Šokoladiniai pyragaičiai su riešutais – klasikinis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Šis populiarus braunių desertas yra mėgstamas visame pasaulyje dėl savo sodraus šokolado skonio. Unikali tekstūra išsiskiria iš kitų skanėstų. Tiek viršuje, tiek apačioje esanti plutelė ir minkštas šokoladinis įdaras viduje nepalieka abejingų. Yra įvairių šio deserto variantų: riešutinis, itin šokoladinis ir klasikinis. Tačiau šiandien sužinosime, kaip pasigaminti braunius su graikiniais riešutais, su kuo juos patiekti ir kokie galimi jų pakaitalai.

Maistinė vertė vienai porcijai

232 kcal

Baltymai: 13 g
Riebalai: 10 g
Angliavandeniai: 1 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 16

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Braunis su riešutais ir šokoladu

Ingredientai

Porcijos

Juodasis šokoladas

300 G
Sviestas

230 G
Cukrus

230 G
Kiaušinis C1

5 vnt.
Vanilės ekstraktas

1 arb. šaukštelis
Miltai

140 G
Kava

1 šaukštas
Riešutai

120 G

Paruošimas

1 žingsnis

Smulkiai sukapokite šokoladą.

Geriausia rinktis aukštos kokybės šokoladą, kad jūsų pyragėlis būtų skanus ir sodrus.

2 veiksmas

Persijokite miltus, įberkite smulkiai maltos kavos pagal skonį ir viską išmaišykite.

3 žingsnis

Pasirinktus riešutus sumalkite pagal savo skonį.

4 žingsnis

Sviestą ir susmulkintą šokoladą sudėkite į dvigubą puodą. Leiskite jiems šiek tiek ištirpti, tada pradėkite maišyti silikonine mentele.

5 veiksmas

Kai mišinys taps visiškai homogeniškas, išimkite jį iš vandens vonios ir leiskite atvėsti, retkarčiais pamaišydami.

6 veiksmas

Įmuškite kiaušinius į maišytuvo dubenį, suberkite cukrų ir vanilės ekstraktą.

7 veiksmas

Kruopščiai išplakite kiaušinius iki purumo. Mišinys turėtų pašviesėti ir tapti minkštas bei kreminis.

8 veiksmas

Palaipsniui į atvėsusį šokolado mišinį įpilkite kiaušinių mišinį, gerai išmaišydami. Tada suberkite miltus ir užminkykite tešlą.

9 žingsnis

Pačioje pabaigoje suberkite riešutus ir viską išmaišykite.

10 žingsnis

Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Kepkite pyragaičius iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių.

11 žingsnis

Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, palikite jį kepimo formoje porą minučių, tada išimkite jį kartu su kepimo popieriumi ir padėkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Toliau viską supjaustykite kvadratėliais. Desertą taip pat galite papuošti ledais, karamele, uogomis ir vaisiais.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Kiek laiko užtrunka iškepti pyragaičius?

Įprastas šio deserto kepimo laikas yra 25–30 minučių. Svarbu atsižvelgti į naudojamos kepimo formos tipą, nes kuo storesnis tešlos sluoksnis, tuo ilgiau užtruks.

Su kuo patiekti braunį?

Desertas gerai dera su įvairiais ledais, karamele, uogomis, vaisiais ir riešutais.

Galimi pakeitimai

Rudąjį cukrų galite pakeisti įprastu baltuoju cukrumi. Tokiu atveju rinkitės smulkesnes rūšis, kad jos gerai ištirptų kiaušinių mišinyje.
Vietoj įprastų miltų galite naudoti migdolų, ryžių ir kt. miltus, atsižvelgiant į jūsų skonį.
Juodąjį šokoladą galima pakeisti pieniniu, tačiau tada reikėtų kontroliuoti cukraus kiekį, jį sumažinant.
Vietoj vanilės ekstrakto galite naudoti vanilinį cukrų, vanilę arba vanilės ankštis.
Graikinius riešutus galima pakeisti bet kokiais kitais pasirinktais riešutais: lazdyno riešutais, pektinu, migdolais ir kt.

Panašūs receptai