Bananų keksiukai: receptas + 16 žingsnis po žingsnio nuotraukų

Norite namuose iškepti bananinių keksiukų, kad pradžiugintumėte savo šeimą ir draugus? Tai paprasta! Šiandien pasidalinsiu lengvai pagaminamu gardžių amerikietiško stiliaus keksiukų su bananų tešla ir karameliniu sviestiniu kremu receptu. Tešla yra puri, elastinga, drėgna ir tiršta, o glajus yra subtilios tekstūros ir saldaus aromato. Šie keksiukai atrodo nepaprastai skanūs. Be to, jiems reikia tik kelių ingredientų, lengvai prieinamų bet kuriam namų virėjui. Jie iškepa vos per 20 minučių orkaitėje ir taip pat greitai išnyks.

Kaip pasigaminti bananinius keksiukus – 13 žingsnis

Maistinė vertė vienai porcijai

175 kcal

Baltymai: 6 g
Riebalai: 5 g
Angliavandeniai: 51 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 40 minučių
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 12

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Bananiniai keksiukai

Ingredientai

Porcijos

Testui

Kiaušinis C1

2 vnt.
Bananas

60 G
Miltai

210 G
Cukrus

180 G
Sviestas

115 G
Pienas

60 G
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis
Vanilė

1 žiupsnelis

Dėl kremo

Varškės sūris

600 G
Grietinėlė 33%

200 ml
Karamelė

120 G
Cukraus pudra

60 G

Karamelei

Cukrus

225 G
Vanduo

50 ml
Gliukozė

40 G
Sviestas

100 G

Paruošimas

1 žingsnis

Supjaustykite bananus ir sudėkite juos į trintuvą. Norėdami sodresnio skonio ir drėgnesnės tešlos, rinkitės prinokusius arba pernokusius bananus. Sutrinkite vaisius iki vientisos masės.

2 veiksmas

Kaip pasigaminti bananinius keksiukus – 2 žingsnis

Minkštą sviestą išplakite iki vientisos masės, įberdami cukraus arba cukraus pudros.

3 žingsnis

Kai cukrus visiškai ištirps svieste, įmuškite vištienos kiaušinius ir plakite mišinį mikseriu maksimaliu greičiu apie 5 minutes.

4 žingsnis

Į tešlą, nuolat maišydami, suberkite bananų tyrę.

5 veiksmas

Kaip pasigaminti bananinius keksiukus – 5 žingsnis

Atskirame dubenyje sumaišykite likusius sausus tešlos ingredientus. Palaipsniui persijokite juos į šlapius ingredientus, kol tolygiai pasiskirstys. Supilkite šiltą pieną.

6 veiksmas

Kaip pasigaminti bananinius keksiukus – 6 žingsnis

Minkykite tešlą, kol gausite minkštą ir orią tekstūrą, primenančią tirštą grietinę.

7 veiksmas

Kaip pasigaminti bananinius keksiukus - 7-1 žingsnis

Bananų tešlą perkelkite į kepimo skardas.

8 veiksmas

Kaip pasigaminti bananinius keksiukus - 7-2 žingsnis

Kepkite keksiukus 20–25 minutes iki 175 °C (350 °F) įkaitintoje orkaitėje. Patikrinkite, ar iškepę, mediniu iešmeliu.

9 žingsnis

Kaip pasigaminti bananinius keksiukus – 8 žingsnis

Kol keksiukai kepa, paruoškite karamelę. Puode sumaišykite cukrų, fruktozę ir vandenį.

10 žingsnis

Kaip pasigaminti bananinius keksiukus – 9 žingsnis

Mišinį uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps, nuolat maišydami.

11 žingsnis

Kaip pasigaminti bananų keksiukus - 10-1 žingsnis

Kai karamelė taps auksinės rudos spalvos, įpilkite minkšto sviesto.

