Maskarponės pyragaičiai >>> Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Amerikietiškas šokoladinis pyragas – gardus desertas, tinkantis prie kavos. Šis šokoladinis pyragas papuoš bet kokį arbatėlės vakarėlį ir stalą. Darbo dieną jis tikrai pradžiugins jūsų šeimą ir sukurs nuotaiką visai dienai. Prie šventinio stalo neįmanoma atitraukti svečių nuo šio saldaus skanėsto. Kai kurios namų šeimininkės JAV ir kitur biskvito skonį papildo minkštu kreminiu sūriu. Rezultatas išties elegantiškas ir gardus. Taigi, šiandien pabandykime pasigaminti šokoladinį pyragą su maskarponės sūriu. O kad 100 % pasisektų, parengiau patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Kaip pasigaminti maskarponės pyragaičius - nuotrauka

Maistinė vertė vienai porcijai

554 kcal

Baltymai: 7 g
Riebalai: 12 g
Angliavandeniai: 58 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kaip pasigaminti maskarponės pyragą?

Ingredientai

Porcijos

Kiaušinis C1

4 vnt.
Cukrus

250 G
Sūris "Maskarpone"

225 G
Šokoladas

175 G
Sviestas

120 G
Miltai

90 G
Migdolų miltai

50 G
Kepimo milteliai

0,5 arb. šaukštelis
Vanilės ekstraktas

0,5 arb. šaukštelis
Druska

1 žiupsnelis

Paruošimas

1 žingsnis

Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą ir smulkintą šokoladą.

2 veiksmas

Ingredientus reikia ištirpinti iki vientisos masės. Tai galima padaryti dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje naudojant impulsinį režimą.

3 žingsnis

Giliame dubenyje išplakite tris vištienos kiaušinius kambario temperatūroje.

4 žingsnis

Įberkite druskos, kepimo miltelių, vanilės arba vanilės ekstrakto ir 200 gramų rudojo cukraus. Galite naudoti įprastą cukrų arba cukraus pudrą.

5 veiksmas

Kruopščiai išplakite mikseriu, kol ingredientai susijungs ir masė padvigubės.

6 veiksmas

Kvietinius miltus persijokite per sietelį ir suberkite migdolų miltus. Jei neturite migdolų miltų, naudokite įprastus miltus arba pasigaminkite savo. Norėdami tai padaryti, migdolus sutrinkite trintuvu iki smulkios masės.

7 veiksmas

Minkykite tešlą. Tada supilkite šiltą šokolado mišinį ir išmaišykite.

8 veiksmas

Švariame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, 50 gramų cukraus ir vieną kiaušinio trynį. Jei norite tvirtesnės, tirštesnės grietinėlės, naudoju maskarponės sūrį. Tačiau tiks ir bet koks minkštas sūris.

9 žingsnis

Mišinį plakite mikseriu iki purumo.

10 žingsnis

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite augaliniu aliejumi. Supilkite šokolado tešlą į negilią kepimo formą, palikdami maždaug 2–2,5 cm gylio sluoksnį.

11 žingsnis

Tepame sviestinį kremą ir padengiame tešla ant viršaus.

12 veiksmas

Ilgu mediniu iešmeliu atsitiktine tvarka sumaišykite grietinėlę ir tešlą, kol pyrago paviršius gražiai blizgės. Kepkite pyragą 40–45 minutes 170 °C temperatūroje.

13 žingsnis

Desertas paruoštas. Mėgaukitės nuostabiu šokoladiniu-kreminiu „Brownie“ skoniu.

Kaip laikyti maskarponės sūrį

Itališką kreminį sūrį „Mascarpone“ gana lengva laikyti. Kaip ir daugumą sūrių, atidarius jį galima laikyti iki 5 dienų. Kad per šį laiką nesugestų, perkelkite jį į sandarų indą ir padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos. Maskarponei optimali temperatūra yra nuo -2 iki -3 °C.

Laikymui geriausia naudoti stiklinį indą arba maisto smulkintuvą. Uždenkite indą plastikine plėvele, prispausdami ją prie sūrio paviršiaus.

Tačiau maskarponės nereikėtų užšaldyti. Labai žema temperatūra neigiamai veikia bet kurio pieno produkto struktūrą. Todėl atšildžius galite gauti visiškai kitokį produktą.

Šio minkšto itališko sūrio skonį galėsite mėgautis ilgiau, jei laikysitės paprastų laikymo nurodymų. Į kremus ir desertus dėkite tik šviežio maskarponės, ir jūsų patiekalai tikrai bus minkšti, aromatingi ir skanūs.

Panašūs receptai