Kaip užšaldyti šviežias mėlynes žiemai – receptas naudojant visas uogas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Mokslininkai mano, kad mėlynėse gausu antioksidantų, vitaminų ir mangano. Verdant ar kitaip termiškai apdorojant uogas, sunaikinama dauguma jų naudingų rūgščių. Todėl užšaldymas yra geriausias būdas išsaugoti maksimalią mėlynių naudą.

Maistinė vertė vienai porcijai

44 kcal

Baltymai: 1 g
Riebalai: 0,4 g
Angliavandeniai: 8 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 15 min.
Laikas virtuvėje: 15 min.
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 1

Siūlau užšaldyti mėlynes visiškai be cukraus. Jei viską padarysite teisingai, uogos nesušals į vieną ledo luitą, o liks kaip atskiri tamsiai mėlyni rutuliukai. Šias visas uogas galima naudoti bet kokiems tikslams.

Bet kokiems uogienių uogienei labai svarbu naudoti geriausius ir šviežiausius ingredientus. Sumuštos ir pažeistos uogos greitai genda ir bakterijoms lengviau plisti į netoliese esančias uogas. Todėl stenkitės naudoti tik gražias, atrinktas mėlynes.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kaip užšaldyti šviežias mėlynes žiemai?

Ingredientai

Porcijos

Mėlynių

paragauti

Paruošimas

1 žingsnis

Atmatuojame reikiamą kiekį mėlynių, kurias planuojame užšaldyti, ir perrūšiuojame jas, kad pašalintume pažeistas ar sumuštas uogas. Sutriname jas trintuvu su cukrumi ir stengiamės suvalgyti per artimiausias 2–3 dienas.

2 veiksmas

Uogas sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite rankomis, perkošdami. Mūvėkite pirštines, kad rankos būtų šiltos.

3 žingsnis

Po vieną išimkite mėlynes iš dubens ir sudėkite jas vienu sluoksniu ant sugeriančio rankšluosčio. Palikite jas ten, kol visiškai išdžius. Jei praleisite šį žingsnį, užšaldyti uogos visiškai Neišdžiovinti jie pasidengs ledo sluoksniu ir sulips. Todėl atitirpę gali deformuotis.

4 žingsnis

Sudėkite mėlynes į vakuuminius maišelius, skirtus maistui laikyti žemoje temperatūroje. Stenkitės juos visiškai užpildyti, nepalikdami oro tarpų. Taip išvengsite ledo susidarymo sūdymo metu. šaldytos šviežios mėlynės.

5 veiksmas

Štai ir viskas. Įdėkite maišelius į šaldiklį ir palikite juos ten. Kai jų prireiks, vakare išimkite juos ir leiskite atšilti kambario temperatūroje per naktį. Tada naudokite juos košei, blynams, blyneliams ar kitiems kepiniams įmaišyti.

Kiek laiko gali išsilaikyti šaldytos mėlynės be cukraus?

Visas uogas šaldytuve gali išsilaikyti iki metų. Tačiau po šešių mėnesių jos pradeda sparčiai prarasti maistines medžiagas. Todėl rekomenduoju mėlynes laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Po to geriausia paruošti naują, šviežią partiją.

Ar mėlynes reikia atšildyti?

Jei viską padarėte teisingai ir kiekviena uoga lengvai atsiskiria, negaiškite laiko jų atitirpdymui prieš naudojimą. Kai gaminsite kompotą, pyrago viduje esančios mėlynės greitai atitirps ir netgi išlaikys daugiau sulčių. Taip pat geriau naudoti šaldytas uogas papuošimui. Jos atrodo gražiai ir, nepaisant tankios tekstūros, yra gana lengvai įkandamos.

Panašūs receptai