Julijos Vysotskajos pyragaičių receptas >>> Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ar mėgstate šokoladinius pyragaičius, kaip ir milijonai smaližių visame pasaulyje? Šis desertas pelnytai laikomas vienu populiariausių Amerikos konditerijos mokyklos patiekalų. Tobulas, sodrus šokoladinis pyragas su puriu, drėgnu įdaru, traškia plutele ir neįtikėtinai kvapniu aromatu yra kiekvieno pradedančiojo konditerio ir namų šeimininkės svajonė. Šiandien siūlau pasigaminti klasikinį šokoladinį pyragą su žemės riešutais pagal Julijos Vysotskajos receptą. Paprastas receptas, prieinamos kainos ingredientai ir žiupsnelis meilės – šį desertą gali pasigaminti kiekvienas!

Kaip pasigaminti žemės riešutų pyragą: žingsnis po žingsnio receptas iš Julijos Vysotskajos – nuotraukos

Maistinė vertė vienai porcijai

917 kcal

Baltymai: 29 g
Riebalai: 71 g
Angliavandeniai: 54 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 45 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kaip pasigaminti žemės riešutų pyragaičius

Ingredientai

Porcijos

Kiaušinis C1

4 G
Uogienė

200 G
Šokoladas

130 G
Sviestas

120 G
Miltai

100 G
Kreminis sūris

100 G
Cukrus

160 G
Žemės riešutų sviestas

2 šaukštas
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis
Vanilės ekstraktas

0,5 arb. šaukštelis
Jūros druska

1 žiupsnelis

Paruošimas

1 žingsnis

Vandens vonelėje ištirpinkite juodojo šokolado ir minkšto sviesto gabalėlius.

2 veiksmas

Rezultatas turėtų būti blizgi, homogeninė masė.

3 žingsnis

Giliame dubenyje sumaišykite vieną vidutinio dydžio vištienos kiaušinį, kreminį sūrį ir įprastą cukrų (jį galite pakeisti ruduoju cukrumi arba įdėti saldiklio).

4 žingsnis

Plakite mišinį mikseriu iki purumo ir vientisos masės, įmaišydami žemės riešutų sviesto.

5 veiksmas

Vanilės ekstrakto skoniui (nebūtina). Išmaišykite.

6 veiksmas

Likusius kiaušinius ir cukrų gerai išplakite švariame dubenyje, kol masė taps puri ir šviesi.

7 veiksmas

Į kiaušinių ir cukraus mišinį įpilkite šiltą ištirpintą šokoladą ir sviestą. Išmaišykite iki vientisos masės.

8 veiksmas

Į šokolado mišinį palaipsniui įmaišykite kvietinius miltus, kepimo miltelius ir druską, minkydami tešlą.

9 žingsnis

Kepimo skardą ištepkite sviestu. Ant dugno tolygiai paskirstykite aviečių uogienę.

10 žingsnis

Atsargiai paskleiskite šokoladinę tešlą 1,5–2 cm sluoksniu, tada supilkite žemės riešutų mišinį.

11 žingsnis

Vėl uždėkite šokoladinę tešlą ant viršaus.

12 veiksmas

Kepkite pyragą 20–25 minutes iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje.

13 žingsnis

Neišimkite pyragaičių iš orkaitės iš karto. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti šiltoje vietoje, o tada atvėsinkite iki kambario temperatūros. Supjaustykite atvėsusį pyragą. Skanaus!

Kiek laiko užtrunka iškepti pyragaičius?

Šokoladinio braunio išskirtinis bruožas yra šiek tiek drėgnas vidus. Būtent tai sukuria nepamirštamą sodraus, šokoladinio skonio biskvito valgymo pojūtį. Tai ypač akivaizdu, kai pyragas dar šiltas.

Šį efektą galima pasiekti naudojant tinkamą tešlos konsistenciją, tačiau pagrindinis akcentas vis tiek skiriamas kepimo procesui.

Optimalus pyragaičių kepimo laikas yra 20–25 minutės 160 °C (320 °F) temperatūroje. Kitoks kepimo laikas gali neigiamai paveikti tešlą.

Kaip patiekti pyragaičius

Šokoladinis biskvitas geriausiai atsiskleidžia, kai yra šiek tiek pašildytas. Kadangi brauniai tradiciškai patiekiami mažais kvadratėliais, prieš pjaustant visą pyragą reikia atvėsinti iki kambario temperatūros. Taip jį bus lengviau pjaustyti, o atskiri gabalėliai gerai išlaikys savo formą. Todėl, jei norite, braunius galite pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Panašūs receptai