Baltojo šokolado betono ganašas
- Baltymai: 3,9 g
- Riebalai: 37,2 g
- Angliavandeniai: 48,9 g
- Bendras laikas:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
- Porcijų skaičius: 1
Pagal šį receptą paruoštas ganašas idealiai tinka pyragams aptepti ir išlyginti. Jis lygus, nesitempia ir nelimpa prie mentelės. Su juo malonu dirbti. Jį greitai ir lengvai paruošti, nereikia jokių specialių įgūdžių. Skonis subtilus ir saldus. Šis ganašas yra labai stabilus, todėl ilgai išlaiko savo patrauklumą net ir aukštoje temperatūroje.
-
Sviestas 82,5%200 G
-
Baltasis šokoladas (sumuštiniai)200 G
-
Baltojo šokolado glazūra150 G
Supilkite baltąjį šokoladą į gilų indą.
Įpilkite balto glajaus.
Išmaišykite naudodami silikoninę mentelę.
Ištirpinkite mišinį mikrobangų krosnelėje, naudodami trumpus 20–30 sekundžių intervalus, kaskart gerai pamaišydami.
Kruopščiai išmaišykite visiškai ištirpusį šokoladą.
Leiskite šokolado mišiniui atvėsti iki maždaug 30 laipsnių.
Įdėkite sviesto, pašildyto iki kambario temperatūros.
Mišinį sumaišykite mikseriu mažu greičiu.
Įdėkite kremą į šaldytuvą 15 minučių sterilizavimui.
Atvėsusį mišinį plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė taps balta ir puri.
Vos per minutę kremas taps pastebimai tirštesnis ir bus paruoštas tolesniam naudojimui.
- 2 valandos
- 180 kcal
- 1613 m.
- 5 min.
- 317,4 kcal
- 606
- 20 min.
- 320,3 kcal
- 757
- 1 valanda
- 209,4 kcal
- 744
- 2 valandos
- 372,1 kcal
- 673
- 30 min.
- 260,15 kcal
- 1769 m.
- 30 min.
- 370,9 kcal
- 472
- 20 min.
- 248,3 kcal
- 443