Amerikietiškas moliūgų pyragas su kondensuotu pienu

Moliūgo minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite minkštimą į kepimo indą, uždenkite folija ir kepkite orkaitėje 40 minučių 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Sumaišykite sviestą ir miltus naudodami smulkintuvą.

Giliame dubenyje plaktuvu išplakite vieną kiaušinį su cukrumi.

Supilkite kiaušinių-cukraus mišinį į miltus ir išmaišykite smulkintuvu.

Gautą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir 60 minučių padėkite į šaldytuvą.

Atvėsusią tešlą iškočiokite kočėlu, maždaug suformuodami apskritimą.

Tešlos apskritimą sudėkite į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą kepimo skardą. Atsargiai prispauskite jį prie kraštų ir pašalinkite tešlos perteklių.

Paruoštą moliūgo minkštimą sumalkite iki tyrės ir įpilkite kondensuoto pieno, kiaušinių, imbiero, cinamono ir muskato riešuto.

Viską kruopščiai išmaišykite šluotele iki vientisos masės.

Supilkite paruoštą įdarą į tešla išklotą formą. Likusią tešlą galima panaudoti dekoratyviniams kraštams sukurti.

Kepimo skardą 15 minučių pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių Celsijaus. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių Celsijaus ir kepkite dar 45 minutes.

Kaip dekoraciją, galite piešti raštus ant pyrago naudodami kondensuotą pieną.