Tobulas japoniškas Castella biskvitas – žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Maistinė vertė vienai porcijai

281 kcal

Baltymai: 8 g
Riebalai: 16 g
Angliavandeniai: 25 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 45 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 1

Jo tekstūra labai skiriasi nuo klasikinio europietiško biskvito. Taigi, jei norite nustebinti savo svečius neįprastu desertu, būtinai išbandykite šį pyragą! Jis pagaminamas ypač greitai ir jam reikalingi paprasti ingredientai. Be to, skirtingai nei kiti biskvitai, „Castella“ niekada nesubyra, todėl pyragas yra tankus ir idealiai sultingas.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Tobulas japoniškas biskvitas „Castella“

Ingredientai

Porcijos

Pienas

35 ml
Medus

35 G
Kvietiniai miltai

90 G
Cukrus

90 G
Kiaušinis C0

4 vnt.
Druska

1 žiupsnelis

Paruošimas

1 žingsnis

Paruoškite visus ingredientus, atskirkite baltymus nuo trynių.

2 veiksmas

Į baltymus įberkite druskos ir išplakite.

3 žingsnis

Maždaug po 2 minučių pradėkite berti cukrų, palaipsniui didindami maišytuvo greitį. Kai cukrus visiškai susimaišys, plakite dar 2–3 minutes, kol susidarys minkštos putos.

4 žingsnis

Dabar sutrinkite trynius.

5 veiksmas

Atsargiai įmaišykite juos į baltymus judesiais iš apačios į viršų.

6 veiksmas

Kai masė taps vienalytė, suberkite persijotus miltus.

7 veiksmas

Sumaišykite pieną ir medų.

8 veiksmas

Maišykite iki vientisos masės ir suberkite į tešlą.

9 žingsnis

Tešlą perkelkite į kepimo skardą, kurios dugną pirmiausia išklokite kepimo popieriumi.

10 žingsnis

Kelis kartus bakstelėkite formą į stalą, kad oro burbuliukai pasiskirstytų tolygiai.

11 žingsnis

Kepkite biskvitą iki 165 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Patikrinkite iškepimą dantų krapštuku.

12 veiksmas

Išėmus biskvitą iš orkaitės, būtinai kelis kartus jį „numeskite“ ant stalo iš maždaug 40–50 centimetrų aukščio. Šis žingsnis būtinas, kad jis būtų tvirtesnis.

13 žingsnis