Karameliniai keksiukai: sūdytos karamelės receptas + 17 žingsnis po žingsnio nuotraukų

Šie unikalūs sūdytos karamelės keksiukai pasižymi unikaliu sūriai saldžiu skoniu ir sodriu, kreminiu aromatu. Šių kepinių neįmanoma praleisti pro akis. Jų graži auksinė plutelė ir subtilus karamelės spalvos kremas tiesiog tirpdo burnoje. Šis desertas puikiai dera su arbata ir kava. Nors ne visiems vaikams patiks šis neįprastas pyragėlis, suaugusiesiems jis tikrai patiks. Siūlau negaišti laiko ir pradėti mokytis šių gardžių karamelės keksiukų recepto.

Maistinė vertė vienai porcijai

167 kcal

Baltymai: 5 g
Riebalai: 4 g
Angliavandeniai: 58 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda 30 minučių
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 12

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Sūdytos karamelės keksiukai

Ingredientai

Porcijos

Testui

Miltai

130 G
Kiaušinis C1

2 vnt.
Pienas

50 ml
Sviestas

70 G
Cukrus

90 G
Karamelė

90 G
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis

Karamelei

Cukrus

150 G
Kremas

150 G
Sviestas

25 G
Druska

1 žiupsnelis

Dėl kremo

Kreminis sūris

300 G
Kremas

150 G
Cukraus pudra

120 G
Karamelė

1 šaukštas

Paruošimas

1 žingsnis

Supilkite grietinėlę į puodą ir užvirinkite.

2 veiksmas

Supilkite cukrų į švarų puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol kristalai visiškai ištirps.

3 žingsnis

Kai cukrus visiškai ištirps ir taps vientisas, sudėkite suminkštintą sviestą ir išmaišykite.

4 žingsnis

Supilkite karštą grietinėlę. Virkite ant vidutinės ugnies apie 40–50 minučių. Karamelė sutirštės tik jai visiškai atvėsus.

5 veiksmas

Į trintuvą sudėkite kambario temperatūros sviestą, cukrų ir žiupsnelį druskos. Sutrinkite iki purumo.

6 veiksmas

Nenustodami plakti mišinio, įmuškite kiaušinius.

7 veiksmas

Per du kartus suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Minkykite tešlą.

8 veiksmas

Minkydami pilkite kambario temperatūros pieną, kad tešla netaptų per tiršta.

9 žingsnis

Įpilkite atvėsintą karamelę.

10 žingsnis

Išmaišykite.

11 žingsnis

Pripildykite kepimo skardas. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

12 veiksmas

Glajui sumaišykite šaltą kreminį sūrį su cukraus pudra. Plakite iki vientisos masės.

13 žingsnis

Supilkite riebią grietinėlę ir išplakite iki standžių putų. Laikykite šaldytuve, kol sustings.

14 žingsnis

Į grietinėlę įpilkite karamelės ir maišykite iki vientisos masės.

15 žingsnis

Suformuokite keksiuką. Išpjaukite atvėsusio pyrago centrą ir įdarykite jį karamele.

16 žingsnis

Tada išklojame karamelės-sviesto kremo dangtelį.

17 žingsnis

Pasiruošę!

Panašus vaizdo įrašo receptas: Karameliniai keksiukai

Pasiruošimas karamelinis keksiukų įdaras Tai paprasta, jei naudojate patikrintą receptą. Maisto tinklaraštininkė Irina Voskresenskaja savo „YouTube“ kanale siūlo būtent tokį receptą. Ji kepa jau daugelį metų, todėl žino, kaip pagaminti tobulą karamelę – lipnią, saldžią ir kvapnią.

Šiame vaizdo įraše Irina dalijasi savo karamelės įdaro gaminimo paslaptimis. Visi ingredientai yra paprasti ir prieinami, tačiau rezultatas – stulbinančiai saldus skonis. Šis įdaras tikrai pagyvins ir papildys purią keksiukų tešlą. Jis puikiai tinka šokoladiniams, vaniliniams ir bananiniams pyragams.

Irinos kanale taip pat rasite firminius užkandžių, salotų, sriubų, pikantiškų pyragų ir saldžių kepinių receptus.

Sauga ir atsargumo priemonės

Gaminant karamelę, ypač į verdantį cukraus mišinį įpilant karštos grietinėlės, reikia būti itin atsargiems.

Abu ingredientai yra aukščiausios virimo temperatūros, todėl sumaišius susidaro labai purios, karštos putos. Jei nemaišysite atsargiai, putų mišinys gali nudeginti rankas.

Kad taip neatsitiktų, naudokite mentelę arba šaukštą ilga rankena, nesilenkite virš karamelės ir jokiomis aplinkybėmis nelieskite mišinio pirštais.

Ką daryti, jei jus nudegina karamelė

Jei jus nudegino karamelė, pažeistą vietą 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Į vandenį taip pat galite įdėti ledo. Tai padės numalšinti skausmą ir sumažinti giliųjų audinių pažeidimo riziką.

Jei pažeista vieta yra didesnė už monetą arba jei skausmas nepraeina panardinant į vandenį, kreipkitės į gydytoją.

Svarbu! Niekada negydykite nudegimo tepalu, alkoholiu, dezinfekavimo priemonėmis ar aliejais.