Bananų putėsiai – gardus ir išskirtinis delikatesas, kuriuo negalima mėgautis visose kavinėse ar restoranuose. Tačiau tuo pačiu metu bet kuri namų šeimininkė gali lengvai jį pasigaminti namuose, naudodama pagrindinius virtuvės reikmenis. Šis delikatesas yra porėtas, erdvus ir švelnus.

Šis bananų musas, kurio receptu ir nuotrauka pasidalinsime su jumis, bus nuostabus jūsų šventinio stalo papildymas ir pradžiugins visus jūsų svečius. Dėl paprasto recepto šį delikatesą galima pasigaminti ir bet kurią dieną, pradžiuginant jūsų šeimą gardžiu skanėstu.

Šiek tiek pasistengus ir skirus laiko, jūsų bananų putėsiai bus gardūs ir minkšti, o jų išvaizda bus tokia pati kaip nuotraukoje. Susidomėjote? Tuomet atidžiai perskaitykite receptą ir pradėkime!

Klasikinis bananų musas

Bananų putėsiai: receptas su nuotraukomis 3

Tai paprastos putėsiai be jokių priedų, išlaikantys ryškų bananų skonį. Jam reikės šių ingredientų:

  • 2 bananai;
  • 150 g grietinėlės, kurios riebumas yra 25%;
  • 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
  • 1 valgomasis šaukštas medaus;
  • 2 kiaušinių baltymai;
  • 0,5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus.

Kad bananų musas būtų tikrai gardus ir saldus, recepte nurodomi geri, prinokę, geltoni bananai. Kuo prinokęs bananas, tuo geresnis skonis. Nulupkite juos, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Į bananus įpilkite citrinos sulčių, vanilinio cukraus ir medaus.

Viską gerai sutrinkite trintuvu iki vientisos masės be gumulėlių. Tada supilkite grietinėlę ir vėl išplakite. Kalbant apie grietinėlę, recepte leidžiama naudoti tirštesnę, pavyzdžiui, klasikinę 33 % riebumo. Taip bananų musas bus dar subtilesnis, aromatingesnis ir, svarbiausia, skanesnis, be to, atrodys taip pat gražiai, kaip nuotraukoje.

Taigi, atidėkite bananų ir grietinėlės mišinį į šalį ir pradėkite plakti kiaušinius. Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymai turi būti skaidrūs, be jokių lukšto dalelių ar trynio priemaišų. Žinoma, juos išplakite. Naudokite mikserį, nes plakimas šluotele pareikalaus daug laiko ir energijos. Plakite baltymus, kol susidarys purios putos, tiksliau, standžios, baltos ir blizgios viršūnės.

Po šio žingsnio mūsų laukia sudėtinga, bet labai svarbi užduotis: sumaišyti bananų mišinį su kiaušinių baltymais. Kiaušinių baltymai suteiks mūsų putėsiams purumo, todėl juos reikia maišyti labai, labai atsargiai. Sudėkite kiaušinių baltymus ant viršaus, ne visus iš karto, o padalinkite juos per pusę ir sumaišykite dviem partijomis. Švelniai maišykite iš viršaus į apačią. Rezultatas turėtų būti vientisas, malonios spalvos mišinys, kaip nuotraukoje. Kaip matote, receptas gana paprastas, nes bananų putėsiai šiuo metu beveik paruošti. Belieka tik perkelti juos į gražius dubenėlius ar stiklines ir palaikyti šaldytuve apie 20 minučių. Kai bananų putėsiai bus paruošti, galite juos papuošti riešutais, padėti vaisiaus griežinėlį ant dubenėlio šono arba pabarstyti tarkuotu šokoladu. Recepte nėra jokių apribojimų.

Bananų-apelsinų desertas

Bananų putėsiai: receptas su 1 nuotrauka

Šis receptas ypatingas tuo, kad naudojame apelsinų sultis, kurios suteikia bananų putėsiams apelsinų prieskonį ir nepamirštamą skonį. Šiam skanėstui jums reikės:

  • 3 bananai;
  • 1 stiklinė apelsinų sulčių arba dar geriau – šviežių sulčių;
  • 2 pakeliai apelsinų želė;
  • 300 ml koncentruoto sterilizuoto pieno;
  • Pusė stiklinės cukraus.

Šis receptas prasideda nuo bananų. Nulupkite juos, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į puodą. Įpilkite apelsinų sulčių ir cukraus. Uždėkite puodą ant silpnos ugnies. Užvirinkite mišinį ir, maišydami, virkite bananus, kol jie suminkštės. Virkite mišinį apie septynias minutes, skaičiuojant nuo virimo pradžios. Tada išjunkite ugnį.

Toliau paimkite želė. Jei naudojate tokią, kurios nereikia mirkyti, supilkite ją tiesiai į bananų mišinį. Jei naudojate tokią, kurią reikia mirkyti, įpilkite apie šešis šaukštus vandens, leiskite jai išbrinkti, o tada ištirpinkite ant ugnies, atsargiai, kad neužvirtų. Tada supilkite ją į bananų mišinį.

Išgarintą pieną reikia atvėsinti ir gerai išplakti mikseriu. Šis pienas turi nuostabią savybę išplakti iki gražių, purių putų. Kai pienas išplaks, atsargiai supilkite jį į bananų mišinį ir švelniai išmaišykite. Jei tokio pieno nerandate, recepte nurodyta naudoti grietinėlę, kurią taip pat reikia išplakti.

Po to šaukštu supilstykite putėsius į dubenėlius arba stiklines ir per naktį palaikykite šaldytuve. Kaip matote, tokį skanėstą kaip nuotraukoje paruošti neįtikėtinai paprasta, ir kiekvienas namų virėjas tikrai pagamins bananų putėsius.

Vaizdo įrašo receptas, kaip pasigaminti bananų putėsius