Brownie keksiukai (kekseliai, keksiukai): receptas + 14 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Brauniai yra populiarus šokoladinis pyragaitis, atsiradęs Jungtinėse Valstijose XIX a. pabaigoje. Nuo tada namų virėjai ir kepėjai visame pasaulyje stengėsi perteikti sodrų šokolado skonį šioje tešloje, kuri pirmą kartą buvo pristatyta Čikagos pasaulinėje parodoje. Atsižvelgiant į deserto paprastumą, daugeliui pavyksta namuose iškepti legendinius braunių keksiukus su šokolado įdaru.

Maistinė vertė vienai porcijai

401 kcal

Baltymai: 13 g
Riebalai: 10 g
Angliavandeniai: 142 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 40 minučių
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 12

Vos pusvalandis virtuvėje, ir gardus skanėstas su kreminiu užpilu užkariaus jūsų svečių širdis. Patiekiama keksiukai gražiose formose, todėl juos lengva valgyti nesusitepant rankų. Štai greitas ir nebrangus tobulų keksiukų su brauniu receptas, kuris sužavės visus.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Braunio keksiukai

Ingredientai

Porcijos

Dėl kremo

Sviestas

120 G
Cukrus

120 G
Pienas

120 ml
Kiaušinis C1

2 vnt.
Kakava

30 G
Miltai

200 G
Gazuoti gėrimai

0,5 arb. šaukštelis
Druska

paragauti

Dėl kremo

Grietinėlė 33%

200 ml
Cukraus pudra

2 šaukštas

Glazūrai

Kakava

4 šaukštas
Cukrus

4 šaukštas
Pienas

4 šaukštas
Sviestas

30 G

Paruošimas

1 žingsnis

Minkštą sviestą ir cukrų išplakite mikseriu iki purios ir vientisos masės.

2 veiksmas

Įmuškite kambario temperatūros vištienos kiaušinius, toliau plakdami.

3 žingsnis

Supilkite pieną ir išmaišykite. Jis neturėtų būti šiltas, kad baltymai nesutirštėtų, ir neturėtų būti šaltas, kad ingredientai gerai susimaišytų.

4 žingsnis

Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus tešlos ingredientus ir palaipsniui įmaišykite juos į kreminę kiaušinių masę.

5 veiksmas

Minkyti storą elastingą tešlą.

6 veiksmas

Šokoladinę tešlą supilkite į kepimo skardas. Kepkite iki 175 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

7 veiksmas

Glajui puode sumaišykite kakavos miltelius ir cukrų.

8 veiksmas

Supilkite pieną. Gerai išmaišykite. Mišinį perkelkite ant viryklės. Virkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus visiškai ištirps ir ingredientai susimaišys.

9 žingsnis

Įdėkite sviesto, kad glajus gražiai pasiskirstytų ir būtų blizgus. Maišykite, kol sviestas visiškai ištirps.

10 žingsnis

Maišytuve sumaišykite 33 % riebumo grietinėlę ir cukraus pudrą. Plakite iki vientisos masės.

11 žingsnis

Atvėsusiuose keksiukuose kepurėlėje padarykite skylę naudodami specialų antgalį arba išpjaukite ją peiliu.

12 veiksmas

Tuščiavidurius centrus užpildykite šokoladiniu glaistu.

13 žingsnis

Tada, naudodami konditerinį maišelį, formuojame kreminius dangtelius.

14 žingsnis

Patiekite gatavus keksiukus šiek tiek pašildytus. Skanaus!

Panašus vaizdo įrašo receptas: Brownie keksiukai

Per pusantro amžiaus atsirado daugybė pyragaičių deserto variantų, tarp kurių ypatingo dėmesio nusipelno išskirtiniai keksiukai.

Šie purūs šokoladiniai keksiukai su aviečių įdaru yra kultūrų, skonių, aromatų ir tekstūrų simbiozė. Uogų įdaras šiuos kepinius daro ne tik gardžius, bet ir gaivinančius – puri, kreminė šokolado tešla žiba naujomis spalvomis.

Šių nuostabių keksiukų su šokoladu receptą radau to paties pavadinimo Olgos Šobutinskajos „YouTube“ kanale, kur ji dalijasi paprastais ir patikrintais skanių kepinių receptais. Trumpame vaizdo įraše aiškiai ir nuodugniai paaiškinamas kiekvienas gaminimo proceso žingsnis. Net ir pirmą kartą bandantys keksiukus galės iškepti gardžius.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Kokį šokoladą turėčiau rinktis brauniui?

Žinoma, geriausia rinktis aukštos kokybės, natūralų šokoladą. Tačiau šis variantas toli gražu nėra pats biudžetui draugiškiausias. Kad jūsų kepiniai turėtų sodrų, pilno šokolado skonį, derinkite kelių rūšių šokoladą.

Kokia turėtų būti ingredientų temperatūra?

Kad kepiniai būtų purūs, purūs ir gražios tekstūros, naudokite kambario temperatūros ingredientus. Prieš kepdami išimkite ingredientus iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki 23–24 °C (73–75 °F).

Kokioje temperatūroje turėčiau kepti keksiukus?

Permirkę arba perkepę keksiukai yra dažna pradedančiųjų kepėjų problema. Kad išvengtumėte galimos nelaimės, laikykitės recepto ir kepkite nurodytoje temperatūroje ir nurodytą laiką. Optimalus keksiukų su šokolado pagaliuku kepimo laikas yra 25 minutės 200 °C (400 °F) temperatūroje. Prieš kepdami būtinai įkaitinkite orkaitę.

Svarbu! Svarbu atsižvelgti į kiekvienos orkaitės savybes, kad kepiniai nepridegtų.

Su kuo šis desertas dera?

Saldūs pyragaičiai puikiai papildo arbatą ir kavą. Šokoladiniai keksiukai – ne išimtis. Jie praskaidrins jaukią arbatėlę šiltą vasaros vakarą ar vėsią rudens dieną. Jie papildys aromatingos kavos skonį, kalbantis su draugu. Sodrūs keksiukai su šokoladiniu pagrindu puikiai dera su kakava, latte ir kapučinu. Svarbiausia – gėrimuose naudoti saikingą cukraus kiekį, kad jis neužgožtų pyragaičio skonio.

Mėgstantys stipresnį gėrimą gali rinktis romą, konjaką ir raudonąjį vyną. Šokoladiniai pyragaičiai puikiai išryškina besivystančias gėrimo natas, todėl šie keksiukai puikiai tinka smagiam šeštadienio vakarėliui.

Panašūs receptai