Kefyro keksiukai: receptas + 17 žingsnis po žingsnio nuotraukų

Keksiukai, pagaminti su kefyru, yra neįtikėtinai minkšti, purūs ir tirštos tekstūros. Juos greitai ir lengvai pagaminsite ir taip pat greitai suvalgysite. Receptui nereikia jokių sudėtingų ingredientų. Visus ingredientus galite lengvai rasti šaldytuve arba vietinėje parduotuvėje.

Maistinė vertė vienai porcijai

191 kcal

Baltymai: 8 g
Riebalai: 6 g
Angliavandeniai: 37 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 40 minučių
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 10

Šie keksiukai puikiai tinka kaip gardus desertas šeimos vakarienei ar šventiniam skanėstui. Jie puikiai dera su karštais ir šaltais gėrimais, pienu ir kakava.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kefyro keksiukai

Ingredientai

Porcijos

Tešla

Miltai

180 G
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis
Gazuoti gėrimai

0,25 arb. šaukštelis
Sviestas

60 G
Kefyras

100 G
Saulėgrąžų aliejus

30 G
Vaisių karamelė

80 G
Cukrus

2 šaukštas
Kiaušinis C1

2 vnt.
Vanilė

1 arb. šaukštelis
Druska

1 žiupsnelis

Vaisių karamelė

Vaisių tyrė

150 G
Cukrus

100 G
Sviestas

40 G

Kremas

Kreminis sūris

250 G
Grietinėlė 33%

100 ml
Cukraus pudra

20 G
Vaisių karamelė

100 G

Paruošimas

1 žingsnis

Pradėkime nuo vaisių karamelės gaminimo. Sudėkite vaisius arba uogas į atskirą dubenį ir sutrinkite. Šiems keksiukams galite naudoti bet kokius mėgstamus vaisius ar uogas. Jei naudojate obuolius, rekomenduoju juos nulupti ir išvirti prieš sutrynimą.

2 veiksmas

Paruoškite sausą karamelę. Supilkite cukrų į storadugnį puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Švelniai pakratykite puodą, užtikrindami, kad cukrus tolygiai ištirptų ir nepridegtų. Šiame etape nemaišykite šaukštu ar mentele. Kai didžioji dalis mišinio ištirps, galite įmaišyti cukrų. Kol cukrus tirpsta, pakaitinkite tyrę.

3 žingsnis

Kai cukrus taps karamelės spalvos, sumažinkite kaitrą iki minimumo ir įdėkite sviestą. Maišykite, kol visiškai ištirps ir susimaišys.

4 žingsnis

Ištirpus sviestui, mažomis porcijomis supilkite pašildytą tyrę. Maišykite iki vientisos masės. Karamelę pakaitinkite 1–2 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Jei tyrė skysta, pavirkite dar šiek tiek, 4–5 minutes. Leiskite atvėsti.

5 veiksmas

Pradėkime ruošti tešlą. Persijokite miltus į gilų dubenį. Suberkite kepimo miltelius ir sodą. Išmaišykite. Būtinai pirmiausia persijokite sausus ingredientus; taip išvengsite gumulėlių patekimo į tešlą ir mišinys bus puresnis.

6 veiksmas

Sumaišykite suminkštintą sviestą su cukrumi ir plakite mikseriu, kol sviestas taps baltas.

7 veiksmas

Į plaktos grietinėlės mišinį po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išplakdami. Šiame recepte naudojami C1 kategorijos kiaušiniai, o tai svarbu, nes dėl didesnių ar mažesnių kiaušinių tešlos konsistencija gali būti netolygi.

8 veiksmas

Į mišinį įpilkite vanilės, saulėgrąžų aliejaus ir druskos. Išplakite.

9 žingsnis

Sudėkite vaisių karamelę. Dar kartą išmaišykite mikseriu. Įsitikinkite, kad visi ingredientai sumaišymo metu yra vienodos kambario temperatūros. Taip išvengsite mišinio išsiskyrimo ir jis bus vientisas bei lygus.

10 žingsnis

Įpilkite kefyro. Vietoj kefyro galite naudoti išrūgas arba pasukas. Dar kartą išmaišykite mikseriu iki vientisos masės.

11 žingsnis

Suberkite sausus ingredientus. Greitai išmaišykite mikseriu mažu greičiu. Svarbu greitai išmaišyti, kad tešla būtų puri ir minkšta. Taip išvengsite glitimo susidarymo ir tešlos sulipimo.

12 veiksmas

Kepimo skardas išklokite specialiais popieriniais įdėklais ir pripildykite tešla ne daugiau kaip 2/3. Kepkite keksiukus. orkaitėje 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

13 žingsnis

Paruoškite grietinėlę. Sumaišykite šaltą kreminį sūrį su šalta grietinėle. Įberkite cukraus pudrą. Pirmiausia plakite mažu greičiu, tada palaipsniui didinkite mikserio greitį iki didelio.

14 žingsnis

Gauta masė turėtų atrodyti panašiai kaip parodyta paveikslėlyje.

15 žingsnis

Supilkite vaisių karamelę į grietinėlę. Mažu greičiu sumaišykite karamelę ir grietinėlę. Grietinėlę laikykite šaldytuve.

16 žingsnis

Išimkite gatavus keksiukus iš formelių ir padėkite juos ant grotelių atvėsti.

17 žingsnis

Kai keksiukai atvės, supilkite kremą į konditerinį maišelį ir papuoškite keksiukus.

Panašus vaizdo įrašo receptas: Vaniliniai ir šokoladiniai kefyro keksiukai + dekoravimo patarimai

Jei norite greitai ir lengvai gaminti skaniausias Kefyro keksiukai su vanile ir šokoladu? Šis vaizdo įrašo receptas padės jums juos lengvai pasigaminti. Vaizdo įrašo kūrėjas labai suprantamai paaiškina ir pademonstruoja kiekvieną proceso žingsnį.

„YouTube“ vedėjos Asia Demianovos dėka sužinosite, kaip tinkamai sumaišyti sausus ingredientus, kokiu greičiu ir kiek laiko plakti mišinį mikseriu ir kokia turėtų būti ingredientų temperatūra. Jei norite tapti keksiukų meistru, būtinai pažiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Patarimas

Kad jūsų keksiukai būtų skanūs ir gražūs, rekomenduoju laikytis šių patarimų:

Keksiukų tešlą reikia greitai sumaišyti.
Kadangi recepte yra kefyro, kepimo soda, naudojama kaip tešlos kildinimo medžiaga, nereikalauja papildomo gesinimo actu.
Visi naudojami ingredientai turi būti vienodi ir kambario temperatūros.
Saulėgrąžų aliejus turėtų būti rafinuotas ir bekvapis, nebent, žinoma, norite, kad jūsų gatavi keksiukai kvepėtų aliejumi.

Sandėliavimas

Keksiukus galima laikyti iki 30 dienų. Tačiau tokiu atveju iškeptus keksiukus sudėkite į sandarų indą ir iš karto po iškepimo bei atvėsimo užšaldykite. Nesvarbu, ar jie su glajumi, ar įdaru. Prieš patiekdami, išimkite juos ir palikite kambario temperatūroje apie 20 minučių.

Keksiukai be glaisto gali būti laikomi šaldytuve iki 5 dienų, o su glajumi – iki 3 dienų. Keksiukai su natūraliu kreminiu glajumi be konservantų gali būti laikomi šaldytuve iki 36 valandų.

Panašūs receptai