Alkoholiniai ledai – naminis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ledai yra populiariausias skanėstas pasaulyje. Rusijoje vidutinis žmogus per metus suvalgo apie 4 kg ledų, JAV – 12 kg, o šaltojoje Suomijoje – net 14 kg. Sunku pervertinti šio deserto vertę. Jis valgomas tiek vasarą, tiek žiemą, jį dievina tiek vaikai, tiek suaugusieji.

Maistinė vertė vienai porcijai

153 kcal

Baltymai: 3,1 g
Riebalai: 14,1 g
Angliavandeniai: 30,8 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 6 valandos
Laikas virtuvėje: 35 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 1

400–450 gramų ledų

Yra kažkas drąsaus transformuojant vaikystės mėgstamiausius patiekalus, tokius kaip sausainiai, pyragaičiai ar keksiukai, į jų „suaugusiųjų“ alkoholinius variantus. Temperatūrai nenumaldomai kylant, metas griebtis kažko gaivinančio. Siūlau puikų variantą vėsiam ir labai gaivinančiam skanėstui: alkoholiniai ledai.

Alkoholikas ledai Gali daryti daugiau ar mažiau įtvirtintas priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Pasiruošimas jo Namai Tai gana paprasta, tad pradėkime!

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

400–450 gramų ledų

Raudonasis vynas

750 ml
Cukrus

250 G
Kiaušinis C1

3 vnt.
Kondensuotas pienas

1 šaukštas
Sviestas

120 G

Paruošimas

1 žingsnis

Sumaišykite vyną ir cukrų puode. Gerai išmaišykite. Uždėkite mišinį ant silpnos ugnies ir užvirinkite nuolat maišydami. Sumažinkite mišinio ugnį, kol liks maždaug 1/3 puodo turinio.

2 veiksmas

Atskirkite vištienos kiaušinių trynius nuo baltymų. Į tris trynius įpilkite 100 ml gauto vyno sirupo.

3 žingsnis

Čia įpilkite kondensuoto pieno.

4 žingsnis

Uždėkite mišinį ant viryklės ir virkite trynių mišinį ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite. Užvirinkite, bet neleiskite užvirti. Nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite dubenyje su šaltu vandeniu.

5 veiksmas

Likusį vyno sirupą supilkite atgal į puodą, tada vėl uždėkite ant viryklės. Virkite ant labai silpnos ugnies, kol užvirs.

6 veiksmas

Plakite du kiaušinių baltymus, kol susidarys storos, purios putos.

7 veiksmas

Atsargiai supilkite verdantį sirupą į baltymus, toliau maišydami mišinį.

8 veiksmas

Į kiaušinių baltymų mišinį keliais etapais įmaišykite trynių mišinį. Išmaišykite.

9 žingsnis

Išplakite suminkštintą sviestą. Palaipsniui į sviestą suberkite ledų pagrindą, plakdami iki vientisos masės.

10 žingsnis

Supilkite ledus į formelę ir padėkite į šaldiklį 5 valandoms, kad sustingtų.

11 žingsnis

Gruziniško vyno ledai paruošti! Skanaus!

Panašus vaizdo įrašo receptas: Ledai su alkoholiu

„YouTube“ kanalas „alkofan1984“ žino viską apie alkoholį ir dar daugiau. Kaip pasigaminti nuostabų riešutų likerį, rafinuotą „Girtą vyšnią“, „Rožinę fėją“ ir aštrų viskį? Visa tai, taip pat paprastus skanių mėsos ir žuvies uogienių bei rūkytos mėsos receptus, rasite čia. Visi receptai yra labai aiškūs ir prieinami. Jei renkatės su draugais kepti kepsnius ant grotelių, būtinai apsilankykite šiame kanale.

Smagiam vakarėliui rasite paprastą ir itin greitą alkoholinių vaisių ledų receptą vaizdo įraše. Jums reikės vos dviejų ingredientų, kad pagamintumėte nuostabų skanėstą, kuris patiks visai grupei. Būtinai išbandykite – išbandė pats kanalo kūrėjas!

Kaip laikyti

Alkoholinius ledus sandariame inde šaldiklyje galima laikyti iki dviejų savaičių.

Dėl alkoholio kiekio šiame deserte nesusidarys ledo kristalai. Net ir po dviejų savaičių laikymo mišinys išliks lygus ir kreminis.

Patarimas

Į ledus įpylus alkoholio, mišinys dažnai gali nesustingti. Taip yra dėl aukštos alkoholinių gėrimų temperatūros. Pavyzdžiui, absinte yra daugiau nei 70 laipsniai, todėl ledams su šiuo gėrimu bus labai sunku sukietėti net ir ilgai pabuvus šaldiklyje.

Norint pasiekti tobulą šaltų ledų konsistenciją, naudokite želatiną. Taip, šis tirštiklis padės mišiniui sustingti ir užšalti, nepaisant alkoholio.

Vadovaukitės instrukcijomis ir gramų kiekiu, nurodytu ant stingdiklio pakuotės.

Atminkite, kad ir kiek alkoholio į ledus įpiltumėte, niekada neduokite jų vaikams. Išbandykite kitus šaltų desertų receptus – turiu ką pasiūlyti kiekvienam!

Panašūs receptai