Naminiai ledai formelėse
Ledai žmonijai pažįstami jau kelis šimtus metų, tačiau mes vis dar nustembame, kai išbandome naują skonį, pamatome neįprastą pateikimą ir džiaugiamės atėjus vasarai. Esu įsitikinęs, kad net ir po šimtų metų šis šaltas desertas bus toks pat populiarus, kaip ir šiandien.
- Baltymai: 3,1 g
- Riebalai: 24 g
- Angliavandeniai: 22,1 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
- Porcijų skaičius: 1
Rinkti Namai Ledai, kaip ir iš parduotuvės, nėra sudėtingi.
Užsakymas silikonas Įvairių gėlių, gyvūnų, žvaigždžių ir klasikinių formų formelių galite rasti bet kurioje kulinarijos svetainėje. Panašių virtuvės reikmenų tikrai galima rasti „AliExpress“, „Tabao“ ir „Wildberries“. Jie yra gana nebrangūs, tačiau tinkamai prižiūrimi tarnaus ilgus metus.
Bet, žinoma, pagrindinis programos akcentas – ledai! Ir šiandien mes juos pagaminsime. pasidaryk pats Pagal paprastas receptas.
-
Kakava15 G
-
Pienas400 ml
-
Cukrus70 G
-
Sausas pienas50 G
-
Kukurūzų krakmolas7 G
-
Vanilinis cukrus1 šaukštas
-
Šokoladas200 G
Puode sumaišykite persijotus kakavos miltelius, cukrų ir vanilinį cukrų.
Palaipsniui įpilkite 400 ml kambario temperatūros pieno. Po kiekvieno įpylimo išmaišykite, kad kakava nesuliptų.
Mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies, bet neužvirinkite.
Kai mišinio paviršiuje pradės atsirasti maži burbuliukai, įpilkite pieno miltelių. Nedelsdami pradėkite gerai plakti, kol pienas visiškai ištirps. Užvirinkite.
Ištirpinkite krakmolą šaukšte šalto pieno. Gerai išmaišykite, kol ingredientai visiškai susijungs.
Į kavos mišinį plona srovele, nuolat maišydami, supilkite ištirpintą krakmolą. Bulvių krakmolą taip pat galima pakeisti kukurūzų krakmolu.
Virkite mišinį, kol jis šiek tiek sutirštės. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Paruoškite ledų formeles. Mišinį išspauskite į konditerinį maišelį. Užšaldykite formeles 8–10 valandų.
Smulkiai sukapokite pieninį šokoladą ir ištirpinkite jį dvigubame katile. Supilkite glajų į aukštą stiklinę. Greitai panardinkite ledus į glajų, leiskite jam kelias sekundes nuvarvėti ant stiklinės, tada atsargiai padėkite ant kepimo popieriumi išklotos lentos. Glajus sustings beveik akimirksniu.
Ledus galite lengvai patepti kokosų aliejumi, kad glajus gražiai blizgėtų. Atlikta!
Patarimas
- Kad glajus gražiai ir tolygiai pasiskirstytų, naudokite aukštos kokybės šokoladą, kuriame kakavos kiekis yra ne mažesnis kaip 70 %.
- Į glajų galite įdėti smulkiai supjaustytų graikinių riešutų, pistacijų ir kokoso drožlių.
- Sausą pieną galima pakeisti nedideliu kiekiu miltų arba cukraus pudros.
- Norėdami sustiprinti vanilės skonį ir aromatą, vietoj cukraus naudokite vanilės ekstraktą arba vanilės miltelius.
- Vietoj cukraus naudokite saldiklį (steviją, fruktozę, sorbitolį, eritritolį), skystą medų ir klevų sirupą.
Sandėliavimas
Naminiai ledai tikrai ilgai neužsilaikys namuose, ypač jei turite vaikų. Bet jei nuspręsite juos pasilikti vėlesniam laikui, laikykite šaldiklyje. Galiojimo laikas – dvi savaitės.
- 1 valanda 30 minučių
- 232 kcal
- 966
- 1 valanda
- 424 kcal
- 303
- 30 valandų
- 569,3 kcal
- 1413 m.
- 1 valanda 20 minučių
- 522 kcal
- 310
- 8 valandos
- 107,1 kcal
- 891
- 6 min.
- 315,8 kcal
- 433
- 30 min.
- 363,3 kcal
- 685
- 4 valandos 20 minučių
- 434 kcal
- 1265 m.