Džiokondos biskvitas

Paruošiame reikiamus ingredientus.

Supilkite kiaušinių baltymus į maišytuvo dubenį ir pradėkite plakti mažu greičiu, kol susidarys putos.

Palaipsniui didinkite maišytuvo greitį, suberkite cukrų ir plakite baltymus, kol susidarys purios, stabilios putos.

Išplaktus kiaušinių baltymus uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.

Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje.

Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Atskirame inde persijokite cukraus pudrą, migdolų ir kvietinius miltus.

Į sausus ingredientus įmuškite kiaušinius.

Plakite mažu greičiu iki vientisos masės.

Išimkite baltymus iš šaldytuvo, sudėkite juos į kiaušinių-migdolų mišinį ir viską atsargiai išmaišykite mentele.

Jei norite pasigaminti šokoladinį biskvitą, po šio žingsnio į tešlą galite įberti 15–20 g kakavos.

Į gautą mišinį supilkite ištirpintą sviestą.

Dar kartą gerai išmaišykite.

Supilkite tešlą į iš anksto paruoštas kepimo skardas.

Suteikiame pyragams norimą formą.

Kepkite kiekvieną sausainį 220 laipsnių temperatūroje 8–10 minučių, kol gražiai apskrus.

Leiskite pyragams atvėsti, o tada po vieną apliekite juos ištirpintu šokoladu ir sviestiniu kremu.

Arba mes jį naudojame tortui surinkti su kitais įdarais.