Imbieriniai sausainiai glazūrai dažyti: 3 imbierinės tešlos receptai + dažymo pamoka

Kokį meduolinį sausainį reikėtų dažyti? Šį klausimą užduoda daugelis namų šeimininkių. Kad dizainas ar raštas atrodytų tobulai, meduolis turi būti lygus, lygus, be įtrūkimų ir kitų defektų. Šie sausainiai jau savaime yra gražūs, o bet kokia dekoracija juos pavers tikrai prabangiais.

Šiame straipsnyje pasidalinsiu su jumis patikrintais ir tikrais meduolių receptais, taip pat puikia dekoravimo pamoka. Įkvėpkite, išsirinkite mėgstamiausią deserto receptą ir nustebinkite savo šeimą bei svečius žavingais ir gardžiais skanėstais.

Klasikiniai meduolių sausainiai dažymui

Norėčiau pasidalinti klasikinių imbierinių sausainių receptu, kurie puikiai tinka dekoravimui. Jie iškepa lygūs ir lygūs, kepdami išlaiko formą. Galite juos papuošti baltu arba spalvotu glajumi.

Ingredientai

• Miltai - 200 g
• Sviestas (minkštas) - 100 g
• Cukrus - 100 g
• Kiaušinis C1 - 1 vnt.
• Medus (skystas) - 3 šaukšteliai.
• Soda - 1 ½ šaukštelio.
• Imbieras - 2 arb. šaukšteliai.
• Cinamonas - 1 arb. šaukštelis.
• Gvazdikėliai - ½ arb. šaukštelio.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių

Porcijos: 1 (apie 500 g meduolių)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruošiame visus reikalingus ingredientus.

2 veiksmas

Giliame dubenyje sumaišykite miltus, prieskonius ir kepimo sodą. Mišinį persijokite per sietelį.

3 žingsnis

Minkštą sviestą išplakite su cukrumi iki purumo.

4 žingsnis

Įmuškite kiaušinį ir supilkite skystą medų.

5 veiksmas

Mišinį sumaišykite mikseriu iki vientisos masės.

6 veiksmas

Mažomis dalimis suberkite sausų ingredientų mišinį ir minkykite minkštą tešlą.

7 veiksmas

Tešlą padalinkite į dvi dalis, kiekvieną apvyniokite maistine plėvele ir bent valandai padėkite į šaldytuvą.

8 veiksmas

Išimame tešlą iš šaldytuvo, iškočiojame ir išspaudžiame įvairias formeles.

9 žingsnis

Kepkite imbierinius sausainius 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 5–7 minutes. Atvėsinkite iškepusius sausainius ir papuoškite juos pagal pageidavimą.

Imbierinė tešla be medaus

Tai puikus meduolinės tešlos be medaus receptas. Ji gaminama su degintu cukrumi ir gaunasi neįtikėtinai kvapni, minkšta ir elastinga. Su ja dirbti vienas malonumas. Galite pagal savo skonį reguliuoti prieskonių kiekį ir rūšį tešlai. Meduolis gaunasi gražus, lygus ir be įtrūkimų. Bet kokie raštai ant jo atrodys tiesiog nuostabiai.

Ingredientai

• Cukrus - 250 g
• Vanduo (verdantis vanduo) - 100 ml
• Sviestas - 100 g
• Miltai - 400–450 g
• Kiaušinis (trynys) - 1 vnt.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Druska - ¼ arb. šaukštelio.
• Cinamonas - 1 arb. šaukštelis.
• Muskatas - ¼ šaukštelio.
• Kvapieji pipirai - ½ arb. šaukštelio.
• Imbieras - ½ arb. šaukštelio.

Virimo laikas: 45–50 minučių

Porcijos: 1 (apie 900 g meduolių)

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite cukrų į puodą su storu dugnu ir uždėkite ant vidutinės ugnies.

2 veiksmas

Ištirpinkite cukrų ir įkaitinkite jį iki tamsiai gintaro spalvos.

3 žingsnis

Nuimkite puodą nuo ugnies, užpilkite verdančiu vandeniu ir švelniai išmaišykite mišinį.

4 žingsnis

Keptuvę vėl uždėkite ant silpnos ugnies, į karštą mišinį įdėkite sviesto ir maišykite iki vientisos masės.

5 veiksmas

Įberkite druskos, prieskonių ir sodos.

6 veiksmas

Kruopščiai išmaišykite prieskonių mišinį iki vientisos masės. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.

7 veiksmas

Supilkite kremo pagrindą į stiklinį dubenį ir leiskite jam šiek tiek atvėsti 10 minučių. Tada sudėkite trynį ir gerai išmaišykite.

8 veiksmas

Suberkite persijotus miltus ir minkykite plastikinę tešlą.

9 žingsnis

Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite bent valandą, geriausia per naktį. Tada galite išpjauti meduolinius sausainius ir juos iškepti.

Meistriškumo klasė: „Naujųjų metų meduolių sausainių dažymas“

Norėčiau pasidalinti nuostabia kalėdinių meduolinių sausainių dekoravimo pamoka. Joje pateikiamos trys idėjos, kaip dekoruoti šiuos saldumynus. Tas pats principas gali būti naudojamas dekoruojant bet kokios šventės ar temos skanėstus. Jums reikės: meduolinių eglutės, glajaus (įdarui ir pamušalui), maistinių dažų, konditerinių maišelių ir šiek tiek vaizduotės.

Ingredientai

• Baltymų glazūra
• Maistiniai dažikliai - žalia, raudona, geltona, sidabrinė, auksinė
• Cukrus

Virimo laikas: 30–40 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Sudėkite glajų į konditerinį maišelį, apibrėžkite jo kontūrus ir leiskite jam šiek tiek sustingti.

2 veiksmas

Užpildykite piešinius skystesniu glajumi.

3 žingsnis

Pašalinkite oro burbuliukus yla arba dantų krapštuku. Palikite imbierinius sausainius 1–2 valandas, kad glajus gerai išdžiūtų. Norėdami pagreitinti procesą, galite juos įdėti į orkaitę (50–70 laipsnių Celsijaus, konvekcijos režimu) arba į džiovyklę.

4 žingsnis

Papuoškime pirmąją Kalėdų eglutės versiją. Raudonu ir geltonu glajumi sukurkite girliandą. Jei norite, galite keisti spalvas.

5 veiksmas

Papuoškime antrąją kalėdinių eglučių versiją. Baltu glajumi piešiame ant eglutės raštus, imituojančius sniegą.

6 veiksmas

Baltą glajų pabarstykite cukrumi.

7 veiksmas

Kalėdų eglutės dekoracijas piešiame naudodami raudoną ir geltoną glajų.

8 veiksmas

Papuoškime trečiąją Kalėdų eglutės versiją. Ant meduolio užtepkite trafaretą su bet kokiu raštu ir padenkite storu glajumi.

9 žingsnis

Nuimkite trafaretą. Užpildykite tuščią vietą taškeliais ar kitomis formomis.

10 žingsnis

Kai rašto glazūra sukietės, nudažykite jį aukso arba sidabro spalvomis.

11 žingsnis

Ryškūs, elegantiški ir tiesiog žavūs imbieriniai sausainiai žiemos šventėms yra paruošti.