Apelsininis braunis >>> Apelsininio braunio receptas + 10 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Brauniai yra populiarus amerikietiškas šokoladinis pyragas. Šis desertas pirmą kartą paminėtas Fannie Farmer kulinarijos knygoje. Farmer šį pavadinimą naudojo melasos pagrindu pagamintiems pyragams, kurie turėjo savitą spalvą ir skonį. Tradiciškai jie kepami kaip vienas pyragas, o tada supjaustomi mažais pyragėliais. Originalus braunis, pirmą kartą patiektas Čikagos pasaulinėje parodoje, buvo su riešutų įdaru ir abrikosų glazūra.

Maistinė vertė vienai porcijai

232 kcal

Baltymai: 13 g
Riebalai: 10 g
Angliavandeniai: 1 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 40 minučių
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Šiais laikais žinoma daug naujų šio delikateso variantų, iš kurių žymiausias yra braunis su apelsinuSodraus šokolado tešlos ir šviežių citrusinių vaisių derinys užkariavo milijonų širdis.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Oranžinis pyragėlis

Ingredientai

Porcijos

Oranžinė

1 vnt.
Cukrus

180 G
Juodasis šokoladas

150 G
Sviestas

150 G
Kiaušinis C1

3 vnt.
Miltai

120 G
Kakavos milteliai

30 G
Graikiniai riešutai

paragauti

Paruošimas

1 žingsnis

Nutarkuokite pusės vidutinio dydžio apelsino žievelę. Būkite atsargūs ir nenupjaukite baltųjų žievelės skaidulų, kitaip tešla bus kartų.

2 veiksmas

Jei norite lygesnės tešlos konsistencijos, į žievelę įberkite cukraus arba cukraus pudros. Išmaišykite.

3 žingsnis

Švariame inde sumaišykite juodąjį šokoladą (kuriame kakavos kiekis ne mažesnis kaip 60 %) su suminkštintu sviestu. Ištirpinkite dvigubame katile.

4 žingsnis

Išspauskite sultis iš pusės apelsino ir supilkite jas į cukraus mišinį.

5 veiksmas

Sudėkite vištienos kiaušinius. Išmaišykite iki vientisos masės. Kad mišinys geriau susimaišytų, pirmiausia išplakite kiaušinius.

6 veiksmas

Į kiaušinių ir cukraus mišinį įpilkite atvėsusį ištirpintą šokoladą. Nedidelį kiekį šokolado pasilikite pyrago papuošimui.

7 veiksmas

Palaipsniui suberkite miltų ir kakavos miltelių mišinį. Minkykite elastingą, riebios grietinėlės konsistencijos tešlą.

8 veiksmas

Jei norite, įdėkite riešutų, šviežių uogų ar vaisių gabalėlių. Išmaišykite.

9 žingsnis

Tešlą sudėkite į riebalais pateptą arba aliejumi pateptą kepimo skardą. Kepkite 20–30 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

10 žingsnis

Leiskite biskvitui atvėsti ir apšlakstykite šokoladiniu glaistu. Iškepta.

Kaip pakeisti sviestą pyragaičiuose

Sviestas suteikia šokoladinei tešlai malonų minkštumą, purumą ir skonį. Jis taip pat veikia kaip rišiklis tarp visų ingredientų. Jei neturite sviesto gabalėlio po ranka, neskubėkite atšaukti gaminimo. Yra puikių pakaitalų, kurie tešlą padarys tokią pat skanią.

100 g sviesto galima pakeisti:

24 g riebaus jogurto;
50 g margarino;
50 g sojų pupelių aliejaus.

Vaisių tyrę taip pat galima naudoti kaip alternatyvą. Ji lygiomis dalimis pakeičia sviestą. Geriausi variantai yra obuolių, kriaušių ir bananų tyrė.

Kaip atitirpinti pyragaičius

Norėdami pailginti šokoladinio pyrago galiojimo laiką, daugelis žmonių jį užšaldo. Tokiu būdu desertą galima laikyti iki trijų mėnesių. Tačiau svarbiausia jį tinkamai atšildyti, kad išsaugotumėte tešlos skonį. Jei to nepadarysite teisingai, skanėstas taps vandeningas.

Sušaldytą pyragą padėkite į šaldytuvą per naktį arba palikite kambario temperatūroje kelioms valandoms. Taip pyragas tolygiai atitirps ir nepažeis plutelės tekstūros.

Panašūs receptai