Obuolių ir apelsinų uogienė žiemai: receptas + 9 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Ilgai verdant obuoliai paprastai patamsėja. Tačiau derinami su citrusiniais vaisiais, jie išlaiko savo šviesią spalvą. Dėl to uogienės stiklainis yra neįtikėtinai ryškus, tarsi apšviestas saulės šviesos. Uogienės skonis tik dar labiau sustiprina sodrius vasaros atspalvius.

Maistinė vertė vienai porcijai

36,6 kcal

Baltymai: 0,5 g
Riebalai: 0,2 g
Angliavandeniai: 7,3 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 3 valandos 20 minučių
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Šiam receptui labai svarbu rinktis rūgščius žalius obuolius, tokius kaip „Simirenko“. Juose yra daugiausia natūralaus pektino. Todėl atvėsusi uogienė taps gana tiršta net ir nenaudojant kitų stingdančių medžiagų.

Obuoliai ir citrusiniai vaisiai puikiai dera su prieskoniais. Šiame recepte, be klasikinės cinamono lazdelės, taip pat naudojamas šafranas. Jis nebūtinas, bet jei rasite jo turguje, būtinai išbandykite. Jis suteiks uogienei švelnaus, rytietiško skonio.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Obuolių ir apelsinų uogienė žiemai

Ingredientai

Porcijos

Obuoliai

1 kg
Oranžinė

1 kg
Citrina

1 vnt.
Cukrus

800 G
Šafranas

1 arb. šaukštelis
Cinamonas

1 vnt.

Paruošimas

1 žingsnis

Pasveriame ir paruošiame recepto ingredientus. Nuplaukite visus vaisius.

2 veiksmas

Nulupkite obuolius. Nulupkite ir išimkite šerdis. Vaisius supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nedelsdami apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų. Išmaišykite.

3 žingsnis

Ant porcijos uogienės užtarkuokite vieno apelsino ir pusės citrinos žieveles. Sumaišykite su šafranu. Tai ne tik suteiks uogienės skoniui naujų natų, bet ir suteiks spalvos.

4 žingsnis

Nulupkite apelsinus, išskobkite minkštimą, pašalinkite storas plėveles. Tada supjaustykite apelsino skilteles ir sudėkite jas prie obuolių.

5 veiksmas

Pabarstykite vaisius cukrumi. Išmaišykite, atsargiai, kad nepažeistumėte gabalėlių, ir palikite porai valandų, kad išsiskirtų sultys.

6 veiksmas

Obuolius ir apelsinus užvirinkite puode ir virkite 3 minutes. Leiskite visiškai atvėsti. Pakartokite.

7 veiksmas

Antrą kartą atvėsintą mišinį sutrinkite panardinamuoju trintuvu.

8 veiksmas

Į dubenį įdėkite cinamono lazdelę.

9 žingsnis

Grąžinkite uogienę ant viryklės, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Išimkite cinamono lazdelę ir supilkite į sterilizuotus stiklainius ilgalaikiam laikymui.

Panašus vaizdo įrašo receptas: Obuolių ir apelsinų uogienė

Natūralių skonių ir greitų receptų mėgėjams siūlau supaprastintą obuolių-apelsinų uogienės versiją. Jos paruošimas trunka ne ilgiau kaip valandą. Kiekviename stiklainyje yra tik obuoliai, apelsinai ir cukrus. Tai reiškia, kad skonis bus paprastas, tačiau ryškus ir labai malonus.

Prieskonių pasirinkimas uogienei

Vietoj cinamono ir šafrano į obuolius ir apelsinus galite įdėti kardamono, imbiero, muskato riešuto, gvazdikėlių ir vanilės. Taip pat gausite labai įdomų uogienės su baziliku ir mėtomis derinį. Vis dėlto vis tiek rekomenduoju pirmiausia išbandyti pagrindinę recepto versiją, o tik tada eksperimentuoti su kitais skoniais.

Nepamirškite pasidalinti šiuo receptu su kitais uogienių mėgėjais. Ši saulėta citrusinių vaisių ir obuolių uogienė nuostabiai atrodys tiek ant lentynos, tiek ant stalo. O jos skonis nepaliks abejingų.

Panašūs receptai