Kaip užšaldyti šaltalankius žiemai >>> uogų ir sulčių receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Paruošus šaltalankį pagal šį receptą, jį galima išsaugoti visą žiemą be papildomo virimo. Hermetišką stiklainį galima atidaryti pagal poreikį ir norimą kiekį uogų sirupe galima panaudoti kompotui ar vaisių gėrimui gaminti.

Maistinė vertė vienai porcijai

82 kcal

Baltymai: 1,2 g
Riebalai: 5,4 g
Angliavandeniai: 5,7 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 20 min.
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 1

Prieš šaldant šaltalankius būtina juos nuplauti. Šiame recepte paaiškinu, kaip tai padaryti teisingai, pašalinant visas sumuštas ar pažeistas uogas. Taip išvengsite nemalonių staigmenų, pavyzdžiui, nemalonaus skonio šaldytuose šaltalankiuose.

Taip pat labai svarbu dėvėti prijuostę ruošiant šaltalankį. Jo sultys yra ėsdinančios ir labai sunkiai išplaunamos iš drabužių. Todėl papildoma apsauga tikrai nepakenks jūsų garderobui, nepriklausomai nuo pasirinkto šaldymo būdo.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kaip žiemai užšaldyti neskaldytas šaltalankių uogas su cukrumi?

Ingredientai

Porcijos

Šaltalankis

1 kg
Cukrus

1 kg

Paruošimas

1 žingsnis

Pradiniame etape uogas perrinkite dideliame dubenyje su vandeniu, išsijokite ir išmeskite visas pažeistas. Tada leiskite vandeniui pastovėti 3–5 minutes, kad lengvai nuplautumėte storą šaltalankių odelę. Nepraleiskite šio žingsnio, nes net kelios sugedusios ar sumuštos uogos gali sugadinti visą paruošimą.

2 veiksmas

Uogas sudėkite ant didelio virtuvinio rankšluosčio, sulankstyto dviem sluoksniais.

3 žingsnis

Šaltalankius paskleiskite per visą paviršių vienu sluoksniu ir susukite. Palaikykite apie 5–10 minučių, kad nuvarvėtų visas vanduo.

4 žingsnis

Supilkite šaltalankius ir cukrų į plačius dubenis ir lėkštes. Sterilizuokite stiklainius puode, orkaitėje arba indaplovėje.

5 veiksmas

Ant kiekvieno stiklainio dugno užberkite 1 cm cukraus ir šaukštu tolygiai paskirstykite, kad susidarytų lygus sluoksnis.

6 veiksmas

Toliau išklokite 2 cm storio šaltalankių sluoksnį.

7 veiksmas

Tada toliau sluoksniuokite tą patį kiekį cukraus ir šaltalankių. Nepersistenkite su uogomis, kad jos išliktų sveikos ir gražios.

8 veiksmas

Ruošinio sukūrimą užbaigiame lygiu cukraus sluoksniu, kurį šaukštu tolygiai paskleidžiame ant paviršiaus nespausdami.

9 žingsnis

Užsandarinkite stiklainį ir padėkite jį į šaldytuvą, o jei gyvenate privačiame name – į rūsį arba vėsų sandėliuką. Šaldymui šaltalankius galite perkelti į plastikinį indą ir neatidarytą palikti šaldiklyje.

Panašus vaizdo įrašo receptas: Šaldytos šaltalankių sultys

Jei norite tinkamai užšaldyti šaltalankius, nebūtina apsiriboti vien sveikomis uogomis. Uogas galima sumalti į lygią pastą, kurią daug lengviau nedideliais kiekiais dėti į desertus. Vaizdo įrašo autorius labai gerai paaiškina, kaip tai padaryti.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Kiek laiko galima laikyti šaldytą šaltalankį?

Neskaldytos uogos, tyrė arba sultys su cukrumi išsilaikys iki metų. Per tą laiką geriausia sunaudoti visus šaltalankius ir paruošti naują partiją.

Į kiek porcijų reikėtų padalyti uogas?

Kad ir ko norėtumėte. Tačiau kuo mažesnis indas, tuo greičiau jo turinys užšąla. Tai tiesiogiai veikia, kiek maistinių medžiagų išlaiko jūsų uogienė. Todėl geriausia naudoti mažesnius indus.

Ar galima šaltalankius laikyti be cukraus?

Taip, galite. Tačiau jo galiojimo laikas bus tik šeši mėnesiai. Cukrus yra natūralus konservantas. Jis apsaugo uogas nuo gedimo. Cukraus pakaitalai daugeliu atvejų neturi šios savybės.

Šaltalankis nėra labai populiari uoga, bet neabejotinai naudingas. Jei turite galimybę, būtinai pasirūpinkite jo atsargomis žiemai.

Panašūs receptai