Mielių moliūgų pyragas

Paruoškite ingredientus įdarui.

Nulupkite moliūgą ir supjaustykite mažais kubeliais.

Moliūgo gabalėlius sudėkite į storadugnį puodą, užpilkite vandeniu ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Į moliūgą įberkite razinų ir cukraus, viską sumaišykite ir gautą mišinį virkite dar kelias minutes, kol cukrus visiškai ištirps.

Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite įdarą.

Paruoškite tešlos ingredientus.

Į nedidelį indą įpilkite šilto vandens, įberkite 1 valg. šaukštą cukraus ir mielių.

Viską gerai išmaišykite ir palikite, kad mielės sureaguotų.

Atskirame dubenyje išplakite trynius su cukrumi.

Supilkite kefyrą, įberkite druskos ir maišykite iki vientisos masės.

Į gautą mišinį įpilkite mielių.

Įmaišykite miltus keliais etapais, kiekvieną kartą maišydami, kol masė taps vientisa.

Kai mišinys taps homogeniškas, supilkite augalinį aliejų ir vėl viską išmaišykite.

Pabarstykite stalą arba specialią lentą miltais ir minkykite tešlą.

Tešlą sudėkite į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu.

Paliekame šiltoje vietoje 1 valandai.

Kai tešla pakils, dar kartą ją lengvai perminkykite.

Svarbu būti atsargiems, kad neįmuštumėte taškų.

Tešlą padalinkite į dvi dalis ir kiekvieną iškočiokite iki 1 centimetro storio.

Vieną iškočiotos tešlos dalį dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.

Ant jo tepame atvėsusį moliūgų įdarą.

Viršų uždenkite likusia tešla.

Papuoškite pyragą pagal savo skonį.

Aptepkite kiaušiniu, kol gražiai apskrus.

Kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes.