Raudonasis aksomas Bento pyragas

Mes renkame visus reikalingus komponentus.

Į dubenį su kefyru įpilkite kepimo sodos. Švelniai išmaišykite silikonine mentele. Atidėkite į šalį.
Atskirame inde sumaišykite cukrų ir miltus.

Į miltus ir cukrų suberkite likusius sausus ingredientus.

Išmaišykite.

Supilkite kefyrą į gilų puodą.

Įpilkite ten saulėgrąžų aliejaus.

Supilkite žalius kiaušinius.

Įpilkite gelinio maistinio dažiklio.

Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Plakti nereikia, šiame recepte pyragas kyla ne iš kiaušinių, o iš kefyro ir sodos mišinio.

Sausus ingredientus įmaišykite mažomis porcijomis.

Kiekviename etape gerai išmaišykite. Gauta tešla turėtų būti gana tiršta ir lipni.

Paruoškite kepimo skardą. Aš naudoju du metalinius žiedus, kiekvieno skersmens 12 cm, apačioje apvyniotus folija.

Tešlą padalinkite į dvi kepimo formas ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 170 laipsnių Celsijaus temperatūroje 30–40 minučių. Patikrinkite iškepimą mediniu mediniu pagaliuku.

Kol kepa biskvitas, pereikime prie įdaro ruošimo.

Vyšnias pabarstykite cukrumi, įpilkite šiek tiek vandens ir sudėkite į storadugnį puodą ant viryklės. Užvirinkite.

Krakmolą ištirpinkite nedideliame kiekyje vandens ir supilkite į verdančias vyšnias.

Gerai išmaišykite ir virkite dar porą minučių.

Paruoštą įdarą supilkite į atskirą indą, uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti.

Nuimkite gatavą biskvitą nuo žiedo ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Dar šiltą, labai sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir leiskite atvėsti.

Pradėkime ruošti kremą.

Sumaišykite visus ingredientus atskirame inde ir maišykite iki vientisos ir tiršta masės.

Pradėkime surinkti tortą. Supjaustykite biskvitus sluoksniais, nupjaukite viršutinį „dangtelį“ ir sutrinkite juos į trupinius. Kiekvieną sluoksnį aptepkite glajumi.

Naudojant grietinėlę, suformuojame mažus kraštelius.

Į vidurį įdėkite vyšnių įdaro.

Viršų uždenkite biskvitu.

Mūsų tortas paruoštas. Visą jo paviršių padenkite likusiu kremu.

Ir papuoškite trupiniais viršuje ir aplink kraštus.