Kaip namuose užšaldyti braškes žiemai >>> Laukinių ir pievinių braškių receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Laukinės braškės, nors ir mažos, yra skanios uogos. Gaila, kad šaldytuve jos išsilaiko tik kelias dienas, kol sugenda. Todėl geriausia jas tinkamai užšaldyti namuose ir laikyti kelis mėnesius iki kito sezono. Taip jų unikalus skonis džiugins net žiemą.

Maistinė vertė vienai porcijai

34 kcal

Baltymai: 0,8 g
Riebalai: 0,4 g
Angliavandeniai: 11,2 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 15 min.
Laikas virtuvėje: 15 min.
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 1

Manoma, kad geriausias būdas išsaugoti braškes yra šaldiklyje – Sutrinkite su cukrumi. Tik įspėjimas: pabandykite desertą supilstyti į mažus indelius. Atidarius uogą ir paėmus pirmąjį šaukštą, bus nepaprastai sunku atsispirti.

Šaldytos braškės Vitaminų kiekis jame išlieka iki 6 mėnesių. Daug geriau nei džiovintas arba į uogienę ar kompotą. Taigi, tai ne tik skanus užkandis, bet ir puikus imunitetą stiprinantis vaistas šaltuoju metų laiku.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kaip užšaldyti braškes su cukrumi?

Ingredientai

Porcijos

Braškės

1 kg
Cukrus

300 G

Paruošimas

1 žingsnis

Braškes nuplaukite kiaurasamtyje kartu su koteliais, nulupkite ir sudėkite į dubenį. Taip uogos nesugers vandens pertekliaus ir džiugins jus koncentruotesniu skoniu.

2 veiksmas

Įberkite cukraus ir gerai išmaišykite, kol ištirps.

3 žingsnis

Mišinį supilame į indelius, pripildydami juos iki pat viršaus, kad likusioje erdvėje neliktų vietos ledui susidaryti.

4 žingsnis

Įdėkite indelius į šaldiklį per naktį. Taip braškės ir cukrus sustings.

Panašus vaizdo įrašo receptas: Braškių šaldymas žiemai

Šviežių braškių uogienės su cukrumi gaminimas nėra vienintelis būdas išsaugoti braškes žiemai. Yra ir kitų variantų. Šio vaizdo įrašo autorius išsamiai paaiškina vieną iš jų.

Pridėsiu tik vieną komentarą. Nerekomenduočiau uogų šaldyti stikliniuose induose. Yra rizika, kad dėl temperatūros svyravimų jos sprogs. Geriau naudoti plastikinius, juolab kad šiais laikais indų lengva rasti net ir mažuose miesteliuose.

Atsakymai į klausimus:

Ar reikia nuplauti braškes prieš šaldant?

Braškės yra tankios uogos. Jos gerai toleruoja vandenį. Taigi, prieš nuimant derlių, geriausia jas nuplauti, kad nebūtų dulkių ir šiukšlių.

Kodėl braškės po užšaldymo yra karčios?

Kartumas atsiranda dėl mažų sėklų uogos paviršiuje, bet ne visada. Nemalonus skonis dažniausiai pasireiškia pušynuose augintose braškėse. Kita priežastis – sausa vasara. Pievose augintos ir gausiai palaistytos laukinės braškės nebus kartus.

Ar įmanoma pašalinti kartumą?

Sėklų pašalinti negalima. Tačiau galite užmaskuoti skonį. Įprastas cukrus, bruknės, mėlynės ir serbentai puikiai užmaskuoja bet kokio braškių deserto ar gėrimo kartumą.

Kad atsikratytų kartumo, kai kurie virėjai rekomenduoja virti braškių uogienę su sveikomis, nuluptomis morkomis, o tada tiesiog išimti morkas. Jei kas nors bandė šį metodą, pasidalykite savo patirtimi komentaruose.

Panašūs receptai