Kriaušių uogienė tortui – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kriaušių konfitūra gali suteikti unikalų skonį ir aromatą naminiams kepiniams. Be to, naminiai skanėstai yra labai sveiki, nes juose garantuojama, kad nėra konservantų ir dirbtinių kvapiųjų medžiagų!

Maistinė vertė vienai porcijai

119,4 kcal

Baltymai: 0,3 g
Riebalai: 0,2 g
Angliavandeniai: 28,8 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 27 valandos
Laikas virtuvėje: 1 valanda
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 4

4 pusės litro stiklainiai

Kriaušių uogienės gaminimas namuose yra gana paprastas. Tai puikus pasirinkimas ne tik kaip atskiras užkandis su arbata, bet ir gali būti naudojama kaip pyrago įdaras, blynų, blynelių, vaflių ir kitų kepinių priedas. sūriams ir dešrelės.

Uogienėje esantis agaras-agaras suteikia patiekalui želė konsistencijos, o citrinos sultys – malonų rūgštumą, kuris puikiai papildo delikateso saldumą.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kriaušių konfitūra

Ingredientai

Porcijos

4 pusės litro stiklainiai

Kriaušė

1.5 kg
Cukrus

800 G
Agaras-agaras

20 G
Citrinų sultys

1 vnt.

Paruošimas

1 žingsnis

Kriaušes nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nuimkite kotelius. Supjaustykite į 4 skilteles, išimkite šerdis ir nulupkite. Nuluptas dalis supjaustykite mažais kubeliais.

2 veiksmas

Supjaustytas kriaušes sudėkite į virimo indą. Uogienei virti geriausiai tinka negilus indas plačiu, plokščiu ir storu dugnu. Taip tirštas, klampus mišinys tolygiai įkais ir nepridegs. Perteklinė drėgmė greičiau išgaruos, neleisdama vaisiams pervirti ir išlaikyti savo formą.

3 žingsnis

Išspauskite citrinos sultis, perkoškite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte sėklas, ir supilkite į kriaušes. Gerai išmaišykite.

4 žingsnis

Į kriaušes suberkite cukrų. Gerai išmaišykite ir palikite 2 valandoms. Per tą laiką kriaušės išskirs sultis ir nereikės pilti vandens.

5 veiksmas

Kriaušes uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite. Kai tik mišinys užvirs, išjunkite ugnį. Leiskite kriaušių sirupui pastovėti su kriaušėmis 24 valandas.

6 veiksmas

Po kurio laiko užpilkite agarą nedideliu kiekiu kriaušių sirupo, išmaišykite ir leiskite išbrinkti 30 minučių. Po kurio laiko sumaišykite išbrinkusį agarą su uogiene ir išmaišykite.

7 veiksmas

Dubenį vėl uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes. Supilkite dar karštą uogienę į sterilizuotus stiklainius.

8 veiksmas

Šiame etape uogienė bus gana skysta. Neleiskite, kad tai jūsų išgąsdintų. Agaras pradeda tirštėti maždaug 40 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Panašus vaizdo įrašo receptas: Kriaušių uogienė su citrina, imbieru ir rozmarinu

Pagal šį receptą pagaminta kriaušių uogienė yra ne tik skani, bet ir labai sveika. Joje yra aromatingų kriaušių, imbiero, citrinos ir rozmarino.

„YouTube“ kanalo „Tatjana apie maistą ir daugiau“ autorė ir vedėja išsamiai papasakos apie kiekvieną proceso žingsnį ir atskleis paslaptis, kaip pagaminti gražią uogienę, kuri bus puikus jūsų desertų ir šeimos arbatėlių priedas. Uogienė bus permatoma, o vaisiai išlaikys savo pirminę formą – gražus ir gardus skanėstas!

Patarimas

Kriaušių gabalėlių mirkymas 24 valandas yra vienas svarbiausių uogienės gaminimo etapų. Jei trūksta laiko, galite pabandyti jį sutrumpinti iki 4–12 valandų, bet ne mažiau. Per šį laiką kriaušės turėtų išskirti beveik visą skystį, kuris vėliau taps gatavos uogienės „želė“ konsistencija. Be to, skysčio trūkumas gabalėliuose sustiprins kriaušės minkštimą, tai reiškia, kad jie išlaikys savo formą ir nepavirs kriaušių padažu.

Jei pageidaujate, receptą galima lengvai paįvairinti pridedant kitų ingredientų. Pavyzdžiui, į kriaušių uogienę galite įdėti prieskonių (kardamono, imbiero ar vanilės), kitų vaisių (mėlynių, spanguolių) arba alternatyvių saldiklių (klevų sirupo).
Kriaušių uogienę laikykite sandariame inde šaldytuve 2–3 savaites. Norėdami pailginti jos galiojimo laiką, įdėkite šviežiai pagamintą skanėstą į šaldiklį ir laikykite jį iki trijų mėnesių. Norėdami uogienę laikyti kambario temperatūroje iki metų, laikykite ją sterilizuotuose stiklainiuose.

Dizainas ir pateikimas

Štai keletas idėjų, kaip naudoti kriaušių konfitūrą pikantiškuose ir saldžiuose deriniuose:

kaip tepimas ant karštos sviestu pateptos skrebučio, keksiukų, bandelių ir vaflių;
ant sumuštinio su duona ir žemės riešutų sviestu;
su brie sūriu ant duonos - šis saldus konditerijos gaminys puikiai dera su kreminiais sūriais;
kaip įdaras ir sluoksnis tortams, pyragams, keksiukams.

Kriaušių uogienė yra greitas ir paprastas būdas išsaugoti vasaros vaisių skonį ir aromatą ateinantiems mėnesiams. Ar jums patinka šis delikatesas? Kokius prieskonius dėtumėte į uogienę, kad sustiprintumėte jos skonį?

Panašūs receptai