Vyšniomis įdaryti keksiukai: receptas + 15 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Vyšnios yra vienas populiariausių saldumynų pasirinkimų. Desertai su vyšniomis turi malonų, gaivų skonį su lengvu poskoniu ir gėlių aromatu. Konditeriai jau seniai mėgsta šią uogą, naudodami ją varškei ir uogienėms gaminti, šviežią ir šaldytą, puošdami tortus, putėsius, pyragaičius ir kitus skanėstus.

Maistinė vertė vienai porcijai

187 kcal

Baltymai: 8 g
Riebalai: 6 g
Angliavandeniai: 40 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 45 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 8

Vyšnių keksiukų įdaras — puikus vasaros kepinio variantas su gardžiu ir vidutiniškai saldžiu įdaru. Kad uogos virstų lygia, šilkine uogiene, jos verdamos. su krakmoluGal ir ne itin sveika, bet labai skanu.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Keksiukai su vyšniomis viduje

Ingredientai

Porcijos

Testui

Kiaušinis C1

2 vnt.
Miltai

175 G
Cukrus

90 G
Sviestas

100 G
Pienas

50 ml
Vanilinis cukrus

2 arb. šaukštelis
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis

Įdarui

Vyšnios (šviežios arba šaldytos)

80 G
Cukrus

25 G
Vanduo

20 G
Kukurūzų krakmolas

6 G

Dėl kremo

Varškės sūris

400 G
Sviestas

80 G
Cukraus pudra

75 G

Paruošimas

1 žingsnis

Suminkštintą sviestą sudėkite į dubenį. Suberkite įprastą ir vanilinį cukrų, tada plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės.

2 veiksmas

Į išplaktą sviestą persijokite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite.

3 žingsnis

Įmuškite kiaušinius ir supilkite kambario temperatūros pieną. Minkykite tešlą.

4 žingsnis

Naudodami konditerinį maišelį, užpildykite kapsules tešla.

5 veiksmas

Kepkite keksiukus iki 160 laipsnių Celsijaus (325 laipsnių Farenheito) įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Kaip įprasta, patikrinkite iškepimą mediniu iešmeliu.

6 veiksmas

Į stiklinę supilkite krakmolą į vandenį ir maišykite, kol ištirps.

7 veiksmas

Sudėkite vyšnias į puodą ir suberkite cukrų. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol vyšnios pradės išskirti sultis, o cukrus ištirps.

8 veiksmas

Įpilkite praskiestą krakmolą ir virkite vyšnias, kol sutirštės, nuolat maišydami, kad krakmolas nepridegtų.

9 žingsnis

Kremui sviestą išplakite iki vientisos masės.

10 žingsnis

Į sviestą įberkite cukraus pudros ir išmaišykite.

11 žingsnis

Sudėkite atšaldytą kreminį sūrį ir plakite, kol mišinys taps tirštas ir purus. Svarbu neperplakti mišinio, kitaip sviestas išsiskirs, todėl naudokite mikserį vidutiniu arba mažesniu nei vidutiniu greičiu.

12 veiksmas

Išpjaukite keksiukų šerdį peiliu.

13 žingsnis

Užpildykite tarpus atvėsusiu vyšnių įdaru.

14 žingsnis

Iš grietinėlės formuojame kepures, sukamaisiais judesiais konditeriniu maišeliu.

15 žingsnis

Atlikta. Skanaus!

Panašus vaizdo įrašo receptas: Šokoladiniai keksiukai su vyšnių įdaru

Šokolado ir vyšnių derinys – kone klasika. Ši uoga dažnai naudojama kaip šokoladinių saldainių, pyragaičių, pyragų ir tortų įdaras. Malonus jos rūgštumas puikiai paryškina kavos pyragaičių saldumą ir saldžiarūgštumą. Be to, šie du sodrūs ingredientai viename patiekale netrukdo, o atvirkščiai – vienas kitą papildo.

Vienas populiariausių desertų, kur šis duetas vertinamas 10 iš 10, yra šokoladiniai vyšnių keksiukai. Šie maži pyragaičiai su šokoladine tešla ir kremu atrodo ypač ryškūs ir gaivūs, kai derinami su prinokusiomis, šviežiomis uogomis. Jie puikiai dera su kava, arbata ar kompotu.

Maisto tinklaraštininkės Liubos Kuzmičevos kanale radau paprastą ir labai lengvą vyšniomis įdarytų keksiukų receptą. Jie greitai pagaminami, o dėl išsamaus Liubos vaizdo įrašo recepto juos gali pasigaminti kiekvienas.

Kaip atitirpinti vyšnias

Jei šaldiklyje turite likusių vyšnių nuo praėjusių metų, neskubėkite jų išmesti. Iš jų galima pagaminti skanų keksiukų įdarą. Svarbiausia jas tinkamai atšildyti, kad išsaugotumėte jų skonį ir aromatą.

Yra keletas būdų, kaip tai padaryti nepakenkiant vyšnioms:

Uogas sudėkite į sandarų indą ir 10–15 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, priklausomai nuo produkto tūrio.
Sudėkite vyšnias į plastikinį maišelį ir laikykite jį po tekančiu šaltu vandeniu.
Sudėkite uogas į dubenį ir palikite jas šaldytuvo traškumo stalčiuje per naktį.

Šie metodai leis vyšnioms tolygiai atitirpti neprarandant sulčių.

Jei planuojate į kepinius dėti neskaldytų uogų, nusausinkite jas kiaurasamtyje. Beje, sultis galite panaudoti keksiukų tešlai, įpildami jas įpildami pieno. Tokiu atveju konsistenciją reikės pakoreguoti įberiant daugiau miltų.