12 veiksmas

Kaip pasigaminti bananinius keksiukus - 10-2 žingsnis

Kruopščiai išmaišykite karamelę, kol ji taps visiškai vientisa. Atidėkite karamelę atvėsti. Norėdami pagreitinti procesą, puodą padėkite ant ledo vonios.

13 žingsnis

Kaip pasigaminti bananų keksiukų - 11-1 žingsnis

Sumaišykite visus kremui skirtus ingredientus.

14 žingsnis

Kaip pasigaminti bananinius keksiukus - 11-2 žingsnis

Plakite juos mikseriu vidutiniu greičiu, kol pasieks tirštą, vienalytę konsistenciją.

15 žingsnis

Kaip pasigaminti bananinius keksiukus – 12 žingsnis

Pripildykite konditerinį maišelį sviestinio kremo ir karamelės glajumi. Užtepkite glajų ant atvėsusių keksiukų viršaus, sukurdami rožės formos raštą.

16 žingsnis

Papuoškite kremą likusia karamele ir riešutais. Atlikta. Skanaus!

Panašus vaizdo įrašo receptas: Bananų keksiukų įdaras

Net ir pats puriausias bei subtiliausias kepinys sužibės naujomis spalvomis, jei pagerinsite jo skonį tinkamu įdaru. Yra daugybė variantų: nuo šviežių uogų iki parduotuvėje pirktų tyrelių. Priklausomai nuo įdaro, keksiukas bus saldesnis, drėgnesnis, sodresnis arba gaivesnis su šiek tiek rūgštelės.

Siūlau šiuos išskirtinius keksiukus įdaryti bananine karamele. Vaisių įdaras su cinamono ir citrinos užuominomis sukurs nepamirštamą patirtį. Šis subtilus, burnoje tirpstantis skanėstas nepaliks abejingų.

Greitą ir paprastą bananinės karamelės receptą galite rasti „YouTube“ kanale „Tonka's Kitchen“. Autorius trumpame 2 minučių trukmės vaizdo įraše aiškiai pademonstruoja visus vaisių karamelės gaminimo veiksmus. Ją gali pasigaminti net vaikas.

Ką galiu naudoti vietoj sviesto karamelėje?

Sviestas suteikia karamelei gražų blizgesį ir nuostabų kreminį aromatą. Tačiau jei neturėjote laiko nusipirkti papildomo sviesto arba kepdami panaudojote per daug sviesto, nesijaudinkite. Yra puikių sviesto pakaitalų karamelėje, kurie nesugadins saldumo, o jį sustiprins. Populiariausios iš jų yra:

sunki grietinėlė;
šiltas pienas;
pieno ir miltų mišinys.

Patarimai, kaip iškepti tobulus keksiukus

Keksiukai yra miniatiūriniai pyragaičiai su kreminiu glaistu, kuriuos iš pradžių amerikiečiai sukūrė šventiniams desertų stalams. Jie atrodo labai ryškiai ir reprezentatyviai, o dėl mažo dydžio iš jų galima pagaminti daug keksiukų, kurių užtektų visiems svečiams. Keksiukus pagaminti gana paprasta, tačiau yra keletas paslapčių, kaip įvaldyti šį procesą, kad jūsų naminiai kepiniai išeitų tokie patys kaip geriausiose kepyklose.

Visi skysti ingredientai turi būti kambario temperatūros, kad tešla būtų vientisa.
Miltus reikia berti keliais etapais, kad tešloje nesusidarytų gumulėlių.
Popierinės keksiukų formelės yra geriausias pasirinkimas keksiukams. Jos neleidžia tešlai prilipti prie kepimo formos. Be to, jas lengva patiekti iškepus.
Įdarą geriausia pildyti į jau paruoštus keksiukus, kad kepant jis neišsiplėstų, nesudegtų ir neatsiskirtų.

Norite išmokti gaminti skanius keksiukus, bandeles, keksiukus ir kitus naminius kepinius? Peržiūrėkite kitus receptus mūsų svetainėje.

Panašūs receptai