Karamelės ir riešutų pyragaičiai: receptas + 10 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Klasikinis amerikietiškas desertas – braunis – jau daugelį metų išlieka populiarus visame pasaulyje. Tai nestebina, nes jį lengva ir greita paruošti, o ingredientai yra tokie lengvai prieinami, kad juos gali rasti kiekvienas namų virėjas. Nepaisant to, deserto skonis sodrus ir įsimintinas. Palepinkite savo artimuosius šiuo delikatesu bent kartą, ir braunis taps šeimos mėgstamiausiu.

Karamelės ir riešutų pyragėlis - nuotrauka

Maistinė vertė vienai porcijai

168 kcal

Baltymai: 5 g
Riebalai: 4 g
Angliavandeniai: 58 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

1 pyragas, 18 cm skersmens

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kaip pasigaminti karamelinius riešutų pyragaičius

Ingredientai

Porcijos

1 pyragas, 18 cm skersmens

Dėl pyragaičių

Kiaušinis C1

3 vnt.
Druska

1 žiupsnelis
Miltai

90 G
Cukrus

150 G
Sviestas

120 G
Juodasis šokoladas

120 G

Karamelei

Cukrus

200 G
Sviestas

65 G
Pienas

95 ml
Druska

1 žiupsnelis
Graikiniai riešutai

100 G

Paruošimas

1 žingsnis

Norėdami paruošti pyragaičius, įmuškite kiaušinius į dubenį ir įberkite druskos. Tada kelias sekundes plakite juos mikseriu iki vientisos masės.

Šiame etape nesvarbu, ar kiaušiniai yra iš šaldytuvo, ar kambario temperatūros.

2 veiksmas

Toliau į kiaušinius palaipsniui suberkite cukrų ir toliau plakite mikseriu dar porą minučių, kol cukrus ištirps.

3 žingsnis

Į gerai įkaitintą sviestą suberkite šokolado gabaliukus. Palaukite kelias minutes, kol šokoladas ištirps, tada mentele maišykite, kol mišinys taps vientisas.

Šis metodas padeda išvengti šokolado atsiskyrimo.

4 žingsnis

Leiskite šokolado glaistui šiek tiek atvėsti, tada supilkite jį į kiaušinius. Viską išplakite mikseriu porą minučių.

5 veiksmas

Į gautą mišinį persijokite miltus ir gerai išmaišykite. Gauta tešla turi būti gana skysta.

6 veiksmas

Supilkite tešlą į iš anksto paruoštą kepimo formą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

7 veiksmas

Išimkite gatavą pyragą; jis turės plutelę, bet vidus vis tiek turėtų būti drėgnas. Leiskite pyragui atvėsti, kol ruošite karamelę.

8 veiksmas

Supilkite cukrų į storadugnį puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Nemaišykite cukraus mentele, tiesiog švelniai pakratykite puodą. Kai didžioji dalis cukraus ištirps, švelniai išmaišykite silikonine mentele ir virkite karamelę, kol ji taps gintaro spalvos.

9 žingsnis

Nukelkite paruoštą karamelę nuo ugnies ir nedelsdami sudėkite sviestą, gerai išmaišykite. Tada įpilkite karšto pieno ir žiupsnelį druskos ir vėl gerai išmaišykite.

10 žingsnis

Į gautą karamelę įberkite graikinių riešutų ir viską išmaišykite.

11 žingsnis

Atsargiai išimkite pyragaičius iš kepimo formos ir perkelkite juos į lėkštę. Tada ant viršaus užtepkite karamelės ir riešutų ir tolygiai paskleiskite.

Pasirodo, tai labai skanus ir vidutiniškai saldus desertas.

Patarimas

Į tešlą galite įpilti šiek tiek kavos ir tada gausite įdomų šokolado-kavos skonį.
Jei jūsų karamelė pasidaro sluoksniuota, galite ją tiesiog sutrinkite trintuvu. Taip ji įgaus subtilesnę konsistenciją ir skonį.
Iš anksto paruoškite kepimo formą. Galite naudoti silikoninę kepimo formą, įprastą kepimo formą su folija apačioje arba bet kokią kitą kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi ir pateptą aliejumi.
Kuo didesnis jūsų keptuvės skersmuo, tuo mažiau laiko reikės kepti.

Su kuo šis desertas dera?

Šiandien apžvelgėme receptą su karamele ir graikiniais riešutais. Be pastarųjų, taip pat galite naudoti lazdyno riešutas, žemės riešutų arba migdolų, kurie taip pat puikiai papildys šokolado skonį. Įvairūs ledai taip pat gerai dera su šokoladiniais pyragaičiais: vaniliniai, pistacijų, uogų ir kiti. O šviežių uogų ir vaisių pridėjimas desertui suteiks gaivumo.

Panašūs receptai