Šaldytos slyvos su cukrumi žiemai: receptas + 6 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Šį kartą siūlau šiek tiek kitokį slyvų šaldymo žiemai būdą. Tai labiau visavertis, paruoštas valgyti desertas, o ne tiesiog būdas išsaugoti ingredientus vėlesniam naudojimui. Todėl paruošimo būdas yra šiek tiek sudėtingesnis nei įprastai.

Maistinė vertė vienai porcijai

139,1 kcal

Baltymai: 0,6 g
Riebalai: 0,2 g
Angliavandeniai: 32,8 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 30 min.
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 1

Vaisių kepimas padeda geriau atsiskleisti jų skoniui, minkštimas tampa minkštesnis ir vienodesnis. Citrina ir cukranendrių cukrus dar labiau sustiprina slyvų skonį. Todėl labai rekomenduoju jų įdėti, kad galutinis skonis būtų dar geresnis.

Nors slyvos yra užšaldytos ir kepamos, jas vis tiek galima panaudoti įvairiais būdais. Galite atšildyti porciją ir pagaminti kvapnų įdarą bandelėms ar pyragams. Slyvų tyrę iš keptų slyvų taip pat galima naudoti papuošimui ir skoniui pagerinti.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Šaldytos slyvos su cukrumi žiemai

Ingredientai

Porcijos

Slyva

2 kg
Citrina

2 vnt.
Rudasis cukrus

1 kg

Paruošimas

1 žingsnis

Slyvas nuplauname po tekančiu vandeniu ir nuo kiekvienos pašaliname kotelį.

2 veiksmas

Kiekvieną citriną perpjaukite aštriu peiliu per pusę ir išimkite sėklas. Nuluptas citrinos skilteles sudėkite į didelį puodą arba dubenį. Ant viršaus užtarkuokite dviejų citrinų žievelių, stengdamiesi neliesti baltosios dalies po žievele. Taip pat išspauskite sultis iš pusės citrinos.

3 žingsnis

Suberkite visą cukranendrių cukrų iš karto, kad šis žiemos uogas įgautų ypatingą karamelės poskonį. Arba, jei nemėgstate karamelės, naudokite įprastą burokėlių cukrų.

4 žingsnis

Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai. Tada slyvų griežinėlius sudėkite į stačiakampes kepimo formas. Apšlakstykite apačioje likusiu sirupu. Kepimo formų niekuo neišklokite. Tai nebūtina.

5 veiksmas

Kepkite slyvas 170–175 °C temperatūroje 20–23 minutes. Įpusėjus kepimo laikui, atidarykite orkaitę ir pasukite kepimo skardas, kad šiluma tolygiai pasiskirstytų dešinėje ir kairėje pusėse. Arba įjunkite konvekcijos režimą ir kepkite, kol iškeps.

6 veiksmas

Leiskite slyvoms visiškai atvėsti ir tada sudėkite jas į indelius arba vakuuminius maišelius. Užšaldykite 6–8 valandas, kad sustingtų. Nedėkite jų į maišus, kol jos karštos, nes jos pradės tirpti.

Užšaldymas dviem etapais

Sudėtos į krūvą saldžios slyvos neišvengiamai sulips. To galite išvengti pirmiausia jas užšaldydami, paskleisdami vienu sluoksniu ant lentos ar kepimo skardos. Tada kietas slyvas perkelkite į indą ar maišelį ir padėkite į vietą. Kai būsite pasiruošę išpakuoti vaisius, galėsite lengvai atskirti tiek slyvų, kiek jums reikės.

Prieskoniai slyvoms

Be citrinos, kepdami vaisius galite naudoti ir kitus prieskonius. Cinamonas, gvazdikėliai ir muskato riešutas yra standartiniai skoniai, kurie gerai dera su beveik bet kokiais vaisiais. Slyvos įgis daug įdomesnį skonį, jei įdėsite čiobrelių, mėtų ir baziliko. Galite pabandyti kepti kelias mažas partijas su skirtingais prieskoniais ir pažiūrėti, kuris jums labiausiai patinka.

Nepamirškite pasidalinti savo įspūdžiais apie tokio tipo pasiruošimą komentaruose.

Panašūs receptai