Abrikosų marmeladas – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Marmeladas yra mėgstamas saldus skanėstas daugeliui vaikų ir suaugusiųjų. Vaisių ir uogų sezono metu sunku įsivaizduoti geresnį desertą, kuris išlaiko šviežumą, lengvumą ir mažą kalorijų kiekį. Šiandien sužinosime gardaus abrikosų marmelado receptą ir aptarsime keletą svarbių laikymo patarimų bei gudrybių.

Maistinė vertė vienai porcijai

0 kcal

Baltymai: 0 g
Riebalai: 0 g
Angliavandeniai: 0 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 45 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 30

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Abrikosų marmeladas

Ingredientai

Porcijos

Abrikosai

660 G
Citrinų sultys

30 G
Agaras-agaras

6 G
Saldiklis

10 G

Paruošimas

1 žingsnis

Išimkite abrikosų kauliukus ir gausite 660 g abrikosų. Galite naudoti ir 300 g kūdikių vaisių tyrės.

2 veiksmas

Į nuluptus abrikosus įpilkite citrinos sulčių.

3 žingsnis

Tada abrikosus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Mišinį 1 valandai įdėkite į lėtą viryklę, nustatę „Multi-Cook“ režimą ir 85 laipsnių Celsijaus temperatūrą.

Esant tokiai temperatūrai, mūsų tyrė nesudegs, nereikės maišyti ir joje išsaugos daug vitaminų.

4 žingsnis

Užvirus, turėtumėte gauti maždaug 450 g tyrės. Jei naudojote paruoštą vaisių tyrę, užvirimo proceso praleiskite.

5 veiksmas

Tada perkoškite gautą tyrę per sietelį. Taip užtikrinsite vienodesnę tekstūrą.

6 veiksmas

Į paruoštą tyrę įpilkite agaro-agarą ir gerai išmaišykite. Tada suberkite saldiklį, dar kartą gerai išmaišykite ir leiskite mišiniui pastovėti 10 minučių, kol agaras-agaras išbrinks.

Galite pasirinkti saldiklį pagal savo skonį arba tiesiog naudoti cukrų.

7 veiksmas

Paruoškite formeles būsimam marmeladui. Sutepkite formeles bet kokiu aliejumi. Norėdami pagaminti paprastą marmelado sluoksnį, apvyniokite indo dugną ir šonus maistine plėvele.

8 veiksmas

Užvirinkite tyrę ir virkite 1–2 minutes.

9 žingsnis

Karštą tyrę nedelsdami supilkite į paruoštas formeles. Reikia dirbti greitai, nes agaras pradeda kietėti esant 40 laipsnių Celsijaus temperatūrai.

10 žingsnis

Leiskite marmeladui sukietėti ir tada išimkite jį iš formelių. Supjaustykite marmeladą iš indo įvairiomis formomis arba tiesiog kvadratais.

Patarimas

Įpylus citrinos sulčių, marmeladas išliks gražiai ryškioje spalvoje net ir po virimo.
Jei neturite citrinos, galite tiesiog ištirpinti citrinos rūgštį vandenyje.
Marmeladą galima ruošti su pektinu arba agaru: pirmasis padarys marmeladą elastingesnį, o antrasis padės išlaikyti sodrią spalvą.
Paruoštą marmeladą galima apvolioti cukruje, riešutuose, kokosuose arba pabarstukais. Visus pagamintus skanėstus taip pat galite sudėti į gražią dėžutę – tai puiki dovanos idėja.
Su tuo pačiu marmeladu galite lengvai papuošti savo tortą originaliai, bet stilingai.

Sandėliavimas

Marmeladą galima laikyti šaldytuve arba šaldiklyje. Norėdami tai padaryti, atsargiai supakuokite saldumyną į sandarų indą arba stiklinį indą su sandariu dangteliu. Taip pat nepamirškite laikymo taisyklių ir parinkite marmeladui vietą atokiau nuo stipriai kvepiančių maisto produktų.

Panašūs receptai