Žodis „pudingas“ neabejotinai sukelia vaizdinius apie tvarkingus angliškus arbatėlės ​​vakarėlius. Nors patiekalas tokiu pavadinimu galėjo kilti iš senosios Anglijos kvartalų, abrikosų pudingas yra išties daugiakultūris patiekalas. Su nedideliais recepto ir paruošimo būdų skirtumais, šis abrikosų desertas ruošiamas visur.

Klasikinio abrikosų pyrago ingredientai

  • švieži abrikosai (10 vnt.) arba konservuoti (800 g),
  • sviestas (130 g),
  • miltai (150 g),
  • vištienos kiaušiniai (2 vnt.),
  • cukraus (200 g),
  • kepimo milteliai,
  • vanilinas.

Virimo procesas

Pirmiausia reikia įkaitinti orkaitę iki ne aukštesnės kaip 160 laipsnių temperatūros.0Antras žingsnis – sirupo paruošimas. Paimkite 40 gramų vandens (apie 4 pilnus valgomuosius šaukštus) ir ištirpinkite jame tokį patį kiekį cukraus. Tada į šį mišinį panardinkite visus abrikosus. Sudėkite šį kvapnų vaisių mišinį ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes. Abrikosai turėtų suminkštėti. Po to sudėkite vaisius į aliejumi pateptą keptuvę.

Trečias žingsnis – išplakti sviestą ir cukrų. Kiaušinius atskirai išplakti mikseriu iki putų. Tada sumaišyti miltus, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius, tada sumaišyti su sviesto ir cukraus mišiniu, tada įmaišyti kiaušinių baltymus. Gautą mišinį gerai išmaišyti, nedelsiant užpilti ant abrikosų ir nedelsiant kepti.

Nuo šio momento desertui visiškai iškepti prireiks ne daugiau kaip pusvalandžio. Jei norite sausesnio, trupančio pyrago, kepimo laiką galite pailginti 15 minučių.

Greitas abrikosų pyrago recepto vaizdo įrašas