandoms.

6 veiksmas

Atšaldytą tešlą iškočiokite iki 0,5 cm storio. Specialiomis formelėmis išpjaukite mažus žmogeliukus ir išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, tarp jų palikdami 5 cm atstumą.

Atminkite, kad iš šios tešlos galite pagaminti ne tik meduolinius žmogeliukus. Kalėdų eglutės, saldainių ir kaspino formos sausainiai taip pat puikiai tinka Naujųjų metų temai.

7 veiksmas

Kepimo skardą įdėkite į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę. Kepkite 10–15 minučių. Tada išimkite meduolius iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti ir perkelkite į lėkštę.

8 veiksmas

Glajui paruošti kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi ir citrinos sultimis. Glajų taip pat galite paruošti naudodami cukraus pudrą ir pieną.

Maistinių dažų pagalba mūsų meduoliai atrodys ryškesni ir neįprastesni.

Konditeriniai maišeliai leidžia lengvai nuspalvinti figūrėles. Įvairūs saldainiai ir pabarstukai suteiks jūsų skanėstui unikalumo ir įtrauks vaikus į gaminimo procesą.

4. Medaus ir imbiero tešla meduoliams

Ši tešla taps tikrai universaliu pagrindu ilgus metus, ne tik meduoliniams žmogeliukams. Ją netgi galite panaudoti visam meduoliniam nameliui pagaminti.

Sudedamosios dalys:

• Medus - 150 g
• Cukrus - 100 g
• Minkštas sviestas - 100 g
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Miltai - 400–450 g
• Cinamonas - 1 arb. šaukštelis.
• Maltas imbieras - 1 arb. šaukštelis.
• Malto cinamono pusė - 1 arb. šaukštelis.
• Soda - 2 šaukšteliai.

Virimo laikas: 40 minučių

Porcijų skaičius: 10

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Sudėkite medų, cukrų ir prieskonius į puodą. Užvirinkite mišinį, retkarčiais pamaišydami.

2 veiksmas

Nukelkite mišinį nuo ugnies, įpilkite kepimo sodos ir išmaišykite. Mišinys suputos ir išsiplės.

3 žingsnis

Į puodą palaipsniui sudėkite sviestą su medumi ir prieskoniais ir išmaišykite. Atvėsusį sviestą įmuškite į kiaušinį ir išplakite iki vientisos masės.

4 žingsnis

Suberkite persijotus miltus ir švelniai minkykite tešlą mikseriu.

5 veiksmas

Gautą tešlą iškočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus lapų, kol ji taps 5 mm storio. Palaikykite šaldytuve 30–50 minučių.

6 veiksmas

Iš atšaldytos tešlos išpjaukite norimos formos figūrėles ir sudėkite jas ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.

7 veiksmas

Kepkite sausainius 10 minučių 175 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tada perkelkite juos ant grotelių, kad sausainių nugarėlė nesuminkštėtų nuo drėgmės.

Pagal šį receptą tešla paruošiama neįtikėtinai greitai ir lengvai. O naudojant minimalų indų kiekį, žymiai sutaupysite laiko valydami darbo paviršių.

5 tobulų meduolinių sausainių paslaptys

Nors šio delikateso receptai yra paprasti paruošti, kelios paslaptys padės jums pasiekti tobulumą savo meduoliuose.

1. Jei jaučiate, kad tešla pradeda tirpti dirbdama ir sunku kepti, tiesiog suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir užšaldykite 10 minučių. Po to tešla vėl sustings, todėl bus daug lengviau išpjauti formas.
2. Juodoji melasa suteikia meduoliams būdingą tamsią spalvą, bet jei šio ingrediento neturite savo sandėliuke, naudokite kakavos miltelius. Jie ne tik suteiks jūsų kepiniams gražų atspalvį, bet ir suteiks įdomų naują skonį.
3. Kepdami sausainius Kalėdų eglutės papuošimui, nepamirškite juose padaryti skylučių, kad būtų galima perverti juostelę ar virvelę. Geriausia tai daryti pjaustant sausainius iš tešlos, nes iškepę sausainiai sukietės ir gali sutrupėti.
4. Jei jūsų glajus, skirtas žmogeliukams papuošti, sukietėjo, perkelkite jį į atskirą nedidelį dubenėlį ir palaipsniui įlašinkite kelis lašus vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją.
5. Nepamirškite, kad meduolinių meduolinių meduolių dekoracijoms galite panaudoti tešlos likučius. Iš plonos tešlos atsargiai iškirpkite dekoratyvinius elementus (pvz., kaspinus ar drugelius). Iškepusius meduoliukus glajumi priklijuokite prie meduolio ir papuoškite. Taip meduoliniai meduoliai atrodys elegantiškiau ir šventiškiau.

Šis klasikinis, tačiau lengvai pagaminamas skanėstas taps tikru jūsų namų akcentu. Jis sukurs ypatingą šventinę atmosferą ir paskandins kiekvieną šeimos narį maloniu priešnaujųjų metų šurmuliu.

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti meduolinį žmogeliuką Naujiesiems metams

Jei norite įdėti minimalių pastangų, bet vis tiek gauti traškius ir kvapnius meduolius, rekomenduojame šį receptą. Vizualus kepimo procesas leis paprastai ir maloniai praleisti laiką. Be to, žiūrėdami pasisemsite įkvėpimo meduolinių žmogeliukų dizainui. Pagal šį receptą pagaminti sausainiai bus ne tik gardus skanėstas, bet ir puiki dovana draugams ir šeimos nariams.