Cukruotos apelsinų žievelės: kaip pasigaminti namuose
Kvapnus cukruotų apelsinų žievelių Jie suteiks pikantiško citrusinių vaisių skonio kepiniams, sausainiams ar pyragams, taip pat pagerins jūsų mėgstamos arbatos skonį. Šiandien papasakosime, kaip greitai namuose pasigaminti puikių cukruotų citrusinių vaisių, ir pateiksime išsamų receptą su išsamiomis kiekvieno žingsnio nuotraukomis.
- Baltymai: 1,4 g
- Riebalai: 6,4 g
- Angliavandeniai: 31,7 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
-
Porcijų skaičius:
1 1 kg paruoštų cukruotų vaisių
Ryškus citrusinių vaisių apelsinų žievelės aromatas puikiai papildo skonį:
- keksiukai;
- bandelės;
- Velykiniai pyragai;
- saldūs pyragaičiai;
- sausainiai;
- bandelės ir kiti kepiniai.
Cukruoti vaisiai taip pat puikiai tinka įvairiems paukštienos patiekalams pagardinti.
Saldūs apelsino žievelės gabalėliai, padengti cukrumi, taip pat gali būti naudojami įvairiuose gėrimuose, įskaitant juodosios ar žaliosios arbatos aromatizavimą.
Minkštus cukruotus vaisius galima valgyti tiesiog kaip saldainius, tačiau nepamirškite, kad nereikėtų vartoti per daug apelsinų žievelių, nes produktas gali sukelti alerginę reakciją.
-
Apelsinų žievelės700 G
-
Cukrus700 G
-
Vanduo700 G
-
Citrinų sultys1 šaukštas
-
Imbiero šaknis20 G
-
Cinamono lazdelės1 vnt.
-
Gvazdikas2 vnt.
-
Žvaigždinis anyžius2 vnt.
-
Cukraus pudra
Saldžius cukruotus vaisius galima gaminti tiek iš apelsinų, tiek iš citrinų žievelių.
Prieš pradėdami gaminti, citrusinius vaisius reikia kruopščiai nuplauti, nes žievelė gali būti apdorota specialiais junginiais.
Žievelę perpjauname skersai, nepažeisdami segmentų, taip pat nupjauname viršutinį ir apatinį dangtelius ir nulupame kiekvieną apelsiną, kaip nuotraukoje.
Norėdami pagaminti cukruotus vaisius, mums reikia žievelės su apelsino odele ir baltu pagrindu (nereikia jos nupjauti), bet jei viduje yra daug baltų siūlų-gyslų, galite jas tiesiog pašalinti rankomis.
Apelsinų žievelių kartumą galite pašalinti tiesiog jas pamirkę. Norėdami tai padaryti, 24 valandas pamirkykite žieveles šaltame vandenyje (tinka ir nevirintas vanduo). Vandenį keiskite 3–4 kartus per 24 valandas.
Po dienos gerai išbrinkusi ir visiškai praradusi kartumą žievelė supjaustoma juostelėmis.
Kvapiųjų apelsinų juostelės blanširuojamos. Norėdami tai padaryti, užpilkite žievelę verdančiu vandeniu ir palikite 10–15 minučių. Tada nupilkite vandenį ir pakartokite procesą antrą kartą.
Į indą įpilkite 700 gramų vandens, 700 gramų cukraus, prieskonių ir citrinos sulčių.
Į įkaitintą sirupą suberkite apelsino žieveles. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir toliau virkite, nuolat maišydami. Virkite cukruotas apelsino žieveles, kol skystis visiškai išgaruos. Šis procesas nėra greitas ir gali užtrukti 1,5–2 valandas, priklausomai nuo jūsų virtuvės reikmenų ir viryklės, taip pat nuo žievelių skaičiaus.
Dėl to, po virimo, turėtumėte gauti gražius, permatomus, minkštus, elastingus ir labai aromatingus cukruotus vaisius, kaip nuotraukoje.
Dar šiltas žieveles sudėkite ant grotelių. Norėdami išdžiovinti cukruotas žieveles, jums reikės:
- 1-2 dienas kambario temperatūroje;
- 2–3 valandas orkaitėje 40–50 ℃ temperatūroje;
- dar mažiau laiko naudojant džiovyklę ar džiovyklę.
Gatavus cukruotus vaisius apvoliokite cukraus pudroje, kad jie nesuliptų laikymo metu.
Cukraus žieveles laikykite šaldytuve, sudėdami jas į sandariai uždarytus plastikinius indelius arba stiklinius indelius. Naudodami šį greitą receptą, galite namuose pasigaminti cukruotų apelsinų žievelių, kurios išsilaikys iki 6 mėnesių ir puikiai tinka įvairiems desertams bei kepiniams gaminti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip namuose greitai pasigaminti cukruotų apelsinų žievelių:
Taip pat pabandykite gaminti:
- 1 valanda
- 432 kcal
- 248
- 6 valandos 20 minučių
- 263 kcal
- 1113
- 1 valanda
- 351 kcal
- 327
- 4 valandos
- 109,6 kcal
- 2079 m.
- 1 valanda 20 minučių
- 1454,2 kcal
- 1123
- 1 valanda
- 543 kcal
- 8529
- 12 valandų 30 minučių
- 126,9 kcal
- 2284
- 10 valandų 20 minučių
- 150 kcal
- 3368