Keksiukai be sviesto: receptas + 12 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Šie išskirtiniai keksiukai garsėja savo miniatiūriniu dydžiu ir subtiliu kreminiu viršumi. Jie atrodo labai reprezentatyviai ir apetitiškai. Mėgautis puria tešla ir saldžiu, sodriu glajumi – tikras malonumas.

Maistinė vertė vienai porcijai

294,4 kcal

Baltymai: 5,2 g
Riebalai: 8,9 g
Angliavandeniai: 48,7 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 40 minučių
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 8

Konditeriai žino, kad sviestas tešloje suteikia kepiniams tirštumo ir purumo. Šiandien pasidalinsiu receptu, kuris yra gardus ir sodrus net ir be sviesto. Tai nebrangus ir greitas būdas iškepti tobulus keksiukus.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Keksiukai be sviesto

Ingredientai

Porcijos

Testui

Varškės sūris

160 G
Kiaušinis C1

1 vnt.
Jogurtas

140 G
Miltai

50 G
Gazuoti gėrimai

0,25 arb. šaukštelis
Saldiklis

paragauti
Vanilė

1 žiupsnelis

Dėl kremo

Varškės sūris

300 G
Juodieji serbentai

40 G
Sausas pienas

10 G
Saldiklis

paragauti

Paruošimas

1 žingsnis

Sumaišykite varškę ir jogurtą maišytuvo dubenyje.

2 veiksmas

Kruopščiai sutrinkite iki vientisos masės. Riebalų kiekį reguliuokite pagal savo skonį.

3 žingsnis

Varškės mišinį perkelkite į švarų indą ir įmuškite kambario temperatūros vištienos kiaušinį. Išmaišykite.

4 žingsnis

Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus tešlos ingredientus. Rekomenduoju juos persijoti per sietelį, kad ingredientai būtų gerai sumaišyti ir neliktų gumulėlių.

5 veiksmas

Į skystą mišinį suberkite sausus ingredientus. Mentele maišykite, kol tešla taps tiršta ir lygi.

6 veiksmas

Tešlą sudėkite į kepimo skardas. Jei naudojate metalines skardas, jų vidų patepkite augaliniu aliejumi, kad tešla sklandžiai pakiltų. Kepkite orkaitėje 175 °C (350 °F) temperatūroje 25 minutes.

7 veiksmas

Serbentus sutrinkite trintuvu. Galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas.

8 veiksmas

Tyrelę pertrinkite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte sėklas.

9 žingsnis

Kremui varškę sudėkite į trintuvą: ji turėtų būti vidutiniškai sausa.

10 žingsnis

Varškės sūrį išplakite į vientisą tankią masę.

11 žingsnis

Į grietinėlę įpilkite serbentų tyrės, saldiklio pagal skonį ir pieno miltelių. Plakite iki vientisos masės. Pieno dėti nebūtina, tačiau jis suminkštins varškės rūgštumą ir suteiks savitą kreminį skonį.

12 veiksmas

Atvėsusius keksiukus papuoškite serbentų kremu, naudodami konditerinį maišelį. Atlikta!

Panašus vaizdo įrašo receptas: Sveiki aviečių keksiukai be sviesto

Daugelis žmonių mano, kad sveikas maistas negali būti skanus. Kulinarijos tinklaraštininkė Alina_FlyCloud paneigia šią nuomonę. Radau neįprastą mažai kalorijų turinčių kalėdinių keksiukų receptą to paties pavadinimo „YouTube“ kanale.

Šie kepiniai, tinkami dietai, turi tik 90 kcal, tačiau patenkins net ir didžiausio smaližiaus norą. Švelni kokosų drožlėmis praturtinta tešla tiesiogine prasme tirpsta ant liežuvio, o aromatas tiesiog magiškas. Lengvas kreminio sūrio užpilas, derinamas su šviežiomis avietėmis, mėlynėmis ar mėlynėmis, ne tik neįtikėtino skonio, bet ir atrodo labai reprezentatyviai.

Drėgnas, vidutiniškai saldus, šiek tiek rūgštokas ir malonaus aromato desertas nepaliks abejingų. Šis kepinys ant šventinio stalo ilgai neužsibus.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Kodėl keksiukai nuskendo?

Kad pyragai nesukristų po kepimo, reikia atsižvelgti į du dalykus:

Neatidarykite orkaitės iš karto po kepimo. Leiskite keksiukams šiek tiek pakilti dar šiltoje orkaitėje.
Kepimo miltelius berkite griežtai pagal receptą. Per didelis arba per mažas kepimo miltelių kiekis tešloje neleis tešlai sustingti.

Kodėl keksiukai sausi?

Sausus pyragus beveik visada lemia per tiršta tešla. Per daug miltų keksiukus padarys kietus ir kietus. Taip pat stebėkite kepimo laiką, nes perkepę keksiukai subyrės.

Kodėl tešla neiškepė?

Keksiukai viduje žali, jei:

iš pradžių tešla buvo labai skysta;
aukšta kepimo temperatūra;
kepimo laiko nepakako.

Tiksliai laikykitės recepto, kad gautumėte tobulus keksiukus, ypač jei šį desertą gaminate pirmą kartą.

Kreminio sūrio glaisto laikymo taisyklės

Keksiukai maži, todėl reikia tik nedidelio kiekio glajaus. Tačiau kartais visi viršūs jau būna papuošti gražiomis rožėmis ir glajaus lieka pakankamai kitai keksiukų partijai. Galite juos iškepti iš karto, bet geriau pratęsti linksmybes ir pavaišinti šeimą šviežiai iškeptais kepiniais. Svarbiausia – tinkamai juos laikyti, kad galėtumėte panaudoti dar kartą.

Kreminio sūrio glajaus galiojimo laikas yra 72 valandos. Laikykite jį šaldytuve sandariame inde, kad nesugertų kvapų. Kai kurie namų virėjai glajų užšaldo, kad pailgintų jo galiojimo laiką. Tačiau atminkite, kad atšildymo metu kyla pavojus sugadinti glajų. Jis gali atskirti arba sugerti per daug skysčio iš ledo.

Panašūs receptai