Kriaušių galetė: klasikinis žingsnis po žingsnio receptas
Galetė su kriauše – išskirtinis prancūziškas patiekalas, kurį net pradedantysis virėjas gali paruošti namuose. Naudodami klasikinį žingsnis po žingsnio receptą su išsamiais kiekvieno gaminimo etapo aprašymais ir nuotraukomis, nustebinsite visus tokiu unikaliu skanėstu.
- Baltymai: 11,2 g
- Riebalai: 15,7 g
- Angliavandeniai: 12,1 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
- Porcijų skaičius: 6
Tradicinėje prancūzų virtuvėje kriaušių galetės pateikiamos įvairiausiomis variacijomis:
- paprastas klasikinis receptas (be papildomų ingredientų) arba su prieskoniais, medumi ir riešutais;
- su vaisiais ir uogomis (kriaušė gerai dera su persikais, obuoliais ir bet kokiomis sezoninėmis uogomis);
- varškės sūrio versija (šiame patiekale saldžioji kriaušė derinama su natūraliu varškės sūriu);
- Sūrio versija ruošiama su rikota, mėlynuoju „Dor Blue“ sūriu, švelniuoju brie arba kamamberu (su baltuoju pelėsiu) ir gorgonzolla (su mėlynuoju pelėsiu).
Populiariausias prancūziškas patiekalas yra kriaušių ir smulkaus sūrio galeta, tradiciškai patiekiama su baltuoju vynu. Siūlome išbandyti šį receptą namuose, vadovaujantis nuosekliomis instrukcijomis.
Kad receptas būtų kuo paprastesnis, galite pasigaminti kriaušių galetę, naudodami parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą.
-
Miltai250 G
-
Sviestas125 G
-
Kriaušė3 vnt.
-
Dor mėlynasis sūris80 G
-
Vanduo10 šaukštas
-
Kiaušinis C11 vnt.
-
Druska0,5 arb. šaukštelis
-
Cukrus0,5 šaukštas
Kriaušių pyrago tešlą pradedame ruošti persijodami miltus. Į miltus apvoliojame ledinį sviesto gabalėlį ir jį sutarkuojame.
Sviestą galima tiesiai į miltus įtarkuoti smulkia tarka arba tiesiog išplakti kartu su miltais smulkintuvu.
Rezultatas – sausas, sviestinis, miltingas trupinys, kaip nuotraukoje.
Į sausą mišinį įpilkite druskos, cukraus ir 10 šaukštų ledinio vandens.
Tešlą minkykite greitai, kad sviestas neišsilydytų nuo sąlyčio su rankomis.
Gatavą tešlos rutulį suvyniokite į maistinę plėvelę (arba maišelį) ir padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių.
Gerai atšaldytą tešlą iškočiokite į ploną, 0,5 cm storio plutą, kaip parodyta nuotraukoje.
Kriaušes nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais su odele.
Pabarstykite „Dor Blue“ sūriu.
Užlenkiame galetės kraštą, suformuodami tradicinę pyrago formą.
Tešlos kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu, kad susidarytų graži auksinė plutelė.
Prieš patiekiant, dalį pyrago galite apšlakstyti natūraliu medumi.
Taip pat siūlome jums dar vieną paprastą naminį prancūziškos galetės su vaisiais ir uogomis receptą, kuris tikrai pasirodys puikus:
Kriaušės ir granzolos sūris – tobulas derinys tikriems gurmanams. Išsamų šios galetės receptą žingsnis po žingsnio galite rasti šiame vaizdo įraše:
Ieškantiems paprasčiausio ir greičiausio recepto, ši sluoksniuotos tešlos galetė su Kamambero sūriu yra tobulas:
Jei ieškote Gavėnios patiekalų ar sveikų receptų, siūlome naudoti šią begliutenę tešlą, pagamintą iš kukurūzų ir migdolų miltų. Žingsnis po žingsnio paruošimas išsamiai aprašytas šiame vaizdo įraše:
Laukiame jūsų atsiliepimų ir skanių naminių pyragų nuotraukų.
Taip pat pabandykite gaminti:
- 1 valanda
- 250 kcal
- 312
- 1 valanda 20 minučių
- 255,8 kcal
- 1074
- 4 valandos
- 190 kcal
- 17256
- 1 valanda 30 minučių
- 177,4 kcal
- 394
- 1 valanda 10 minučių
- 166,6 kcal
- 852
- 1 valanda 45 minutės
- 349 kcal
- 1003
- 1 valanda 20 minučių
- 261 kcal
- 663
- 1 valanda 30 minučių
- 104 kcal
- 1283 m.