Savoiardi sausainiai – tiramisu sausainių receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Klasikinė itališkų sausainių versija, šis savoiardi receptas gali būti naudojamas ne tik tiramisu, bet ir kitiems desertams. O jei kepsite šiek tiek mažiau, gausite subtilų skanėstą, kurį galima valgyti tokį, koks yra, pamirkytą uogienėje, grietinėlėje ar konditerijoje.

Maistinė vertė vienai porcijai

232 kcal

Baltymai: 13 g
Riebalai: 10 g
Angliavandeniai: 1 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 30 min.
Laikas virtuvėje: 15 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Savoiardi sausainiai

Ingredientai

Porcijos

Miltai

300 G
Kiaušinis C1

3 vnt.
Cukraus pudra

100 G
Kukurūzų krakmolas

1 šaukštas
Citrinų sultys

1 šaukštas
Druska

žiupsneliai

Paruošimas

1 žingsnis

Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite mikseriu.

2 veiksmas

Kai pradės formuotis putos, palaipsniui suberkite cukraus pudrą, neišjungdami prietaiso.

3 žingsnis

Turėtumėte gauti tankią putą, kuri gerai išlaiko savo formą.

4 žingsnis

Morenginį kremą perkelkite į atskirą dubenį. Nuplaukite virtuvinio kombaino dubenį ir šluotelę. Jei naudojate rankinį kombainą, tiesiog perkelkite jį į kitą dubenį ir pereikite prie kito žingsnio.

5 veiksmas

Kiaušinių baltymus išplakite iki purumo ir šviesumo.

6 veiksmas

Supilkite trynių putas į baltymus. Švelniai permaišykite silikonine mentele. Būtinai nubraukite putų perteklių nuo šonų. Galiausiai į kiaušinių mišinį įpilkite citrinos sulčių, kad suteiktumėte skonio ir stabilizuotumėte.

7 veiksmas

Kukurūzų krakmolą persijokite su miltais, įberkite žiupsnelį druskos. Palaipsniui įmaišykite kiaušinius. Visus ingredientus sumaišykite mentele, kad tešla būtų puri.

8 veiksmas

Sudėkite tešlą į maišelį ir išspauskite savoiardi sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jei planuojate sausainius naudoti desertams, o ne tik valgyti, pabandykite suformuoti vienodos formos sausainius.

9 žingsnis

Kepkite iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ir išimkite iš kepimo skardos.

Dėl maišymo dubens pasirinkimo

Tai svarbus žingsnis ruošiant morenginę plaktą grietinėlę. Dubuo visada turi būti apvalus ir sferinis. Stačiakampiuose induose mikseris tiesiog neišplaks kiaušinių baltymų iki kraštų. Taip pat įsitikinkite, kad šluotele pasieksite dubens dugną, kitaip purios putos plūduriuos ant neliestų kiaušinių baltymų sluoksnio.

Panašūs receptai