Keksiukai su kreminio sūrio glajumi

Norėdami pagaminti keksiukus, į maišytuvo dubenį sudėkite minkštą sviestą ir suberkite cukraus pudrą.

Toliau viską plakite dideliu greičiu apie 3–4 minutes, kol susidarys lengva, puri masė.

Kai sviestas išplaks, įmuškite kiaušinį ir toliau plakite, kol ingredientai susijungs.

Kiaušinis turi būti kambario temperatūros, todėl jį reikėtų iš anksto išimti iš šaldytuvo.

Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. Tada palaipsniui įmaišykite šiuos sausus ingredientus į kiaušinių ir sviesto mišinį ir minkykite tešlą, įpildami žiupsnelį pieno ir žiupsnelį druskos.

Kai tešla taps vientisa, perkelkite ją į konditerinį maišelį.

Keksiukų formeles pripildykite 60 g tešlos. Tada kepkite iki 180 °C (350 °F) įkaitintoje orkaitėje apie 40–50 minučių. Pirmąsias 20 minučių neatidarykite orkaitės.

Norėdami paruošti kremą, maišytuvo dubenyje sumaišykite varškės mišinį su grietinėle ir cukraus pudra.

Varškės masė turi būti kambario temperatūros, todėl prieš naudojimą išimkite ją iš šaldytuvo 30 minučių.

Kad grietinėlės konsistencija būtų lygi, jos riebumas turi būti ne mažesnis kaip 33 %.

Tada grietinėlę išmaišykite silikonine mentele, supilkite į konditerinį maišelį ir dėkite į šaldytuvą, kol surinksite keksiukus.

Įdarui paruošti braškes supjaustykite kubeliais, suberkite cukrų ir troškinkite ant vidutinės ugnies. Galite pakeisti bet kokiomis kitomis uogomis.

Virkite braškes, kol cukrus ištirps, tada suberkite kukurūzų krakmolą ir toliau virkite, kol sutirštės. Nuimkite gatavą įdarą nuo ugnies ir perkelkite į kitą indą.

Gatavuose keksiukuose padarome skylutes įdarui. Tada supilame braškių įdarą ir uždengiame „kepurele“.