Naminiai apelsinų ledai: receptas + 10 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Ledai pelnytai užima populiariausių vasaros desertų sąrašo viršūnę. Juos mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Rasti ką nors, kas neragavo klasikinio šaldytos vanilės skanėsto, yra neįmanoma užduotis. Be to, dabar yra šimtai ledų rūšių, tiek komercinių, tiek naminių.

Maistinė vertė vienai porcijai

186,6 kcal

Baltymai: 3,5 g
Riebalai: 10,6 g
Angliavandeniai: 18,6 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 11 val. ryto
Laikas virtuvėje: 15 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

500 g

Šiandien aš siūlau virėjas skaniausias citrusinių vaisių ledai pasidaryk pats naudojant prancūziškas technologijas. Ir neleiskite, kad terminologija jus gąsdintų!

Padaryti skanėstą Namai Nereikia jokios specialios įrangos ar priedų. Vietoj plaktuvo galima naudoti maišytuvą – svarbiausia gerai išplakti grietinėlę. Šiuose apelsinų leduose yra tik natūralūs, lengvai prieinami ingredientai, kuriuos patys apdorosime ir paversime saldžiu desertu. Pats paruošimas trunka ne ilgiau kaip 20 minučių, bet laukti, kol skanėstas tinkamai sustings, bus šiek tiek vargo. Bet tai tikrai verta!

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Apelsinų ledai

Ingredientai

Porcijos

500 g

Apelsinų sultys

170 ml
Apelsinų žievelė

2 arb. šaukštelis
Cukrus

90 G
Vanilinis cukrus

10 G
Kiaušinio trynys

3 vnt.
Kukurūzų krakmolas

6 G
Grietinėlė 33%

350 G
Druska

1 žiupsnelis

Paruošimas

1 žingsnis

Apelsinus kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu. Vieno apelsino žievelės sluoksnį nutarkuokite trintuve.

2 veiksmas

Išspauskite apelsinus. Tai galite padaryti rankiniu arba elektriniu sulčiaspaudžiu, šakute arba net rankomis.

3 žingsnis

Į apelsino žievelę įmaišykite trynius, cukrų, vanilinį cukrų ir šiek tiek druskos.

4 žingsnis

Kruopščiai sumaišykite ingredientus, tada suberkite kukurūzų krakmolą. Dar kartą viską gerai išmaišykite.

5 veiksmas

Kad neliktų gumulėlių, supilkite apelsinų sultis. Sultys turi būti be kauliukų, todėl pirmiausia jas perkoškite. Viską gerai išmaišykite.

6 veiksmas

Apelsinų mišinį uždėkite ant viryklės. Užvirinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Virkite 30–40 sekundžių, kol krakmolas sutirštės. Gausite kreminę konsistenciją, panašią į varškę.

7 veiksmas

Nuimkite nuo ugnies ir perkoškite per sietelį, kad į ledus nepatektų žievelės gabalėlių.

8 veiksmas

Uždenkite mišinį plastikine plėvele ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

9 žingsnis

Pradėkite plakti šaltą riebią grietinėlę mikseriu mažu greičiu. Palaipsniui didinkite greitį ir plakite, kol kremas taps purus.

10 žingsnis

Į grietinėlę įmaišykite apelsinų varškės. Intensyvesniam skoniui galite įpilti apelsinų žiedų vandens. Švelniai maišykite mentele, kol mišinys visiškai susijungs, bet būkite atsargūs, kad nesuirtų.

11 žingsnis

Sudėkite būsimus ledus į tinkamą užšaldymui skirtą indą. Įdėkite jį į šaldiklį. Pirmąsias keturias valandas kas valandą išimkite ledus ir gerai pamaišykite, kad nesusidarytų ledas. Tada palikite ledus šaldytuve 6 valandoms.

12 veiksmas

Apelsininiai ledai paruošti! Skanaus!

Panašus vaizdo įrašo receptas: Naminiai apelsinų ledai

Gaivūs apelsinų ledai – tobulas vasaros desertas. Jie visiškai nesaldūs, malonaus rūgštumo, sodraus aromato ir citrusinių vaisių, kreminio skonio. Tai kaip tik tai, ko reikia tvankią dieną nuo karščio išsekusiam kūnui.

Vasarą apelsininių ledų galite rasti beveik kiekviename prekybos centre, kioske ar kavinėje. Aš dažnai randu rūšių su šokoladu, sūdyta karamele ir kitais skoniais.

Ilgai ieškojau tobulo naminių apelsininių ledų recepto, kol radau vaizdo įrašą „IrinaCooking“ kanale. Šis receptas neįtikėtinai paprastas, o ledai gaunasi neįtikėtinai skanūs.

Sandėliavimas

Naminius ledus šaldiklyje galima laikyti ne ilgiau kaip 1–2 savaites.

Naudokite sandarų indą, kad desertas nesugertų kvapų ir neapliptų ledo kristalais. Jei indas neturi dangčio, uždenkite ledus plastikine plėvele arba kepimo popieriumi, užtikrindami, kad jie liestų paviršių.

Galimi pakeitimai

Gaivus apelsininių ledų skonis yra daugelio mėgstamas. Tačiau kaip citrusinių ledų pagrindas gali būti naudojami ir kiti vaisiai.

Citrina. Tai suteikia ryškų, rūgštoką skonį. Jei kaip pagrindą naudojate citriną, padidinkite cukraus kiekį 30–40 gramų.
Kalkės. Jis suteikia ledams malonų, lengvą mentolio skonį. Aromatas praktiškai nejaučiamas.
Greipfrutas. Greipfrutų ledai turi ryškiai rūgštų skonį, kažką tarp apelsino ir citrinos.
Mandarinų kalba. Jie sukurs šventinę nuotaiką, primins Naujuosius metus, žaliuojančią Kalėdų eglutę ir traškų sniegą po kojomis. Mandarinų ledai yra vidutiniškai saldūs ir jiems praktiškai nereikia cukraus.

Recepte esančias apelsinų sultis pakeiskite šviežiai spaustomis vieno iš šių vaisių sultimis, taip pat ir žievele. Gaminimo metu pakoreguokite mišinio rūgštingumą ir saldumą.

Skonius galima derinti, pavyzdžiui, naudojant apelsinų sultis ir laimo žievelę. Rezultatas – malonus ir įdomus pasirinkimas.

Būtinai pasigaminkite naminių apelsininių ledų savo šeimai ir draugams – jie bus patenkinti!

Panašūs receptai