Kaip tinkamai užšaldyti laukines braškes žiemai >>> receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Užšaldyti laukines braškes yra greita ir paprasta, užtrunka minimaliai laiko. Šis procesas puikus pasirinkimas, kai pavargote nuo uogienių ir kompotų ir norite išsaugoti ne tik uogas, bet ir vertingus vitaminus. Cukrus ne tik pagerina šių laukinių vaisių skonį, bet ir pailgina jų galiojimo laiką.

Maistinė vertė vienai porcijai

43 kcal

Baltymai: 0,8 g
Riebalai: 0,6 g
Angliavandeniai: 8,8 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 15 min.
Laikas virtuvėje: 15 min.
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 1

Rekomenduojama skinti braškes ryte, o ne po lietaus. Jose mažiau drėgmės ir labiau koncentruotas skonis. Tai nėra lengviausia užduotis, bet mažuose miesteliuose visada galima rasti žmonių, parduodančių savo derlių.

Šaldymui rekomenduojama rinktis tik tvirtas, nepažeistas uogas. Jas reikia nuplauti tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte žemes ir smėlį, o tada pašalinti kotelius. Nusausinkite uogas ant servetėlės ar rankšluosčio.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kaip teisingai užšaldyti laukines braškes?

Ingredientai

Porcijos

Braškės

1 kg
Cukrus

3 šaukštas

Paruošimas

1 žingsnis

Nuplaukite braškes ir nedelsdami jas surūšiuokite, kad pašalintumėte perteklines ar pažeistas uogas, jei jas nuimsite vėliau, o ne iš karto. Pašalinkite visus prie uogų prilipusius stiebus, šakeles ar lapus.

2 veiksmas

Įberkite cukraus ir švelniai maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.

3 žingsnis

Nedelsdami sudėkite braškes į indelius ir lengvai juos pakratykite, kad jos pasiskirstytų tolygiai.

4 žingsnis

Uždarome indus dangčiais ir paliekame juos užšaldyti kelias valandas.

Panašus vaizdo įrašo receptas: Laukinių braškių su cukrumi užšaldymas žiemai

Autorius siūlo du įdomius braškių konservavimo būdus. Juos galima naudoti ne tik braškėms, bet ir kitoms uogoms konservuoti. Tokiu būdu gausite ne tik sveiką vitaminų papildą su ilgu galiojimo laiku, bet ir gardų desertą.

Taip pat pridurčiau, kad geriausia pašalinti uogų kotelius. Jei braškes tyrėsite su lapeliais, gauta tyrė gali būti kartaus skonio. Ne visiems tai patinka. Todėl skirkite šiek tiek laiko jas nulupti.

Kaip išsirinkti braškių šaldymo būdą?

Renkantis šaldymo būdą – aplieti cukrumi, sutrinti į tyrę ar užšaldyti visas uogas – svarbu atsižvelgti į galutinį jų panaudojimą. Desertams ir vaisių salotoms puošti svarbi forma ir išvaizda. Todėl jas reikėtų užšaldyti ant lentos be cukraus, atskirtas viena nuo kitos, o tada sudėti į laikymo indelius.

Kai išvaizda nesvarbi, galite braškes sutrinti su cukrumi, kaip šiame recepte, arba netgi jas sutrinti tyre. Galite įdėti daugiau ar mažiau saldiklio arba jį pakeisti medumi, cukranendrių cukrumi ar stevija.

Kiek laiko galima laikyti laukines braškes?

Optimali braškių šaldymo temperatūra laikoma nuo -18 iki -23 °C. Tokiomis sąlygomis uogos išsilaikys maždaug 8–12 mėnesių. Esant 0–8 °C temperatūrai, tinkamumo vartoti terminas sutrumpės iki 4–6 mėnesių.

Panašūs receptai